COLLECTION D'ANTONIN CARÊME

Chef des cuisines du prince régent d'Angleterre, de l'empereur Alexandre, de m. le baron de rothschild, etc.

Traité élégant, classique, de toutes les entrées froides et entremets. Il retrace a disposition d'un déjeuner froid, des buffets et des tables de bal.

— Le Pâtissier national parisien, ou Tr té élémentaire et pratique de ïa Pâtisserie ancienne et moderne, par Carême. Edition revue, fi?. -2 forts val. in-18 8 fr.

— Le Pâtissier pittoresque, chefd'œuvre d'invention et de dessin de l'art de monter les pièces, de décorer une table.4eéd.lv.gr.in-8,126pl. lOf. 50

ANTONIN CARÊME. L'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, par Carême et Plumerey. 5 vol. in-8. Les 3 premiers volumes sont épuisés et rares.

— Les tontes IVet F, composés p'M. PLTT- MEREY, chef des cuisines de l'ambassade de Russie, se vendent séparément, contiennent les entrées chaudes, les rôts en gras et en maigre entremets de légumes, toute la moyenne du beau service précédent et son complément 1 6 f r .

— Le Maître d'hôtel français, par Carême. Nouvelle édition. 2 vol. in-8, orné de 10 grandes planches. 16 fr.

— Le Cuisinier parisien. pr Carême; V édit. 1 vol. in-8, 25 planches. 9 fr.

Traité de la fabrication des liqueurs économiques. —Vins, Bières, Cidres, Poirés, Liqueurs de table, Ratafias, etc., par L. Krebs. 1 vol. 3 fr. 50