BISCUITS 'BOC

4 tasses farine mesurée et tamisée, 2 cuillerées â, thé de Poudre à Pâte Magique, une pincée de sel, % tasse de saindoux et de beurre mélangés, 1 tasse de sucre, l^ tasse de raisins de Corinthe, assez de lait pour délayer. Mettre cuire par cuillerées dans des lèchefrites beurrées.

MUPriNS AVEC UN OEUF.

1% tasse de farine, 3 cuillerées à thé de Poudre à Pâte Magique, l^ cuillerée à thé de sel, 1^/^ cuillerée à thé de sucre. Battre un oeuf, ajouter graduellement avec les % d'une tasse de lait aux ingrédients secs et battre vigoureusement. A la dernière minute ajouter 1% cuillerée de beurre fondu. Jeter le mélange dans de minuscules moules en fonte, chauds et beurrés et mettre cuire 25 minutes dans un fourneau bien chaud.

GATEAU à la graine d'ânis.

4 oeufs battus séparément, 1 grande tasse de beurre, 2 petites tasses de sucre. Battre ensemble le beurre et le sucre et ajouter les jaunes bien battus. Ajouter 1 tasse de lait, 3 tasses de farine, 3 cuillerées à thé de graine d'ânis, 3 cuillerées à thé de poudre à Pâte Magique mélangées ensemble, ajouter en dernier lieu les blancs d'oeufs bien battus. Ceci fera deux gâteaux.

GATEAU aux NOIX.

% tasse de beurre en crème, ll^ tasse sucre •ajouté graduellement, % tasse de lait, 2 tasses farine, 1 cuillerée à thé de Poudre à Pâte Magique, 1 tasse de noix hachées, les blancs de 4 oeufs bien battus. Faire cuire une heure dans un four modérément chaud.

GATEAU an CHOCOZ^AT (Pain).

y2 tasse de beurre, 1 tasse de sucre, 2 oeufs, % tasse de lait, un peu de sel, 3 cuillerées à thé de Poudre à Pâte Magique dans ll^ tasse farine. Ajouter en dernier lieu deux carrés de chocolat fondu (dans un petit bol à la vapeur de la bouilloire); mettre une glace épaisse au caramel. Essence de vanille dans le gâteau et la glace.

GATEAU au THE. ' ^

% tasse de beurre, 8 tasses de farine, 3 oeufs, 1 tasse de raisin àe Corinthe, % tasse de sucre, 3 cuillerées à thé de Poudre à Pâte Magique, % tasse de lait. Paire cuire dans une longue lèchefrite. Fendre et beurre (couper en carrés).

X CQiUerée â« Beurre Mon, Bien Arrondi, Egale 1 Onoe

GATEAU à la crème.

1 tasse de sucre, 3 cuillerées à dessert de beurre fondu, 3 oeufs bien battus, 4 cuillerées à dessert d'eau bouillante (en dernier lieu), 1 tasse de farine tamisée deux fois, 2 cuillerées à thé de Poudre à Pâte Magique.

BEMFI.ZSSAGE.

1 chopine de lait, 1 oeuf, un morceau de beurre de la grosseur d'une noix longue, 1 cuillerée à dessert de cornstarch, 1 cuillerée à thé de vanille, 1% cuillerée à thé de sucre. Faites bien cuire au bain-marie. Laisser refroidir et remplir.

BISCUITS aux DATTES.

2 tasses de farine d'avoine roulée, 2^^ tasses de farine, 1 tasse de cassonnade, i^ tasse de beurre, % tasse de saindoux, ^ tasse de lait, 1 cuillerée à thé de Poudre à Pâte Magique. Rouler, faire cuire et mettre le mélange dans les biscuits.