BACHES

grands châssis dont les côtés sont le plus souvent construits en pierres et. renferment un poêle; mais le secours des couches n’y est pas négligé : elles en occupent au contraire la plus grande partie. On doit, comme les châssis, les encaisser beaucoup en terre et les environner de litière : la partie supérieure est également couverte de panneaux vitrés; les végétaux y sont cultivés ou en pleineterre ou dans des pots enterrés. On sème ou 011 plante les légumes en raison de l’époque où on veut les obtenir : il est plus facile de le faire pour le commencement de l’hiver, parce que leur végétation a pu commencer pendant la fin de l’automne ; d’ailleurs les riches qui jouissent de ces productions 11e réfléchissent pas qu’il faut plusieurs mois pour les obtenir, et ils y mettent plus de prix au commencement de décembre ou de janvier qu’au mois de février ou mars. Quant aux fruits et aux fleurs, c’est, aussi l’époque où l’on désire les obtenir qui fixe leur entrée dans la bâche : on ne peut cultiver ainsi que des arbres fruitiers nains et en pots , à moins qu’ils ne restent constamment à demeure dans les haches. Au reste, ces cultures exigent des soins infinis et de tous les instans , et sont aussi incertaines que dispendieuses. Il faudrait les pratiquer sur une échelle bien vaste pour en tirer parti En Angleterre on cultive de la sorte, en grand, les figues, les pêches, les raisins, dont la maturation est trop incertaine en pleine terre, et en outre les cerises, les fraises, et toutes sortes de légumes, pour en obtenir durant toute l'année. En France ces cultures ne font que naître.

Mais il n’en est point de même de celle des fleurs : beaucoup de végétaux les produisant en peu dp temps, et d’ailleurs bien plus sûrement que les fruits, il suffit de placer dans la hache un mois ou deux à l’avance, plus on moins, les individus dont on veut activer la végétation; bientôt on voit