PROGRAMME D'ÉCONOMIE DOMESTIQUE
TROISIÈME ANNÉE
Notions élémentaires d'économie domestiqae.
Emploi du temps. -* Soins da ménage.
Entretien du mobilier, des étoffes et du linge.
Lessive et repassage.
Notions élémentaires de cuisine.
Comptabilité du ménage.
CINQUIÈME ANNÉE
Introdaction.
Du rôle de la femme dans la famille : sa part dans Tadministration de la mai- Eon.
Nécessité de rordre, delà prévoyance et de l'économie. —^ Emploi du temps.
De l'habitation. — Choix et disposition de Thabitation.
De l'amrublbment bt des vêtb- UBNT8. — Eatreiien du mobilier, des étoffes et du linge.—- Racommodage.
Emploi des machines à coudre.
Lessive et repassage.
Des achats en oénéral. — Provenance des principaux objets de consommation usuelle; époques auxquelles il convient de faire les achats.
De l'aliubntatxon. — Ordre eti
composition des repas. — Notions élé« menlaires de cuisine.
Gouvbrnbubnt de la maison. — * Choix et surveillance des serviteurs.
Choix et direction du personnel dans les maisons nombreuses, les exploitations agricoles ou industrielles, les mai* sous de campague, etc.
Comptabilité du ménage. — • Budget des recettes et des dépenses. — Dé^ penses nécessaires. — Dépenses inu« liles. — Livres à tenir. — Epargne; assurances sur la vie.
Du luxe; ses dangers. — Du goût dans la tenue de la maison. — Dignité du fojer domestinue.
LES LYCÉES ET COLLÈGES DE JEUNliS FOLLES
PROGRAMME D'HYGIÈNB
TROISIÉMB ANNÉE
De l'faygièM. — Son but — Son
nUlité.
Hygiène de la première enfance.
Hygiène eoolaire. — Influence des •Uitades sur lee déformations du corps.
-~ Action de réclairage sur la yue.
Hygiène de la Yoiz. — La parole, la lecture, le chant.
Hygiène de la vie sédentaire.
Hygiène des professions mannelles.
(Citer quelques exemples.) — Travail des enfants dans les manufactures.
De l'air.
Impuretés de Tair : poussières, substances gazeuses, miasmes.
Des climats.
Des divers éléments, qui entrent dans la constitution des climats.
Température. -— * G>urants atmosphériques et maritimes. — Influence de l'altitude. — • Variations annuelles de la température. — Variations diurnes. — Influence de Thumidité, des pluies.
Des eaux potables.
Moyens pratiques de conserver et de purifier les eaux.
Des eaux impures et malsaines.
Des aliments et de Talimentation.
Aliments d'origine minérale, végétale tt animale.
Aliments usuels : farine; pain;
viande; osufs; lait; beairtç grtH huiles; légumes; fruits; alcool; vin; bière; ddre; thé; eM; diooolst. '— Leurs qualités nutritives.
Prépaiation et conservation des ali* ments. — Leurs altérations. — Poisons métalliques dans les conserves.
Des vêtements. — Adaptation. — • Le vêtement, véhicule des germes morbides.
Des cosmétiques. — Leurs dangers.
Des bains. •— De U propreté corporelle.
De l'exercice. — Son influence sanitvira.
De la marche, de la course, de Téquitation.
Des habitations. — Sol. — Tiposi- Uou et disposition des maisons.
Cube d'air. — Ventilation -* Chauffage.
Éclairage naturel et artificiel. — Mslières éclairantes. — Gas. — Eclairage électrique.
ActioQ sur lœil des rayons diverse* ment colorés.
Du mode de transmission de quelques maladies contagieuses.
Précautions à prendre pour les pr^ venir. — Isolement et désinfection.
DÉCRETS, AHUrrÉS, CIUCULAIIŒS, ETC.
