Ibid^, p

3. On trouvera sur ce sujet de curieux détails dans le Journal de De Villiers {op. cit., p. 15),

2k LETTRES ÉCRITES D'EGYPTE.

d'eaux douces qu'amenées par des canaux souterrains dont il faut empêcher la corruption. Ces eaux font Je salut de Toulon et de Marseille. L'eau vive coule dans toutes les rues, et de proche en proche on voit des laveuses se contenter des ruisseaux qui coulent devant leurs portes. Tous les environs du port sont bien bâtis, mais l'ancienne ville située sur une colline est composée de maisons et de rues extrêmement étroites et infectes.

Le port de Marseille est fort étroit et très long, de hautes montagnes le cernent de trois côtés, mais il est encore mieux abrité par les hautes et belles maisons dont il est entouré. Les vaisseaux sont très en sûreté, aucuns vents ne peuvent venir les battre.

Le port de Toulon est au contraire très large et court, il n'est point abrité par des maisons,, et les montagnes sont assez éloignées : mais en revanche Toulon a une rade magnifique, d'une étendue immense et bien défendue de toutes parts.

Je suis allé chez un négociant de Marseille qui m'a proposé de me faire voir ce qu'il y a de plus remarquable dans sa ville, et l'ayant suivi, il m'a d'abord conduit à la loge, c'est-à-dire à la Bourse, selon l'expression parisienne; de là, à la municipalité dont le fronton de la porte est soutenu par deux cariatides, du ciseau de Pujet : dans une des salles de la maison commune se voyent deux grands tableaux représentant la peste de 4720. Deux tableaux sur le même sujet sont à la Sanitas, où restent les intendans de la santé pour prévenir la peste, l'un est

sculpté en marbre parPujet * et l'autre est du pinceau de David *.

Je n'ai vu que deux manufactures, celle du savon dont les procédés pour la fabrication sont bien simples, et celle du mélange des vins pour les amener au point de ne jamais s'aigrir à la mer.

Les tonneaux où se font ces mélanges contiennent 10000 pintes; les douves ont 5 pouces d'épaisseur. On est obligé de se servir d'échelles pour faire le service de ces masses colossales. Le chais que j'ai vu contenoit 480 tonneaux de ce volume placés sur quatre rangs.

Amitié constante,

Geoffuoy.

{Bibl. Institut.)

A GEORGES CUVIER Toulon, 20 floréal an VI (mercredi 9 mars 1798).

Mon bon ami,

Vous allez croire que je vous ai oublié ; je vous ai écrit, mais mon frère a laissé mes deux premières lettres dans mon grand portefeuille, ayant cru vous