A) ETUDE GENERALE DU TRANSFERT ENTRE PHASES, THEORIE DU DOUBLE FILM

Considérons les deux phases raffinées R et extraites E, séparées conventionnelement par un plan P (fig.968). Supposons les deux solvants non miscibles, et désignons par u et v les concentrations respectives du raffiné et de l'extrait en moles/litre. Au voisinage de l'interface P, existe un double film dans chacune des phases, et dans chacun de ces films un gradient de concentration qui entraine une diffusion du soluté dans la direction raffiné extrait.

À l'interface même il y a équilibre entre le raffiné et l'extrait, c'est à dire que :