MALADIES DES PLANTES. Q

i3o MALADIES DES PLANTES AGRICOLES.

sion du Mildiou tarde quelque peu à se déclarer, quand elle apparaîtra, il y aura beaucoup de feuilles nouvelles qui se seront épanouies et auront grandi sans avoir subi de traitement préservatif. Elles risquent, n'ayant pas été traitées, d'être fortement envahies par le Peronospora. Il faut donc, pour assurer leur conservation, faire un traitement qui sera le plus important de tous, dès que des taches de Mildiou se montrent çà et là sur leurs feuilles. C'est ordinairement un peu après la floraison. En cas de besoin, on le fera suivre d'un ou de plusieurs autres traitements à trois semaines ou un mois d'intervalle. On ne peut donner de règle absolue ; le nombre et la fréquence des traitements devront varier selon les années et les localités. On les multipliera quand les conditions extérieures favoriseront particulièrement la végétation et la multiplication du parasite. En général, trois traitements bien exécutés et faits aux époques convenables suffiront pour préserver les Vignes contre le Mildiou.

Innocuité du traitement des raisins par les sels de cuivre. — On a exprimé la crainte que les traitements des vignes par les sels de cuivre n'introduisent dans le vin une substance vénéneuse et ne soient un danger pour la santé publique. Les analyses nombreuses faites par des chimistes de grande valeur tels que MM. Raulin, Gayon et Mtintz doivent dissiper toute inquiétude à ce sujet. Les vins et les piquettes provenant des vignes traitées ne contiennent que des proportions de cuivre à peine appréciables, 2 à 3 dixièmes de milligramme par litre d'après les analyses de MM. Grolas et Raulin (i). La plus grande partie de la faible quan-

(0 Crolas et Raulin. Traitement de la vigne par les sels de cuivre contre le Mildiou. Comptes rendus de VAcad. des se, C. IIL n" 22. 29 noyembre

CHAMPIGNONS PARASITES. i3i

tité de cuivre déposée sur les grappes reste dans la lie et on ne trouve dans le vin que des traces absolument inoffensives de sels de cuivre.

Dans certaines analyses, MM. Gayon etMillardet (r) ont trouvé une proportion un peu plus forte de cuivre; 2 milligrammes 3 dixièmes a été le maximum delà quantité de cuivre pour les vins rouges, i milligramme pour les vins blancs. Mais dans d'autres échantillons, la quantité de cuivre n'atteignait pas un centième de milligramme par litre. Même à ne considérer que les maxima, il est certain que la présence d'un à deux grammes de cuivre dans dix mille litres de vin et même dans mille litres ne saurait inspirer la moindre inquiétude.

Diverses autres espèces de Peronospora attaquent des plantes dont la culture, bien que moins importante que celle de la vigne, ne laisse pas que d'être grandement digne d'intérêt.

Peronospora nivea de Bary.

(Mildiou du Persil et du Cerfeuil.)

Syn. : Botrytis macrocarpa Unger. — Peronospora Umbelliferarum Caspary. — Peronospora macrocarpa Rabenh. — Peronospora Conii Tul. — Plasmopara nivea Schroet.

Ce Peronospora^ dont les conidies germent comme celles du Peronospora de la Vigne en produisant des zoospores, se montre assez communément, soit au printemps , soit à l'automne sur le Persil, le Cerfeuil, le Panais et l'Angélique et sur diverses Ombellifères sauvages [Pim^ pinella, Anthriscus, Selinum etc.).

(i) Gayon et Millardet, Le cttîVre dans les récoltes des vignes. — Compt. rend, de VAcad.d. se, C, III. n° 25, 20 décembre 1886,

i32 MALADIES DES PLANTES AGRICOLES.

Il occupe sur les feuilles des places circonscrites qui ne s'étendent que peu et lentement, et qu*il couvre d'un velouté de conidiophores d'un blanc de neige.

Le mycélium du Peronospora nivea est formé de tubes cylindriques variqueux qui portent de très nombreux suçoirs en forme de vésicules sphériques ou obovales développées dans l'intérieur des cellules nourricières. Les conidiophores qui se dressent par touffes au-dessus de l'épiderme sont ramifiés; ils forment une flèche où ils se bifurquent une ou deux fois. Ces pousses, obliquement dressées, portent à leur tiers supérieur de i à 4 rameaux horizontaux, de i à 3 fois bifurques. Les rameaux ultimes sont subulés et portent chacun une conidie ovoïde ou presque globuleuse (fig. 5o A).

Elles germent en produisant de 6 à 14 zoospores qui s'échappent par un pore qui se fait au sommet de la conidie comme pour le Peronospora viticola, mais d'après les observations de de Bary(i), leur mode de pénétration dans la plante nourricière présente une particularité toute spéciale (fig. 5o B). Le tube de germination qu'émettent ces zoospores quand elles se sont fixées ne perce pas les cellules épidermiques mais pénètre seulement dans les feuilles par les stomates comme cela a lieu chez les Cystopus. Le tube de germination entré par l'ostiole du stomate se renfle en vésicule. Celle-ci s'allonge bientôt en un tube cylindrique qui s'applique contre la paroi interne d'une des cellules épidermiques voisines du stomate. Puis, son extrémité atténuée tournée vers cette cellule, s'y enfonce et prend la forme d'une vésicule arrondie et pédonculée. Celle-ci ne s'accroît plus, elle est le premier suçoir du mycélium naissant et ne diffère des suçoirs qu'on trouve plus tard que par sa grandeur et sa

(i) De Bary, Ann. des se, nat. 4™* série 2-20 p. 42.

membrane plus délicate. Bientôt après la formation de cet organe, le tube situé sous Tépiderme émet des rameaux qui croissent dans les méats intercellulaires pour y prendre la forme du mycélium. Si les zoospores ne trouvent pas de stomates, jamais Tin fection de la plante n'a lieu.

Les œufs du Peronospora nivea sont assez gros, globuleux; leur coque d'un jaune brun est mince et lisse ou légèrement rugueuse.

FiG. 5o. — Peronospora nivea.

A. Conidiophore.

B. Zoospore sortie d'une conidie et genuAut sur un Btomate. (D'après de Bary.)

Peronospora gangliformis (Berk.) de Bary.

(Meunier des Laitues.)

Syn. : Peronospora ganglioniformis Tul. — Bremia Lactucae Regel. — Bremia ganglioniformis Berkeley.

Le Peronospora gangliformis cause une maladie des

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salades bien connue et fort redoutée des horticulteurs qui la désignent sous le nom de Meunier.

Dans les jardins où on cultive en grand les salades et particulièrement les Laitues que Ton force sur couche pour les vendre comme primeurs, on les voit souvent envahies par le Meunier. Les feuilles des salades se couvrent, en dessous surtout, d'efflorescences blanches qui sont fort semblables à celles que portent les feuilles de Vigne atteintes du Mildiou. Ce sont ces taches blanches quelque peu farineuses qui ont fait donner à la maladie ce nom de Meunier. Elles sont produites par de nombreux bouquets d'arbres conidiophores qui sortent par l'ouverture des stomates soit isolément, soit réunis par deux ou trois (fig. 5 1 A). Un tronc élancé porte à son tiers supérieur des branches qui se ramifient en se bifurquant à plusieurs reprises. Les derniers rameaux se terminent chacun par un renflement que l'on a comparé à un ganglion et d'où émanent les stérigmates à l'extrémité desquels naissent les conidies. Chaque renflement terminal porte de 3 à 6 stérigmates.

Les conidies qui sont ainsi réunies par petits groupes de 3 à 6 sont courtement ovales, presque globuleuses. Quand elles se détachent elles portent à la base un petit tronçon de l'extrémité du stérigmate.

Elles germent très facilement, non pas en produisant des zoospores comme celles du Peronospora de la Vigne mais en émettant à leur sommet un tube de germination (fig. 5i B). Dans l'intérieur de la feuille, d'où sortent les touffes de conidiophores du Peronospora gangliformis ^ s'étendent et se ramifient entre les cellules du parenchyme, les hyphes de son mycélium. Ils sont d'un diamètre assez variable; ils rampent contre la paroi des cellules et y plongent des suçoirs comme les filaments du mycélium du Peronospora de la Vigne ; seulement, ces

CHAMPIGNONS PARASITES. i35

suçoirs au lieu d'être globuleux sont un peu allongés, en forme de poire ou de figue, (fig. 5i C).

Épuisées par le parasite les parties des feuilles ob il pénèire jaunissent, meurent, se dessèchent ou pourrissent. Le temps doux, la température humide favorisent la végétation du parasite, la production de nouveaux conidiophores et la germination de conidies sur les feuilles; dans ces conditions la maladie fait de rapides progrès; au contraire le temps froid ei la sécheresse en arrêtent le développement. On comprend que l'atmosphère constamment humide et tiède qui règne sous les châssis et sous les cloches où l'on force les salades favorise tout particulièrement les rapides progrès du Meunier.

Le Peronospora gangliformis n'attaque pas seulement les Laitues mais diverses autres plantes de la famille des Composées. Les Chicorées, les Artichauts en pleine terre en sont parfois très fortement endommagés dans les années humides. miDi- - o. Mjoiiiom. Les Cinéraires dont la culture

comme plantes d'ornement a pris une extension considérable peuvent être très fortement atteintes par le Meunier. 11 envahit aussi beaucoup de mauvaises herbes

des jardins : le Chardon [Cirsium arvense)^ le Laiteron [Sonchus oleraceus)^ la Lampsane {Lampsana communis), le Séneçon des oiseaux {Senecio vulgaris).

Comme les autres Peronospora, le Peronospora gan • g Uformis a. deux sortes de corps reproducteurs : les conidies qui germent sur les feuilles aussitôt après qu'elles se sont détachées des conidiophores, et des œufs qui se forment à la façon ordinaire dans Tintérieur des feuilles mourantes et qui sont des spores dormantes, ne germant qu'après une période de repos. C'est à elles qu'est due la réapparition du parasite dans les nouvelles cultures après un intervalle plus ou moins long.

M. Cornu, qui a fait du Meunier des Laitues une étude spéciale (i) n'a jamais vu ces œufs se développer sur les Laitues bien qu'ils se forment en abondance sur des plantes qui poussent spontanément en grande quantité dans les jardins maraîchers et tout particulièrement sur le Séneçon des oiseaux; mais depuis, M. Mangin, les a observés dans les salades sur les jeunes plantes qui se flétrissent succombant à la maladie. Il y a trouvé les œufs en grande quantité et à divers états de développement dans les feuilles qui ont pris une teinte brune et sont en grande partie desséchées et à leur base (2).

Ces œufs sont globuleux d'un jaune brun; leur enveloppe est légèrement rugueuse.

On a conseillé, pour diminuer les chances d'extension de la maladie dans les cultures de salade d'enlever et de détruire avec soin toutes les plantes attaquées, ainsi que toutes les mauvaises herbes qui peuvent être envahies

(i) Cornu, Le Meunier des laitues dans : Observations sur le Phylloxéra et les maladies parasitaires de la vigne par les délégués de r Académie, Paris 1881.

(2) Mangin, Bulletin de la Société botanique de France^ t. XXXVII, séance du 12 décembre 1890.

CHAMPIGNONS PARASITES. iSy

par le Peronospora gangliformis. Les débris des feuilles malades des plantes arrachées qui peuvent contenir des spores dormantes ne seront jamais jetés au fumier et ne devront pas servir à faire des terreaux; ils pourraient infecter les cultures. Au repiquage on veillera à enlever les feuilles fanées que le Peronospora aura atteintes et on cultivera les plantes dans un terrain neuf n'ayant jamais servi à la culture des Laitues (i). Toutes ces précautions né sont certainement pas à négliger, mais on aurait bien plus d'action pour entraver la multiplication du Peronospora snvlts Laitues s'il était avéré que le traitement des jeunes plants par des sels de cuivre peut sans altérer les feuilles qui sont extrêmement délicates empêcher la germination des conidies à leur surface dans le milieu humide et chaud où elles se développent.

Malheureusement jusqu'ici les résultats des essais de traitement tentés sur les jeunes laitues n'ont pas répondu à Fespoir que l'on avait formé, soit que les tubes de germination des conidies soient plus difficiles à tuer que les zoospores, soit pour toute autre cause les pieds traités ont continué de se couvrir de Meunier dans le milieu extraordinairement favorable à la maladie où sont placées les salades forcées. •

C'est l'abaissement de la température qui fournit aux maraîchers le meilleur remède contre le Meunier. Bien souvent la maladie commence à se montrer et se développe avec intensité sur les jeunes plants au commencement de février quand la température devient douce puis s'arrête tout à coup quand le temps redevient froid. Le Peronospora gangliformis est extrêmement sensible à l'abaissement de la température et quand la gelée se forme toutes les nuits sur les châssis et les

(i) Cornu, loc. cit.

i38 MALADIES DES PLANTES AGRICOLES, cloches, il disparaît complètement dans les bâches.

Peronospora Schachtii Fuck.

(Mildiou de la Betterave.)

Les cultures de la Betterave sont parfois ravagées par le développement d'un Peronospora qui attaque les feuilles jeunes, celles du cœur principalement, arrête ainsi la végétation et souvent entraîne même la mort des Betteraves. Dans le cas où l'invasion s'arrête sous l'influence de conditions météorologiques défavorables à la multiplication du parasite comme cela se produit quand le temps est sec en été, les Betteraves peuvent continuer à végéter et même reprendre une croissance active après avoir été fortement atteintes; des touftesde jeunes feuilles se développent à la place de celles qui sont mortes, mais les effets du mal persistent en partie et la quantité de sucre contenu dans les racines des plantes qui ont subi une attaque du Peronospora est toujours considérablement diminuée Ci).

Le Mildiou des feuilles du cœur de la Betterave s'est montré en France avec une dangereuse intensité par intervalles en divers points : il a été signalé particulièrement en 1 852 dans les environs de Valenciennes, en i86ô dans le Limousin, en 1882 aux environs de Paris. Il est probablement beaucoup plus commun qu'on ne le croit et est souvent la cause véritable de la pourriture du cœur de la Betterave que l'on a maintes fois attribuée à de petits champignons noirs voisins des Alternaria qui se développent sur les jeunes feuilles quand elles ont été

(i) Aimé Girard, Bulletin de la société nationale d* agriculture, 1882, p. 536.

CHAMPIGNONS PARASITES. iSg

tuées par le Peronospora dont on n'a pas d'abord observé l'apparition.

Les feuilles attaquées par le Peronospora Schachtii sont contournées, déformées, un peu épaissies et cassantes ; elles présentent d'ordinaire des boursouflures sur leur face supérieure, et en dessous, aux places correspondantes, elles sont couvertes d'un revêtement d'apparence pulvérulente d'un gris lilas, dû aux conidiophores chargés de conidies de cette couleur qui sortent par les stomates. Le revêtement lilas peut couvrir toute la face inférieure des jeunes feuilles et même les deux faces de celles du cœur qui sont le plus fortement atteintes.

Le mycélium du Peronospora de la Betterave est formé comme celui du Peronospora de la Vigne, des Laitues, etc., de tubes ramifiés non divisés par des cloisons et fort irrégulièrement dilatés par place. Ces tubes rampent entre les cellules de la feuille et y enfoncent des suçoirs très différents de ceux des Peronospora de la Vigne et de la Laitue (fig. 52 D); ce ne sont pas des ampoules plus ou moins allongées, mais de véritables petits rameaux qui pénètrent dans les cellules nourricières et s'y bifurquent à plusieurs reprises, de façon à former une petite touffe de tubes ramifiés.

Les branches du mycélium qui rencontrent des stomates sortent par ces ouvertures naturelles et deviennent au dehors de petits troncs conidiophores (fig. 52 A). Ils se montrent soit isolés, soit deux ou trois ensemble par stomate.

Comme dans la Betterave l'épiderme de la face supérieure de la feuille n'est pas dépourvu de stomates, les conidiophores s'y montrent souvent, mais ils y sont moins nombreux toutefois que sur la face inférieure.

Un peu dilatés à leur base, les troncs conidiophores se ramifient en se bifurquant plusieurs fois; les ramifi-

cations sont ascendantes et se terminent par des ramuscules en alêne qui sont des stérigmates et portent à leur

pX"

Fie. 5i. — Pcronospora Scbachii't.

— B. ConUlH iirmuL — C. (Enfi. - D. FMfm

extrémité les conidies qui sont ovoïdes -globule uses et de couleur gris-lilas.

Placées dans l'air humide ou dans l'eau, ces conidies

germent avec une grande facilité en émettant sur un point quelconque de leur surface un tube de germination qui peut pénétrer dans la feuille en perçant Tépiderme. La germination se fait très rapidement; en quatre ou cinq heures Tinfection est opérée.

Les feuilles envahies par le mycélium du Peronospora Schachtii meurent rapidement et se dessèchent ou pourrissent. On y peut trouver en abondance des œufs globuleux à parois épaisses et lisses, lâchement renfermés dans des oogones(fig. 52 C). Ils offrent une très grande ressemblance avec ceux du Peronospora de la' Vigne (i).

L'existence de ces spores dormantes dans les feuilles mortes des Betteraves attaquées par le Peronospora permet d'expliquer très simplement la propagation du parasite d'une année à l'autre, sans recourir à la supposition émise par M. Kûhn (2) qui n'ayant pas vu les œufs du Peronospora de la Betterave, et ne croyant pas à leur formation, admettait que c'est uniquement, comme cela a lieu pour le Phytophthora de la Pomme de terre, grâce à son mycélium hivernant dans le collet des tubercules conservés pour fournir des porte-graine, qu'il revit Tannée suivante et produit de nouveaux conidiophores sur les Betteraves replantées au printemps.

Il était bien difficile d'admettre que les cultivateurs choisissent particulièrement pour en faire des portegraine des plantes atteintes d'une maladie dont les caractères sont extrêmement apparents. La découverte des œufs dans les feuilles mortes montre que le mal doit se propager tout autrement qu*on ne l'avait supposé.

(i) Prillieux, Sur une maladie de la Betterave. Comptes rendus de VAcad. des Se, 1882, p. 536.

(2) Kùhn, Zeitschr, djandttfirthsclu Centralver. d, Prov, Sachsen^ 1872.

Il conviendra de veiller avec grand soin à ce que les feuilles des betteraves malades ne soient pas portées à retable ni au fumier; sans cette précaution on courrait risque de rapporter les germes de la maladie dans les champs où on devra cultiver la Betterave Tannée suivante.

L'alternance des cultures met heureusement grand obstacle à la propagation du Peronospora Schachtii et empêche que la maladie qu'il produit ne se perpétue d'une manière continue comme cela a lieu pour le Peronospora de la Vigne.

Peronospora e£Pasa (Grev.) Rabenh.

(Mildiou de FÉpinard.)

Syn. : Botrytis effusa Grev. — Botrytis farinosa Pries. — Botrytis epiphylla Pers. — Peronospora Chenopodii Schlecht.

Ce Peronospora attaque les plantes de la famille des Chénopodées, TÉpinard, TArroche, les Chenopodium BonuS'Henricus , hybridum, album, etc. Les feuilles, sur des pousses entières, sont recouvertes d'un velouté serré de conidiophores chargées de conidies d'un gris violet. Elles s'épaississent, se déforment et s'enroulent. Sur les Épinards le parasite produit sur les feuilles des taches où le tissu se décolore, s'infiltre et se détruit rapidement.

Les conidiophores sortent par touffes des stomates ; ils sont épais et se ramifient en se bifurquant cinq à six fois (fig. 53 A). Les conidies sont ellipsoïdes, de couleur gris-lilas. Elles germent par un tube comme celles du Peronospora Schachtii (fig. 53 C).

Le Peronospora effusa produit en abondance des

œufs de couleur brune qui portent à leur surface des

plis saillants très marqués (fîg. 53 B) et différent ainsi

nettement de ceux du Pe-

ronospora Schachtii, au- ^^

quel le Peronos'pora i^îJ'.^'^

effusa ressemble du reste

beaucoup. 'yO

Peronospora ^^^^î^O

Scbleideni Ung. \ Q

(Mildioude l'Oignon.) r^

SïN. : Peronospora destructor Caspary. — Peronospora AUiorum Fuekel. — BtXr^dj; destructor Berk.

Ce Peronoj^orn produit des dommages importants dans les cultures \ d'Oignon. Les pieds atta- 'j ^ qués par ce parasite jaunissent et languissent, les feuilles présentent des places jaunâtres , desséchées qui sont des foyers d'où' le mal se répand, et qui déjà ont été tuées par le mycélium.

Les conidiophores (fi g.

r . \ 1 . Fio, 53. — Peronospora effusa.

54 A) sortent par les sto- '^ ^^^

mates le plus souvent c. coi^di.^ ». ^^nll^

isolés, parfois au nombre

de deux ou de trois. Ils sont épais, robustes et se ramifient en se bifurquant de quatre à six fois, il portent