AU MÊME

4 décembre 1788.

Or çà, monsieur le docteur, veuillez, je vous prie, me faire savoir subito^ car tel est le mode qui convient aux dames, si le fameux turneps *, qu'on vante à Paris aujourd'hui et que l'on cultive dans ses environs est du genre raphanus ou brassica*. Puis, par extension, vous me manderez dans quel genre vous comprenez la petite rave^, que vous autres Parisiens mangez à déjeuner ; puis si vous connaissez la rave longue et ronde qui croît en Flandre* et dans nos provinces, et comment vous la dénommez. Que votre décision soit exacte et précise sur tous ces points ; elle terminera de savantes discussions dans lesquelles vous devez trouver très glorieux d'être pris pour arbitre. Mais que cette décision soit accompag-née des phrases de Linné, car nous avons ici beaucoup d'objets et peu de livres. Si je suis satisfaite de votre science et que pourtant vous ne connaissiez pas nos raves, le plus sain, le plus doux et le plus léger des aliments pour l'homme et les animaux, je vous enverrai par la

1. Turneps ou lurnep, sorte de 1 3. La pe///e raw, c.-à-d. le radis.

chou-rave. 4- Cest sans doute la betterave

2. Baphanas^ radis \brassica^chou . ! qu'elle veut désiiçner.

léte une de ces ntre,s\ de einq à six livres pesant, longue ou rondt\ à votre choix.

Adieu ; n'oubliez pas loul à fait vos amis de l'autre siècle, qui vous embrassent tout bonnement.