ORCHIS, I

ORGE, [, 386.—Variétés : orge carrée, 387,—à six rangs, —à deux rangs,—éventail, 388 ;—trifurquée, 389.—Culture et

PAILLE pour l'alimentation du cheval, II, 425.—Dose, 426.

PAIN. Fabrication, III, 426.—Tourne des pains, 450.—Enfournement et cuisson, 432.—Péfournement, 455.—Pain de luxe, 434;—de gruau,—à café, ib.—pains de luxe de pâte ordinaire, 455.—Pain de munition, #b.—Biscuit, ëb.—Pain de seigle, 436;—de pommes de terre, ib.;—de riz, 438.— Substances nuisibles introduites dans Je pain, ib.—Sulfate de cuivre, 439.—Moyen de reconnaître la falsification, ib.—Emploi de l'alun et du sulfate de zinc; moyens de constater la présence de ces deux substances, 440.—Emploi du carbonate de magnésie, des carbonates alcalins et de divers produits; moyens analytiques, 441

PAISSEAUX, IV, 112

PANAIS, panet, pastenade, I, 450.

PANIS, 1, 496;—élevé,—millet d'Italie, —moha, 497

PANNEAU pour le harnachement des chevaux de bateaux, IT, 435.