CHAPITRE XII Épuration des Eaux

Épuration des eaux destinées à l'alimentation des générateurs, à la diffusion, à l'osmose, à la distillerie,

à la féculerie, etc.

Il y a toujours lieu de rechercher, dans une sucrerie, si les eaux destinées à l'alimentation des générateurs, à la diffusion et à l'osmose ont besoin d'être épurées.

Eaux destinées aux générateurs. — Les eaux suceptibles de former des incrustations dans les générateurs doivent être épurées. Les substances incrustantes sont : le sulfate de chaux, le carbonate de chaux et la silice.

De es tro's substances, le sulfate de chaux est le plus nuisible, parce que ses dépota adhèrent toujours aux tôles des générateurs* Quand le carbonate de chaux existe seul, il est moins à redouter, parce que ses dépôts sont plutôt pulvérulents. D'autre part, il arrive assez souvent qu'une simple ébullition précipite presque tout ce carbonate qui est dissous à la faveur de l'acide carbonique. Nous avons vu des eaux ayant un degré hydrotimétrique de 22° ne plus marquer que 3° à l'hydrotimètr ». après ébullition. Il est évident que la meilleure épuration à faire subir à cette eau consiste à la faire bouillir avant de l'employer à l'alimentation.

Quand le carbonate de chaux est associé au sulfate de chaux et a la silice, il devient inscrustant. Généralement la silice ex'ste en si faible proportion dans les eaux qu'il est rarement utile de s'en préoccuper. EU ; ne devient réellement nuisible que quand elle dépasse 0 gr. 003 par litre. D'après de très sérieux estais, il faut à 100° environ 640 litres d'eau pour tenir en dissolution 1 gr. de sulfate de chaux ; mais à 160°, température à laquelle a lieu la vaporisation dans les générateurs, il faut 1,000 litres d'eau pour en dissoudre 1 gr. Il en résulte ju'une eau qui contiendrait 1 gr. de sulfate çle chaux

par litre serait absolu ment impropre à l'alimention sans être i car aussitôt la vaporisation commencée, elle produirait des incrustants- Une eau qui soutiendrait 0 gr. 600 de sulfate de chaux pa pourrait être évaporée * moitié avant de produire des incrust Sa râleur de eaparitation, comme Fleischer propose de i's aérait donc de 50 0/0. Une eau qui contiendrait 0 gr. £5 de eu! chaux par litre pourrait être évaporée aux trois quarts avant duire des incrustations et sa valeur de vaporisation serait tOC = 75 0/0,

p centi ranimes de sulfate de chaux par litre V = 100 — p.

Uneieau aontensntu.gr. 13 de Ca50»2HtO — (CaCSD'âHO) litie a pour valeur de vaporisation V = ,100 — U = 83 0/0, c dire qu'on peut en évaporer 87 litres sur 100 avant de craind

Dana un générateur, l'eau d'alimentation afflue constamment *t & mesure de la production de la vapeur, de s. rte que la lin saturation de l'eaojp «■ le sulfate denhauxesllongue.è se pri

Elle sera évidemment saturée (elle contiendra lgr. de aul! chaux par litre), quand le volume aura été réduit .au. 1/10, c'estquand les 100 hect.litres d'eau renfermés. dans le genérateur.c dront le sulfate de chaux de 1.000 hsciolitres, en d'autres t quand le générateur aura vaporisé 900 hectolitres de l'eau coi ment employée a remplacer celle qui aura été convertie en \ Or, notre genêreteurévopore* l'heure 40 X'l& = 60nJt. ou 0 litres d'eau. Pour éiaporar BOOhectolires, . il mettra 150 heui 6 jours 6 heures. Au bout de ce temps, le générateur devra êtet plttement vidé, si l'on veut éviter les inacrustaliona. Avec un

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e était formé moitié par des sulfates et

moitié .par des carbonates, caste eau devrait impérieusement encore êtve épurée. Si te carbonate de chaux seul constituait te titre hydrotimétrique 28", l'eau en contiendrait 0 gr. 237 par litre. Or un générateur à bouilleurs de 40 chevaux évaporant 141 hectolitres d'eau par 24 iheuree, accumulerait. sur ses parois <en 1100 jours de fabrication 349 k. .de carbonate de chaux formant un dépôt peu inscrus;arrt,il est vrai, mais qu'il vaudrait mieux évacuer de temps à autre, à ltoide d'un tuyau de vidange, plongeant dans la partie du générateur où s'accumulent .les boues. Xa (vidange doit se faire à feu tranquille ou couvert. Mais comme une eau simplement carbonatée peut être épurée par la .-seule -ébullition, par remploi de la chaux, nous conseillons ce système d'épuration.

D'aprèfi ce qui précède, on volt que peu d'eaux sont propres à l'alimentation des générateurs.

£n distillerie et féeideri&, les ^eaux employées à l'alimentation provenant exclusivement des puits ou des -rivières, il est nécessaire de Jee analyser pour >en connaître la composition, et de les épurer pour peu qu'elles Boier.t sulfatées. Or on peut poser en principe que les eaux de puits contiennent une quantité de sulfate de chaux telle que leur épuration est nécessaire. Cette proportion est généralement supérieure à 0 gr. 10 par litre. Les eaux de rivière non souillées en contiennent par «ootre beaucoup moins, et leur épuration est rarement néoes aire.

f&n sucrerie, où tes générateurs peuvent être alimentés exclusivement par les eaux de retour €t de condensation, ^'est^ à-dire par des eaux chimiquement puies,la question d'épuration perd de son importance. Cependant, si pour une cause ou une autre, on introduit de l'eau «fô puits dans les générateurs, on doit se préoccuper de leur composition chimique et voir s'il y adieu de les épurer.

Eau employée à la diffusion. — On doit éviter & la diffusion on sur la râpa, et même à l'extinction de la chaux, les .eaux pouvant apporter dans les jus des .sels eoluhtes, tels Que sulfate de soude et chlorures de calsiura, sodium, mAgnèsùyao, etc., parce que ces sels sont œêlassigènes.

L&& eaux bicarbonatées soot nuisible* À la diffusion, parce que les carbonates de chaux ou de magnésie (existant à l'état de bicarbonates) sont précipités par te température élevée qui règne dans les diffuseurs et retenus par les cosseties sur lesquelles ils forment des incrustations qui s'opposent à ht diffusion rapide du jus.

Si les eaux renferment en notable quanti é du sulfate de soude au. des chlorures, on doit les rejeter si on en <aia poasibi ité, parce que ces sels ne peuvent être éliminés.

Les eaux sulfatées à mou» de 1 g\ par litre ne nuisent pas précisément à la diffusion elle-même, mais comme le sulfate de chaux

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