COMPRENANT

L'HlSTOiaS DE LA YIGNB BT 1)0 VIN DANS TODS LES TEMPS ET D.\NS TOUS LES PAYS

L'iTDDE BOTANIQUE BT PRATiaUB DES DIFFÉRENTS CÉPAGES ;

LBSFACTBURS DU VIN; LE VIN AU POINT DE VUE GHIMIQUE ; SES ALTÉRATIONS ;

SES FALSIFICATIONS £T LA MANIÈRE DE LES RECONNAITRE ; LES BAUX-DE-VIB ;

LES VINAIGRES ; LES ENNEMIS DE LA VIGNB BT LA MANIÈRE DE LES COMBATTRE: