LV' LETTRE

Dijon , le 26 octobre 1 825.

Cher bon ami.

Je, vous renvoie l’épreuve que j’ai lue de mon mieux.

Je pense que l’on est débarrassé à Vesoul de toute ma racaille dijonnaise ; il est bien temps que ce troupeau exotique rentre au bercail la toison pleine de vos excellents pâturages , et le cœur plus plein encore de toutes vos amitiés.

Nous venons d’enterrer la femme du procureur du roi Lorenchet; elle était âgée de 19 ans, et a laissé un fils né il y a quatre jours. Comme vous ne connaissez point celle famille, cela vous intéresse peu, mais je vous en parle parce qu’au

moment de la naissance de cet enfant : 1° lui, 2° sa mère , 3° M m ' Pinot, sa grand-mère, 4° M me Renaucourt, mère de M m “ Pinot , et 5° M me Bruslé , mère de M me Renaucourt , étaient toutes dans le môme appartement. Ainsi voilà cinq générations réunies ; vous qui aimez les extra , en voilà flfn.

J’ai lu avant-hier, qu’en 1732, à une visite que le roi de Danemarck fit dans ses Etats , on lui donna dans une ville un bal qui commença par une contredanse où les quatre premiers couples formaient entre eux plus de huit siècles; avouez , mon ami , que nous ne sommes que de marmouzets auprès de ces géants chrono, faut-il dire logiques? Non, c’est métriques , auprès de ces géants chronométriques qui mesurent le temps à une autre aune que nous ne le mesurerons jamais.

Adieu , je suis fou , je comptais vous écrire un mot et j’ai pris à cet effet une demi-feuille ; pas du tout , voilà ma bavarde de plume qui jabotte en trottant comme une écervelée. Adieu, adieu.

IAT LETTRE.

Dijon, le 20 février 1826.

Mon cher ami ,

Ci-joint vous trouverez une petite lettre pour ma cousine Galmiche qui sans doute a reçu ma première lettre. Elle lui annonçait que son mari était arrivé bien portant vendred i dernier avec M. Dufournel. Je vous certifie que nous avons joliment pourchassé son rhumatisme en le faisant trotter samedi , dimanche et aujourd’hui ; il dit que nous le prenons pour un tribi, il tourne à droite, à gauche, et toujours trèsgai et très-content.

Faites-moi le plaisir, je vous prie, de tirer, non pas les •

deux oreilles, mais une seule (parce que la somme est petite), à Bobillier ; avant-hier ma femme trouva dans sa poche , pendant le dîner, un petit chiffon de papier sur lequel était écrit: M. Bardenet , 6 fr. 50; elle me le donne et se met à rire Somme une folle ; je lui dis : « Bobillier aurait-il eu l’horreur de te compter les fonds considérables dont je l’avais prié d’ôtre dépositaire et qu'il ne devait remettre qu’à moi? — Tu l’as dit ! — Hé bien! rends-les moi donc. — Un nouvel éclat de rire a été tout ce que j’ai pu obtenir. Ainsi voilà 6 fr. 50 que Bobillier me fait perdre , comme s’il les prenait dans ma poche, diles-le-lui bien. Je croyais qu’il connaissait un peu mieux la conscience féminine quand il s’agit d’argent marital. Il mériteautant de coups de bretelles qu’il y a de centimes dans la somme en question. C’est donc 650 , ni plus ni moins, que je vous prie de lui appliquer au comptant ou en comptant , vous en dresserez procès-verbal qui lui servira de quittance.

(J’interromps ici ma lettre, le facteur sonne, et ma domestique m’apporte un paquet qu’il vient de lui remettre. C’est un magnifique exemplaire de l’ouvrage de notre ministre de l'instruction publique avec ces mots de sa main, en tète du premier volume : A M. Peignot, inspecteur de l’Académie de Dijon , de la part de l'auteur. Cela me fait d’autant plus de plaisir que je craignais qu’ilne fût un peu fâché contre moi , sans que je puisse deviner pourquoi. J’en avais reçu des lettres charmantes , et je n’avais pas reçu de réponse au dernier envoi que je lui ai fait; tout me paraît réparé. Fermons la parenthèse).

Connaissez-vous un nouvel ouvrage intitulé la Physiologie du Goàl, ouvrage très-gai , fort bien écrit et assez piquant sur la gastronomie , quoiqu’un peu frivole; il fait bruit. Vous savez sans doute qu’il est de feu Brillât de Savarin, conseiller à la Cour de cassation. Je vous engage à le lire, il vous amu-

sera beaucoup; il a eu bel et bien d’approbateurs à Dijon, il court tous les salons. L’érudition antique y est faible, mais le style et le raffinement gastronomique y sont au haut de l’échelle. Les méditations , les aphorismes , les variétés ont du bon.

Adieu, mon cher, tout à vous.

LVII e LETTRE.

Dijon, le 4 juin 1826 (1).

Dieu soit loué! vous voilà donc ressuscité à mes yeux t mon cher Baulmont , et je sais enfin quelle terre vous porte, sous quel ciel vous existez et où je puis vous donner signe de vie.

Il eût été difficile que nous nous rencontrassions , vous , allant avec Madame , en partie de plaisir, visiter la capitale , puis les côtes de l’Océan , et moi , seul , courant jour et nuit dans une direction opposée , visitant de sombres et tristes collèges et saluant de loin les côtes de la Méditerranée. Il me tarde beaucoup que vous ayez terminé vos courses ; depuis trois jours je suis rendu au sein de mes pénates , où j’ai surpris agréablement tout mon monde que j’ai trouvé en bonne santé , gai et joyeux ; on ne m’attendait que huit jours plus tard.

Je vous félicite , ainsi que M me Baulmont à qui je présente mes tendres respects , sur votre chatmant voyage ; les détails que vous me donnez sont bien de nature à faire venir l’eau à la bouche. C’est avec le plus grand intérêt que j’ai lu votre curieuse relation ; j’ai passé plusieurs jours à Dieppe en 4791 , il paraît que la ville est bien changée depuis ce

(1) M, Baulmont se trouvait en ce moment à Paris.

temps, car je ne l’avais pas trouvée fort agréable; j’avais aussi séjourné à Rouen , mais je ne connais pas le Havre . je désire beaucoup le voir ainsi que Cherbourg.

Je n’ai pas à me plaindre de ma tournée , à part la fatigue; partout j’ai trouvé le meilleur accueil de la part de mes amis ou connaissances. J’ai commencé par Chàtillon , où j’ai logé , sans pouvoir m’en défendre , chez M. de la Peyrouse qui m’a accablé d’amitiés; il m’a fait voir dans le plus grand détail tous les établissements du duc de Raguse ; c’est immense ; forges anglaises , vermicelleric , sucrerie , vinaigrerie , bergerie , moulins , etc...; tout cela est enfermé dans un parc immense , coupé par la Seine qui le traverse.

Mon ami Tridon , receveur particulier à Semur, est venu me prendre dans sa voiture àChâtillonctm’afait faire plus de 20 lieues de ma tournée. De Semur je suis allé à Saulieu , puis à Àrnay, puis à Autun où M me Rebillot, dont le mari est à Paris (1) m’a reçu en vraie compatriote.

D’ Autun j’ai gagné Beaune, puis Chalon-sur-Saône , Tournus, Bourg et Mâcon. Le bon M. de Villeneuve m’a reçu à merveille ; j’ai passé la soirée chez lui avec le poète Lamartine et d’autres aimables convives. De là je suis allé à Cluny, puis à Charolles et à Paray, enfin à Marcigny où Berchoux est maire : je l’ai manqué d’un quart d’heure , mais nous nous reverrons ; nous avons grande envie de nous connaître ; je crois qu’il m’enverra la dernière édition de sa gastronomie. M. Barrois de Paray, qui y est juge de paix , a fait un petit poème du sommeil qui peut rivaliser avec la gastronomie ; j’ai eu bien de la peine à en obtenir un exemplaire. Après avoir

(t) M. Rebillot, alors capitaine de gendarmerie, est parvenu au grade de colonel de la garde municipale à cheval sous le gouvernement de juillet , a été nommé préfet de police sous la république, puis général de brigade ; la mort vient de le surprendre dans ce poste.

parcouru vingt autres localités, j’ai terminé mes courses par Auxonne où je me suis trouvé chez l’ami Tondel avec généraux , colonels, intendants, etc..., dans un superbe déjeù- . ner. Enfin le 51 mai je suis rentré à Dijon. Voilà', mon cher ami , toute ma course , vous voyez quelle n’approche pas de la vôtre pour le grandiose des détails; mais le cœur y a eu part à quelques fêtes et cela a bien aussi son prix.

Adieu, revenez au plus tôt, caril me tarde.bien de reprendre la chaîne de notre correspondance dont ces deux gros anneaux-ci tiendront lieu de beaucoup de petits.

Je réitère mes tendres hommages à votre aimable compagne de voyage et vous embrasse de cœur et d’affection.

L VIII e LETTRE.

Dijon, le 19 juin 1826.

Avec quel plaisir, mon cher Baulmont, j’ai enfin aperçu un petit mot de vous sur uue lettre adressée à mon fils Gabriel : vous voilà donc de retour, bien fatigué sans doute, ainsi que M me Baulmont, mais la tète pleine de souvenirs d’un voyage agréable qui m’a paru bien long, quoiqu’un heureux hasard ait fait à peu près rencontrer ce voyage avec ma tournée. Vous ne vous êtes pas contentés des merveilles de la capitale, vous êtes allés admirer les ports de mer et cette belle Normandie, qui, malgré son cidre, vaut bien la peine d’être vue. J’espère que ce joli voyage aura fait grand bien à la santé de M mc Baulmont , et que vous-même continuerez à jouir de cet état prospère qui ne clochait jamais.

Quant à moi, je ne suis pas encore remis des fatigues de ma tournée; je sens tous les jours que je vieillis; mon corps devient lourd , et de petits élancements dans l’orteil gauche sont autant de coups d’éperons par lesquels l’héroïne de mon

dernier ouvrage m’avertit que je dois aller vite la rejoindre. Malgré cela je lui disputerai le terrain le plus que je pourrai, et je ne ferai pas comme deux dijonnais qui, à deux jours de distance, se sont précipités dans un puits.

Voici des brochures que je suis chargé de vous transmettre de la part de M. Nault, le procureur général , et de la part d’Amanton. J’y joins un petit paquet qui en renferme deux pour M. Durand de Lançon.

Nous n’avons rien de nouveau ici que l’arrivée de M. Delamalle, conseiller d’Etat et inspecteur général de l’Université pour les écoles de droit; 1 il vient présider le concours pour la chaire vacante par la mort de Guichon. Il y a trois concurrents : M. Morelot, conseiller de préfecture, suppléant à

l’école de droit; mon bon ami, M. Serrigny, et M. Matry. Morelot l’emportera, ses deux émules sont ses élèves (1). Ce concours doit durer six semaines et coûter de quatre à cinq mille francs. Que de frais inutiles ! Je ne suis compromis dans tout cela que pour mon estomac; il faut assister à de grands dîners auxquels je préférerais de beaucoup mon modeste ordinaire en famille. Jeudi dernier, c’était chez le préfet ; hier, dimanche, chez le recteur; demain, chez le maire; dimanche prochain, chez le premier président... On a beau se tenir à quatre, quel est le diable qui pourrait se tirer les culottes nettes d’une telle besogne? N’allez cependant pas croire que j’aie sali ou que je doive salir les miennes; grâces à Dieu, renonçant â tout vin étranger, à tout mets épicé , je n’ai à

(1) La prédiction s’est réalisée. M. Morelot est aujourd’hui doyen de la Faculté de droit, M. Serrigny, professeur de droit administratif, et M. Matry, avocat. Puisque le nom de M. Matry se présente dans ces lettres, j’en profiterai pour rendre à ses connaissances et à son désintéressement un public hommage , en mémoire des excellents conseils qu'il a bien voulu me donner dans une affaire de la plus haute importance.

redouter que le changement de nourriture qui dérange toujours un peu ; quoiqu’on n’en prenne pas plus qu’à l’ordinaire.

Adieu , tout à vous de cœur.