FOUINES, I

FOULAGE du raisin. Méthodes, III, 481.—Machines, 4.

FOURS à chaux, HI, 461;—à calcination continue, 462.

FOUR à pain. Forme, Ili, 450.—Dimensions , Construction, 451.— Chauffage du four, ib.—Fours à chauffage extérieur, 444;—aëérotherme, tb.

FOURBURE, FOURBISSURE, FOURBATURE, II, 557.—Fourbure particulière aux bœufs, 341.

FOURCHE à deux ou trois dents, I, 166 et 291.—Façon des fourches, IV, 1143.

FOURCHET des moutons, 11, 345.—Causes ,—traitement, b.

FOURCHETTE (Maladies de la). Fourchette échauffée, II, 338.—Fourchette pourrie, ib

FOURRAGES récoltés en vert, 1, 286;—artifciels, 287 ;—naturels, 290. (Voy. Nourriture des bestiaux, Eugraissement.\

FRACTURE chez la poule; guérison, II, 557.

FRAMBOISIER. Propriété de ses fruits, 11, 150

FRAYEMENT des ars, Il, 355.

FRÈNE propre à la nourriture des animaux, 1, 527.—Conserxation des ramées, ib.—Frêne à manne, II, 18.—Frêne élevé, IV, 33.— Terrain convenable, ib.—Yariétés, 34.—Mul tiplication; usages, ib.—Frêénes exotiques : d'Amérique, 36;—de la Caroline, 57;—bleu,—noir,—rouge,—vert, ib. (Voy. Exploitation des bois.)

FROID, voy. Température.—Signes de froid fournis par le baromètre, le thermomètre, les astres, les oiseaux de passage, les nuages, la neige, I, 17.

FROMAGE. Composition, Ili, 30.—Saison convenable à la fabrication, 35.—Coagulation du lait; substances propres à l'accélérer, 35.—Présure, ib.— Coloration des fromages, 56. (Foy. Caillé.)—Pression du fromage, 58.—Salaison; quantité de sel, 38.—Maturation, ëb.—Fabrication des fromages de lait de vache, 59;—Viry,—Montdidier, —Neufchâtel, ib.; —Brie,—Langres, 40;—EÉpoisse, 41 ;—Marolles,—Livarot, ib.; —Camenbert,—Mignot, ib.;:—Géromé, 42 ;—de la Herve ou persillé, —Chester, ib.;—Gloucester, 43; —Dunlop, 44; —Norfolk, 45;- Stilton,—Wilsthire, ib.;—Suffolk, 46 ;—Hollande : d'Edam,—de Gouda,—de Leyde, ib.;—-Graawshe, 47;—Sept- Moncel ,—Cantal, ib.;- Bresse, 48;—Gruyère , ib.;—Parmesan, 50.—Fromage de lait de brebis : de Montpellier, 51.—

Fromage de lait de chèvre : du Mont-d'Or, ib.—Fromages de laits mélangés : du Mont-Cenis, ib. ;— de Sassenage, 52; —Roquefort, ib.—Fromages faits avec le caillé et des substances végétales : de Glaris, 54; —de pommes de terre ,— de Westphalie, &b. (Voy. Brocotte.)—Préparations pour la conservation des fromages, 55. — Insectes qui les atta quent ; moyens de les détruire, 56; — Résumé des opérations, 87.

FROMAGERIE, II, 31.—Dépendances, ib.—Ustensiles, 52.— Instruments, 34.

FROMENTS, I, 365.—Divisions, 567.— Ordinaire , ib.—Variétés sans barbes, froment commun d'hiver; de mars blanc; blanc de Flandre; de Talavera; blanc de Hongrie, 367.— Blé Fellemberg; Pictet; touzelle blanche; richelle blanche ; blé d’Odessa ; blé de haie ; froment rouge ; blé lammas; de mars rouge; du Caucase; blé de mars carré; rouge velu, 568.— Variétés barbues, ib.—Froment d'hiver, blé de mars ordinaire ; de Toscane; du Cap; hérisson, 369. (Voy. Froments renflé, Corné, de Pologne, Epeautre, Froments amidounier et Engrain.)—Blés blanes et rouges; durs et tendres; d'hiver et de printemps, 373.—Terrain convenable à la culture du froment, 574.—Labours , assolements, engrais, 375 et 376.—Choix des semences, ib.—Leur préparation, 377.—Quantité convenable, 378.—Epoque des semailles, ib. — Divers modes de semailles; produits, prix, 5179. —

Soins d'entretien, 581. — Froments de printemps, 583. — Quantité des produits, ib. — Froment cultivé pour four- 196, 307.

FROMENT amidonuier, I, 372;—à épi blanc, 375.

FROMENT engrain, 1, 573.

FROMENT dur ou CORNE, I, 371.—Trimenia, ib.

FROMENT de Pologne, I, 572.—Scigle de Pologne, ip.

FROMENT renflé où POULARD, I, 369. — Variétés à épi lisse; poulard rouge, blanc; blé garagnon ; pélanielle blanche d'Orient , 370. — Variétés à épi velu; poulard blanc ; pétanielle rousse ; blé gros turquet ; de Sainte- Hélène, ib.; — de miracle; poulard bleu; pétanielle noire,

FRUITS sauvages. Emploi, IV, 137.

TABLE ALPHABÉTIQUE

FRUITIÈRES, HI, 57.—But, comptabilité, ib.—Règlement , avaulages, 58.

FUMIER. Expériences sur les degrés de fertilité qu'il pro= duit, 1,52 et 53. — Emploi dans les marnages, 70. — Fumiers frais, 104.—Fumiers d'étable; récolte, conservation, emploi, 105.—Compte du fumier, I, 541.—Travaux pour la fumure des champs, IV, 507.

FURETAGE, IV, 93.—Travaux, ib.

FUSAIN d'Europe, IV, 24.—Fusain à larges feuilles, ib.

FUSTET , voy. Sumac.

FUT ou ARÇON de la selle de limon, HI, 431.—Du bât, 456.

FUTAIES, IV, 79.—Division, ib. (Voy. Aménagement, Exploila= tion des bois, Estimation des forêts.)

GALE (méd. vét.), II, 515.

GALÉGA, I, 517;—officinal, ib.;—d'Orient propre aux fourrages, IT, 455.

GALIPOT, Il, 395.— Usages, 599