IV. — TECHNOLOGIE AGRICOLE

Technologie agricole (Sucrerie, U^^ Saill.^rd. prof, à l'École des ind. agr.de Douai.

Meunerie, Boulangerie) ) '

Industries agric. de' fermentation, \ , r ^ , i • ..i . d ♦ a j u

Brasserie [M. BouLLAKGERjChefdelab.al'Inst.Pasteur de Lille.

Culture du Pommier et Cidrerie.. M. Warcoluer, dir. de la stat. pomolog. deCaen.

Vinification M. Pacottet, chel". de lab. à l'Inst. agron.

Laiterie M. Cu. Martin, anc. dir. de l'Ecole d'ind. lait.

Microbiologie agricole M. Ivayser, maître de conf. à l'Inst. agronomique.

Chimie agricole, 2 vol M. André, prof, à l'Inst. agron.