JU I.8M
et»
sa
arbone
uÈoîo** "
.63 d'hydrogène a O-C et a une presBÎou de 0*76, péeent jnate
"rmults relatives à la densité et à la concentration
des liquides.
unie, la poidi et la densité d'une solution ancrée sont liés par
PssVD.
mule pour connaître la denaltè D d'un liquida formé de deux de densités différentea.
2. Formule donnant la quantité d'eau x à ajouter à 1 litre de jus de
densité D pour la ramener à la densité d.
x = -= : p = la densité de Peau.
3. Formule donnant la quantité v d'eau à retirer de 1 litre de jus de
densité D pour le concentrer à la densité d.
o = 3 ; n = densité de Peau.
ou un volume V quelconque de jus :
4. Formule pour évaluer le poids E d'eau qu'il faut évaporer pour
amener à B* Brix-Dupont un poids P de jus marquant 6* Brix-Du-
pont.
E= g ,ouE = P(l--â)
4 bis. Formule pour évaluer le poids E d'eau qu'il faut ajouter a
100 k. de liquide sucré à B degré Brix-Dupont pour l'amener à b
Brix-Dupont.
5. Formule pour connaître le poids E d'eau à ajouter à 100 k. de
mélasse de densité d pour la ramener à la densité d'
d-d1 E = » fl i P = Densité de l'eau.
6. 100 k. de mélasse de densité ci ramenée a la densité d1 donnent
un poids
P = lo0 + ^-r
7. Formule pour connaître la quantité théorique d'eau qu'il faut ajouter à 100 k. de betteraves, dont le jus a une densité D pour la ramener à la densité d.
x = q H : ; q = le nombre de litres de jus que la bette-
rave est censée contenir ; p = densité de Peau.
8. Formule donnant le poids P cPun jus concentré à B»Brix, connaissant le poids p du même jus à b° Brix.
pb
PB
d'ott Pon tire la formule pour trouver p = -r*
9. Formule pour connaître le volume V d'un jus concentré a B° Brix
sachant que ce jus pèse un poids p kilogr. à 2>» Brix.
BD Avec D = Densité correspondant a B» Brix on a : V = —
10. Formule pour connaître le volume V avant concentration d'un jus pesant P kilogr. à B° Brix, sachant qu'avant d'être concentré il pesait b° Brix.
PB V = rr ; d est la densité correspondant a b° Brix.
11. Formule pour connaître le volume x d'une solution sucrée renfermant b p. 100 de sucre qu'il faut ajouter à une autre solution sucrée, plus diluée, renfermant 6' p. 100 de sucre, pour obtenir un volume V de liquide renfermant B. p. 100 de sucre.
VB-Vy X- b-b'
12. Formule pour connaître le poids x d'un sirop marquant b Brix qu'il faut ajouter à un poids P de liquide sucré marquant b' Brix pour produire un mélange de B* Brix,
Formules pour le mélange des sacres :
1* Cas de 2 sucres. On a 2 sucres de titrage t et t'; il s'agit d'obtenir un titrage T supérieur à tf et inférieur à t. Combien de sacs n de t et n! de f faut-il mélanger ensemble pour avoir 100 sacs à T!
Nous avons n -f n' = 100 et n t + n' V = 100 T.
et n' = 100 — n. (2)
Soit t = 95, t' = 87 et T = 90.
100(90-87) nous avons n = ■ 95 __87 — = 37.50
Total... 100 sacs.
2* Cas de 3 sucres, n. n'. n". correspondant aux tritages t. 0 f". Titre a obtenir T plus grand que t" et plus petit que t. Nous avons : n + d + ni' = 100 et ni + n1 1? + n/' t" = 100 T
Le problème étant indéterminé on se fixe au hasard, un nombre de sacs pour n" par exemple, et on calcule n et ni.
Il faut que la valeur n" soit plus petite que 100 __ .„
Nous avons donc :
3° Cas (F un nombre quelconque de sucres :
On les ramène au cas des trois sucres, en formant avec les sucres n'\ ri", ri'" y etc., un lot unique d'un titrage et d'un nombre de sacs déterminés. On applique alors les formules 3 et 4.
(37) Richesse du Util de chaux (CaO) à -\- 15° c.
(d'après Blatner).
Degrés Baume.
Poids de litre de lai de chaux.
aO dans 1 litre.
Degrés Baume.
Poids de itre de lai le chaux
aO dans 1 litre.
aO Taux our cent»
çj eu
) Densités à + 15° des solutions de potasse caustique donnant leur richesse en hydrate de potassium.
(Schiff, d'après Dalton et Tûnnermann).
OensitéB.
KHO •/• (KO. HO)
KHO «A (KO. HO)
Densités.
KHO •/• (KO. HO)
(99). Densités à -f leur richesse
15° des solutions de soude caustique donnant en oxyde de sodium (Tûnnermann).
Densités.
Na»0«»/o.
(NaO)
Densités.
Na*0 •/•• (NaO)
Densités.
Na*0 •/•• (NaO)
Tl.68 [1.50
(Dali
ton).
ia.34i
ia.730
ia.132
(39a) Densités à +'*&• de* tc&utwm >de «ouate *emutôque donnant leur richesse en hydrate éteftM<*«m.(ScHffFF d'apnès.DALTON et Tùnnermann).
NaHO •/• <N«O**0).
NaHO •/• (M«OHO) .5
NaHO •/.
(iNaOHO)
Densités.
Densités.
.DftBsités.
i.no
éO
il, 4 «8
(40) Densités à -'{- 15° des solutions d'acide motique donnant leur richesse en acide (AeHO*) ou en anhydrique azotique (Az203) %.
» îr 0S
Coniposilioa.
Az
ei/2
HO3 H*0 H*0 H*0 H*0 H»0 il*0 H*0 H*0 11*0 H»(* tt<0 H«0 H-0 11*0 H*0 H*0 H»0
Eeau «/e.
Point (Tébullition.
environ 101"
Ventilé de» tolutiom d« carbonate de toude à 23° C. D'aprêt Schipp.
rli
Sel
Cristaux
Sel
anhydre D
de
,ud.V.
toude •/■
id!ms
i .in i
usa
SI
1 1 . fcii't
usas
