DES SCIENCES ET DES ARTS

Format in- iS.

Dspms q ue les sciences exactes ont, par leur application à l'agriculture et aux arts , contribué si puissamment au développement de l'industrie agricole et de l'industrie manufacturière , leur étude est devenue un besoin pour toutes les classes de la société ; les mathématiques, la physique, la chimie, sont des sciences qu'il n'est plus permis d'ignorer; aussi les traités de ce genre sont-ils aujourd'hui dans les mains des artisans et dans celles des gens du monde : mais on à géné- ' ralement reconnu que la cherté de ces sortes de livres est un grand empêchement à leur

propagation , et que leur rédaction n'a pas toujours la clarté et la simplicité nécessaires pour faire pénétrer promptement dans l'esprit les principes qu'ils exposent. C'est pour remédier à ces deux inconvéniens que nous ayons pris le parti de publier sous le titre de Manuels des traités vraiment élémentaires , dont la réunion formera une Encyclopédie portative des sciences et des arts , dpns laquelle les agriculteurs , les fabricans , les manufacturiers et les ouvriers en tout genre trouveront tout ce qui les concerne , et par là seront à même d'acquérir à peu $e frais toutes les connaissances qu'ils doivent avoir pour exercer avec fruit leur profession.

Les professeurs, les élèves, les amateurs , et les gens du monde , pourront y puiser des connaissances aussi solides qu'instructives.

Plusieurs de nos Manuels sont arrivés en peu de temps à une troisième et même à une quatrième édition ; un si grand succès est une preuve évidente de leur utilité : aussi sommesnous décidés à en continuer ^publication avec toute la célérité possible ; la rédaction des volumes à faire paraître est fort avancée , et nous croyons pouvoir promettre que cette intéressante Collection sera terminée avant peu.

Comme cette Collection est une entreprise entièrement philanthropique, les personnes * qui auraient quelque chose à nous faire parvenir dans l'intérêt des sciences et des arts, sont priées de l'envoyer, franc de port, à

l'adresse de M. le Directeur de V Encyclopédie, format in-i$, chez Rorkt, Libraire, rue Hautefeuille , n° i a , à Paris. *

Tous les Traités se vendent séparément.

Les suivans sont en vente; les autres paraîtront successivement.

Pour les recevoir franc de port on ajoutera 5o cent, par vol. in- 18.

Manuel d'Arpentage, ou lus t ru et ion sur cet art et sur celui de lever les plans ; paît M. Lacroix, membre de V Institut. Un vol. orné de planches. 2 fr. 5o c.

Manuel d'Arithmétique démontrée , à l'usage des jeunes gens qui se destinent an commerce, et dé tous ceux qui désirent se bien pénétrer de cette science ; par M. Collin, et revu par M. R... . , ancien élève de l'École Polytechnique. Un vol. a fr. 5o c.

Manuel d'Astronomie , ou Traité élémentaire de cette science d'après l'état actuel de nos connaissances, contenant l'Exposé complet du Système du Monde , basé snr les travaux les plus recens et les résultats qui dérivent des recherches de M. % Pouillet sur la Température du Soleil , et de celles de M. % Arago sur la densité de la partie extérieure de cet astre ; par M. Bailly,

- membre de plusieurs sociétés savantes. Un vol. in-18, orné de planches, £&ft5. 2 fr. 5o c.

Manuel de l'Artificier, contenant les Elémens de la Pyrotechnie civile et militaire , leur application pratique à

• * tous les artifices connus jasqq'à ce jour, et à de nou-

velles combinaisons fulminantes; par ./. D. VergnUud, capitaine d'artillerie , et ancien élève de l'Ecole Polytechnique. Un vol. orné de planches. 3 fr.

Manuel biographique , ou Dictionnaire historique abrégé des grands hommes , depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours ; composé sur le plan du Dictionnaire de la Fable de Chompré ;.par M. /. A. Jacquelin, membre

de la Légiou-d'Honueur, revu par M. floél, inspecteur général des études 9 membre de la Légion-d'Honneur. Deux vol. in-18, i8s5. 6 fr.

Manuel complet fte Botanique , contenant les principes élémentaires de cette science , la Physiologie végétale, l'Analyse de tous les systèmes , tant naturels qu'artificiels, faits sur la distribution des plantes, depuis Théophrastè jusqu'à ce jour; par M. Boitard. Un vol. orné de planches. 3 f. 5o c.

Manuel du Boulanger et du Meunier, ouvrage utile à ceux qui professent ces arts , et aux particuliers qui y trouveront des méthodes nouvelles perfectionnées et en même temps économiques , pour donner à chaque sorte de pain toute la qualité qu'il est susceptible d'acquérir; par M. Dessables, Un vol. a fr. 5o c.

Manuel théorique et pratique du Brasseur, ou l'Art de faire toutes sortes de Bières ; contenant tous les procédés de cet art ; suivi d'un exposé des altérations frauduleuses de la bière , et des moyens de les découvrir ; traduit de l'anglais de Accum, par M. Riffault. Un vol. in-i8, i8a5. a fr. 5o c.

Ce volume, le plus portatif, e$t aussi le plus complet des ouvrages

sur la bière. L'auteur a su , dans un style concis , le mettre à la portée

de tout le monde.

Manuel du Chamoiseur, Maroquinier, Peaussier et Parcheminier, contenant les procédés les plus nouveaux, toutes les découvertes faites jusqu'à ce jour, et toutes les connaissances nécessaires à ceux qui veulent pratiquer ces arts; par M. Dessables. Un vol. orné de planches. 3 fr.

Manuel du Chasseur et des Garde-chasses , contenant un Traité sur toutes les chasses , un Vocabulaire des termes de vénerie, de fauconnerie et de chasse; les lois, ordonnances de police, etc., sur le port-d'armes , la chasse, la pêche , la louveterie; les formules des procèsverbaux qui doivent être dressés par les gardes chasses, forestiers et champêtres, suivi d'un Traité sur la pêche; par M. de Mersan. Nouv. édit. Un volume in-i8, avec figures et musique , i8a5. 3 fr.

Manuel abrégé de Chimie , ou Précis élémentaire de cette science, dans l'état actuel de nos connaissances; par M. Ri/fault, traducteur de la Chimie de Thompson , du

Dictionnaire de Chimie de Andrew Ure, etc. Un volume in-18, i8a5. 3 f r Manuel de Chimie amusante , ou nouvelles Récréations chimiques , faisant suite au précédent , contenant une suite d'expériences curieuses et instructives en chimïe, d une exécution facile, et ne présentant aucun danger; par Frederick Accum , professeur de Chimie appliquée aux arts et manufactures; suivi de notes intéressantes sur la Physique, la Chimie, la Minéralogie, etc. ; par Samuel Pafhes , membre de la Société Royale ; traduit de l'anglais par M. 7. Riffault, ex-régisseur des poudres et salpêtres , membre de la Légion-d'Honneur. Un vol. m-18, 1825. 3 f r

Manuel du Cuisinier et de la Cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne, contenant toutes les recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, ainsi que les meilleurs procédés pour la pâtisserie et l'office; précédé d'un Traite" sur la dissection des viandes , suivi de la manière de conserver les substances alimentaires et d'un Traité sur les vins; par M. Cardelli, ancien chef d'office. Troisième édition. Un gros volume in-18 ornédefig., 182.5. 2 fr# 5o c [

Manuel des Demoiselles , ou Arts et Métiers qui leur conviennent, tels que la couture , la broderie , le tricot , la dentelle, la tapisserie , les bourses, les ouvrages en filets, en chenilles, en ganse, en perle , en cheveux, etc., etc.; enfin tous les Arts dont les Demoiselles peuvent s'occuper avec agrément ; par madame Elisabeth Celnart. Un vol. orné de planches. 3 f r

Manuel du Distillateur-Liquoriste, ou Traité de la Distillation en général ; suivi de l'Art de fabriquer des Liqueurs a peu de frais , et d'après les meilleurs procédés ; par M. Lebeaud. Un vol. ' 3 £ r

Manuel du Fabricant de Draps , ou Traité général de la fabrication des Draps ; par M. Bonnet, ancien fabricant a Lodève. Un vol. 3 f r

Manuel du Fabricant de Sucre et du Raffineur ? par MM. Blachette et Zoéga. Un vol. * 3 f r .

Manuel théorique et pratique des G arde- Malades , et des personnes qui veulent se soigner elles-mêmes , ou l'Ami

de la santé , contenant un exposé clair et précis des soins à donner aux malades de tout genre , des atten* tions à apporter aux maladies de toute espèce , la manière de gouverner les femmes pendaut leurs couches , les enfans au moment de la naissance, et généralement de ce qu'il importe le plus de connaître à tous ceux qui veulent se livrer au soulagement de l'humanité souffrante ; par M. Morin , docteur en médecine. Un volume in-i8, 1824. 2 fr. 5o c.

Géographe manuel (le nouveau), contenant la Description statistique et historique de toutes les parties du monde , leurs climats, leurs productions , leurs gouvernemens , le caractère de leurs habitaus ; la Description des principales villes, et leurs distances de Paris ; les routes et distances de ces villes cotre elles ; une Notice sur les départemens de la France ; leurs chefs-lieux; la Concordance, des calendriers; une Notice sur les lettres de change, bons aux porteurs, billets à ordre, etc. ; le Système métrique ; la Concordance des mesures anciennes et nouvelles; les Changes et monnaies étrangères évaluées en francs et centimes; les hauteurs des lieux, les places les plus élevées du globe ; les lieux originaires des principales productions de la terre , etc. : ouvrage indispensable à tous les voyageurs , négocians , et utile à toutes les personnes qni veulent avoir une idée générale de la terre , de ses divisions , de ses produits et de son commerce ; par Alex. Devilliers. Un gros vol. in- 18 de plus de \ 00 pages, orné de 7 jolies cartes y 1825. 3 fr. 5o c.

Manuel des Habitons de la campagne et de la Bonne Fermière; ou Guide pratique des travaux à faire dans la campagne pendant le cours de Tannée , et où se trouve un grand nombre de nouveaux procédés d'économie rurale et domestique ; par madame Gacon - Dufour. Un vol. * 2 fr. 5o c.

Manuel complet , théorique et pratique du Jardinier , ou l'Art de cultiver et de composer toutes sortes de Jardins ; ouvrage divisé en deux parties : la première contient la culture des jardins potagers et fruitiers , et la seconde , la culture des fleurs , et tout ce qui a rapport

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ftux jardins d'agrément , dédié à M. Thouin , cx-professeur de culture au Muséum d'histoire uatnrelle , membre de l'Institut , etc. , etc. ; par M. Bàilly, son élève. Seconde édition , revue , corrigée "et considérablement augmentée ; précédée de V Annuaire des iravaux du Jardinier pour i8a5. Deux gros volumes in-i8, de près de 900 pages, ornés de planches. 5 fr.

Il est le plus complet de ceux qui ont paru dan» ce genre , et se fait remarquer par la modicité de son prix.

Manuel du Limonadier , du Confiseur et du Distillateur , contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat^ le punch , les glaces , boissons rafraîchissante», liqueurs, fruits à l'eau-dc-vic , confitures, pâtes, esprits, essences, vins artificiels, looehs, juïeps , pâtisserie légère , bière , cidre J eaux , pommades et poudre.» cosmétiques, vinaigres de ménage et de toilette , distillation de toutes les différentes espèces d'eau-de-vic , etc., etc. ; par M. Canlelli. Un gros volume in-18. Nouvelle édition, i8a5. 2 fr. 5o c.

Manuel complet de la Maîtresse de maison , et de la Parfaite Ménagère ; par mad. Gacon-Dufour. Un vol. a fr..5o c.

Manuel complet des Marchands de Boû et de Charbons , ou Traité de ce commerce en général , contenant tout ce qu'il est utile de savoir 'depuis l'ouverture des adjudications des coupes jusque et y compris l'arrivée et lo débit des bois et charbons , ainsi que le précis des lois , ordonnances , réglemens , etc. , sur celte matière ; suivi de nouveaux Tarifs pour le cubage et le mesurage des bois de toute espèce, en anciennes et nouvelles mesures; par M. Marié de Vlsle , aucien agent du flottage des bois. Un volume in-18, i8a5. 3 fr.

Manuel de Médecine et de Chirurgie domestiques , contenant un choix des remèdes les plus simples et les plus efficaces pour la guérison de toutes les maladies internes et externes qui affligent le corps huma in. Un v. 1 f. 5o c.

Manuel de Minéralogie, on Traité élémentaire de cette science d'après l'état actuel de nos connaissances ; contenant la Description des Minéraux et leur classification , basées sur les découvertes les plus récentes ; par M. Blondeau, membre de plusieurs Sociétés savantes. Un gros vol. in-18 , i8a5. 3 fr.

Manuel du Naturaliste préparateur, ou l'Art d'empailler

les animaux % et de conserver les Végétaux et les Minéraux ; par M. Boitant, naturaliste. Un gros vol. in-18, tout i8a5. a fr. 5o c.

Manuel du Parfumeur , contenant les moyens de confectionner les pâles odorantes, les poudres de diverses sortes, les pommades, les savons de toilette, les eaux de senteur, les vinaigres, élixirs, etc., etc.; et où se ;o\i tronve indiqué un grand nombre de compositions nou- knu velles ; par m ad. Gacon-Dufour. Un vol. in-i8. a f. 5o c. ten

Manuel du Pâtissier et de la Pâtissière , à l'usage de la Ter ville et de la campagne; contenant les moyens de corn- jat poser toutes sortes de Pâtisseries, soit fortes , soit lé- tou gères, ainsi que la conservation des viandes, des pois- pra sons, des fruits et légumes qui^oivent y entrer; par p} a la même , auteur de divers ouvrages d'économie, d'arts m et de sciences. Un vol. in 18, i8a5. a fr. 5o c. ra ]

Manuel de Physiqu* , on Siemens abrogea de cette science , J r mis à la portée des gens du moude et des étudians; contenant l'exposé complet et méthodique des propriétés générales des corps solides , liquides et aériformes, ainsi que des phénomènes du son; suivi de la nouvelle Théorie de la lumière dans le système des ^ ondulations , et de celle de .l'électricité et du magné- g tisme réunis; par M. Bailly, élève de MM. Arago, Biot. 2° édit. Un vol. in-18, 1825, orné de planch. a fr. 5o c.

Manuel théorique et pratique du Peintre en bâtimens , du Doreur et du Vernisseur ; ouvrage utile, tant à ceux qui exercent ces arts qu'aux fabrieans de couleurs , et à toutes les personnes qui voudraient décorer ellesmêmes leurs habitations, leurs appartenions, etc.; par M. /. Riffault. Un vol. in-18, i8a5. □ fr. 5o c.

Manuel de Perspective , du Dessinateur et du Peintre , contenant les Elémens de géométrie indispensables au tracé de la perspective , la perspective linéaire et aérienne , et l'étude du dessin et de la peinture , spécialement appliquée au paysage; par M. Vergnaud , ancien élève de l'Ecole Polytechnique. Un vol. in-18 , orné d'un grand nombre de planches , i8a5. 3 fr.

Manuel du Praticien, ou Traité complet de la Science du Droit, mise à la portée de tout le monde , où sont préentées les instructions sur la manière de conduire

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