DES POMMES-DE-TERRE

pousses remplies, avant leur maturité, d'une pulpe sucrée, d'un goût analogue à celui des pelils pois. On peut aussi appliquer au même usage le lotier cultivé {lotus corniculatus).

Il serait possible d'ajouter encore à ce chapitre quelques autres plantes légumineuses

dont on peut ou pourrait, en cas de besoin , manger les graines. Mais aucune, à ma connaissance, n'a sous ce ra|)port assez d'importance pour trouver plac»; dans un livre plutôt pratique qu'historique.

Oscar Leclerc-Toouin.