MIELS
Nous n’établirons point ici si le miel se produit date l’estomac des abeilles ou si elles le puisent tout fornii dans les fleurs des végétaux, et ne font que l’élaborer ; ; substance sucrée qn’on trouve dans les nectaires rect cette dernière opinion la plus probable. Le miel se r i coite en grande quantité dans les lieux où croissent béai coup de plantes aromatiques: mais c’est une erreur qr de croire qu’ils sont d’autant plus blancs qu’ils sont pi exposés au midi; car, dans le département des Pyrénéen Orientales ils sont généralement très colorés, tandis qr dans celui de l’Aude ils sont ou jaune doré ou très blane Dans le même terroir, la couleur varie quelquefois à ni liene de distance. Dans le midi de la France, on l’ extra des ruches aux mois de mai et de septembre. Le premi <
1)U PHARMACIEN. jy
est plus blanc et de meilleure qualité que le second. Ces miels, gardés un au dans des vases , déposent, au fond et sur les parois, des cristaux qui, lavés dans l’alcool offrent dn sucre pur.
Les miels les meilleurs sont blancs ou jaune doré, aromatiques, épais et transparens; ils se solidifient d’autant plus vite qu’ils contiennent plus de sucre cristallisable. Ceux d’automne, qui, d’après mes expériences, en contiennent moins , restent plus long-.temps liquides. Ils sont composés de sucre cristallisable et de sucre incristallisable. On sépare le sucre cristallisable en délayant le miel dans l’alcool et le soumettant à la presse dans un linge. I .'alcool dissout cette dernière substance et laisse le sucre pnr a la seconde opération ; l’acide nitrique convertit le miel en acide oxalique.
Usages. Le miel est employé comme aliment; il est becliique, pectoral, etc.; il est l’excipient de la plupart des électuaires et une des parties constituantes des oximels, de l’onguent égyptiac, etc. Ses préparations portent le nom de mellices , et celles dans la composition desquelles entre le vinaigre se nomment oxirnellitcs on oximels.
Mellite simple , ou sirop de miel.
IL Miel de Narbonne jfo
Eau .!! ïb j.
Après quelques bouillons, passez à l’étamine.
Autre, décoloré au charbon.
% Miel de Narbonne }£> ;v
Eau ! ! * ib j.
Après deux ou trois minutes d’ébullition , mélez-y;
Charbon animal en poudre bien
lavé et séché vj
Lau battue avec i blancs d’œufs. , 5 xij.
danM 'Z?."'!111' ,ot Pa““ au Manchet. Même propriété
mamuel
Miel mercurial.
If Suc de mercnrialo Miel blanc
aa.. P. E.
Faites bouillir et réduire en consistance sirupeus passez à l’étamine. On reconnaît la cuite des niellii t quand, en la laissant tomber sur une assistte propre, gontte ne s’éclabousse point et que l’on sépare avec u cuillère un peu de ce sirop placé dans une autre assiett’ lorsque la liqueur reste quelques secondes sans se r joindre.
Miel rosat.
If Pétales de roses de Provins î£> j
Eau bouillante Itb v.
Après 24 heures d’infusion , on passe avec forte expr«t sion , et l’on ajoute :
Miel de Narbonne îb vj.
On fait cuire à un feu doux, en écnmant de terni en temps, jusqu’à ce que le sirop marque, bouillan 3i degrés; on passe au blancbet.
Astringent et détersif. La dose est de demi-once à de onces dans les gargarismes , et de quatre onces dans i lavemens.
Miel de mercuriale composé , ou sirop de longue mie.
If Suc épuré de mercuriale 5 ij
de bourrache , . . 1 rr .
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de bnglose )
Racines fraîches d’iris 3 j
de gentiane séchée. ... 3 iî
Miel de Narbonne o üj
’Vin blanc 3 vj.
Faites macérer les racines dans le vin pendant heures; passez, ajoutez aux sucs ; faites-y dissoudre miel, et faites cuire jusqu’à ce que le sirop bonOlaa marque 3t degrés; écumez et passez au blancbet. La de est de 1 à 2 onces. Emménagoguc, purgatif, stom
nu l’HiniinciKK.
Miel scillitique.
If Squames de scille sèche, en poudre. . . § ij
Eau chaude lb ij
Miel de Narbonne. lb j fi.
On verse l’eau bouillante sur la scille ; après 24 heures d’infusion on passe avec expression; on ajoute le miel et l’on fait cuire au degré nécessaire. Incisif. Contre les catarrhes, l’asthme humide , la pituite, etc. A la dose de 3 gros à 1 once , dans une boisson appropriée.
Miel violet.
If Pétales de fleurs de violette îb ij
Miel de Narbonne îb vj
Eeau bouillante îb iv.
On fait infuser les fleurs de violette dans cette quantité d’eau, dans un vase d’étain couvert, pendant 12 heures; on passe avec expression, on ajoute le miel, et l’on fait cuire en consistance convenable. Béchique et laxatif. Contre les maladies de poitrine, etc. La dose est de 1 à 4 onces.
OXIMEX.I.ITES OU OXIMEUS.
Oxirnel simple.
Tf Miel de Narbonne îb ij
"Vinaigre blanc, provenant du vin. . îb j.
Faites cuire dans une bassine d’argent , jusqu’à consistance convenable, ou à 3i degrés. Rafraîchissant, antiseptique.
Les vinaigres colchique et scillitique se préparent de la même manière , avec cette différence , cependant, qu’au lieu de vinaigre ordinaire l’on emploie le vinaigre préparé avec le colchique ou l’ognon de scille.
