PANNETERIE

2 sommeliers.

l grant paUcier vartet de nappes.

1 variet de nappe.

3 porte chappc.

2 aides.

i oubloler.

! pet U p aii cier ai d e de p an n e terlc .

1 garde de la chambre,

escbânçonërje.

G sommeliers.

î garde huche, 3 bariîllers.

11 aides, i huissier,

cuisntE, Hoguct (sans désignation d'emploi).

f maur de cuisine*

3 hastcurs,

2 souffleurs.

2 potagiers»

4 en fans de cuisine (ils sont aussi quelquefois désignés sous le nom de galopins de cuisine),

1 au mortier.

2 huissiers de cuisine, 2 bue hi ers,

1 poissonnier*

2 s a ussiera.

2 valieis de sausserie.

J vallet de chaudière.

1 garde de sausserie.

aide

f chauffeur*

3 aides.

FOtft BIÈRE.

4 varie ta de fourerie.

ï aides,

1 aertdereaa,