Usus conversqrum 0. C, c. VI et XX. Guignard, p

5. Le chauffoir de Senanque (Vaucluse) est une belle salle du milieu du XII" siècle, voûtée sur un gros pilier central en forme de colonne, une de ses deux cheminées subsiste; le chauffoir de Casamari (Italie) conserve une belle cheminée du xiii» siècle; à Vaucelles près Cambrai, on trouve à cette place une immense salle à trois nefs voûtées d'ogives sur colonnes romanes; à Poblet et Santas Greus en Catalogne, à la lin du xii" siècle ; au xiif, à Bonport, Mortemcr, Fontaine-Guérard (Eure), i San Galgano en To»*

§ VIII. — Dortoir des moines.

Hors de Tordre des Chartreux, les dignitaires du monastère avaient seuls droit à une cellule ; les dortoirs des moines et des convers étaient de grandes salles *, divisées tout au plus par des cloisons basses en bois ou par des courtines. Au xv* siècle, on trouve des dortoirs découpés en véritables cellules *. Le dortoir est souvent couvert d'une charpente apparente • ; il peut aussi être voûté, surtout dans les édifices méridionaux où on ne Ta pas surmonté d'un comble en maçonnerie ^. Comme les salles d'hôpitaux, les dortoirs ont un grand cube d'air et ont parfois dans leurs parois des séries de petites armoires et de fenêtres correspondant à chaque lit ^. Enfin, il peut exister dans le dortoir un lavabo commun, en forme d'évier, avec un conduit

cane, ce sont de belles salles à deux nefs voûtées d'ogives mais où l'on ne voit pas trace de cheminées : ce peut être la salle des novices ; celle de San Galgano est ornée de peintures.

1. La chronique de Fontenelle nous apprend que vers 825, l'abbé Anscgise fit bâtir un dortoir de 208 pieds de long, 27 de large et 64 de haut, mais iln'estpas sûr que le mot dormitorium ne désigne pas ici l'ensemble du bâtiment de l'est, car il est question d'un solarium in medio qui était pavé de mosaïque et orné d'un plafond peint. En 1192, le chapitre général de CIteaux obligea l'abbé de Longpont à rebâtir dans les trois ans, quelle qu'en fût la dépense, le dortoir de son abbaye, pour lui avoir donné une disposition non conforme aux usages de l'ordre, et à faire pénitence pour cette fantaisie.

2. Couvent de Saint-Marc, à Florence ; couvent des Dominicains de Nicosie d'après la relation du pèlerin Félix Faber en 1483.

3. Saint-André (Calvados), fin du xii» siècle ; Mont-Saint-Michel, XIII* siècle, originairement couvert d'un lambris en berceau plein cintre ; Mortemer et Fontaine-Guérard (Eure), San Galgano (province de Sienne), un* siècle ; Poblet (Catalogne), fin du xii* siècle, avec charpente portée sur arcs doubleaux faisant fonction de fermes.

4. Le Thoronet (Var) ; Senanque (Vaucluse) et Silvacane (Bouches-du- Rhône), voûte en berceau brisé du xn* siècle, portant un toit en dalles de pierre ; Lapaïs (Chypre), voûtes d'ogives du xiv* siècle.

5. Mont-Saint-Michel, xiii» siècle, hautes et étroites fenêtres ; Mortemer, Fontaine-Guérard, Maillezais, xui* siècle, petites fenêtres; Lapaïs, petites fenêtres et petites armoires (cf. Salle des morts à Ourscamps).

Manuel d'Archkolooib françaisb. 3

34 MANUEL D'AHCHéOLOOIE FRANÇAISE

d'écoulement extérieur et avec des places ménagées pour les cruches à eau ^ Des latrines communiquent avec le dorto r; sur le plan de Saint-Gall on voit qu'elles s'y relient par un couloir coudé à double porte ; au xi® siècle, à l'abbaye de Gluny, le mur de séparation des latrines et du dortoir était percé d'une ouverture où se plaçait une lampe qui éclairait des deux côtés.

Dans la Vie desaint Aldric^ évêque du Mans, au xi® siècle, il est question d'une abside à l'est d'un dortoir, ce devait être un étage supérieur de celle de la salle capitulaire.

Au nord ou au sud du chapitre, l'aile orientale est traversée par l'escalier du cloître au dortoir et par une galerie voûtée ^ qui constitue souvent un prolongement de la galerie nord ou sud du cloître ; elle conduit de celui-ci aux jardins, généralement situés à l'est du monastère, ainsi qu'aux bâtiments isolés qui peuvent s'élever dans cette direction : noviciat, école, infirmerie. Cette galerie servait de parloir.

§ IX. — Réfectoire.

Le réfectoire ^, toujours situé du côté du cloître opposé à l'église, peut être parallèle ou perpendiculaire à la galerie de cloître qui le dessert '*. Il est souvent voûté et il n'est pas très

1. San Galgano et Fossanova, abbayes cisterciennes d'Italie (xiii* s.).

2. Exemples bien conservés à Saint-Saturnin (Puy-de-Dôme) et à Vaucelles (Nord), xii« siècle; Fontenay (Côte-d'Or) ; Pontigny (Yonne); Beaume-les-Messieurs (Jura) ; Lagny (Seine-et-Marne), xiii» siècle ; la Chartreuse de Villeneuve d'Avignon, xv* siècle.

3. Réfectoire du xii* siècle, à Ganagôbie (Basses-Alpes), transition ; du XIII* siècle à Silvacane (Bouches-du- Rhône) ; Beauport (Côtes-du-Nord) ; Bonport (Eure) ; Léhon (lUe-et-Vilaine) ; Sainte-Énimie (Lozère) ; le Mont- Saint-Michel, Saint -Rémi de Reims, Saint-Martin-des- Champs à Paris, le Val (Seine-et-Oise) ; Fontenay (Yonne), ruine, Villers près Bruxelles ; XIV» siècle, à Noirlac (Cher), les Vaux-de-Cernay, et le Moncel (Oise); du XV* siècle, à la Chartreuse de Villeneuve-de-Rouerçue (Aveyron) ; Fontgombaud (Indre) ; Saint-Michel en THerm (Vendée) ; du xvi* siècle, à Fontevrault (Maine-et-Loire); Fossanova (Italie), xii* siècle.

4. Perpendiculaire à Poblet (Catalogne), xii* siècle; Fontenay (Yonne) ; Bonport (Eure) ; Noirlac (Cher), xiii* siècle ; Saint-François de Nicosie (Chypre) et Pampelune, xiv* siècle.

rare qu'il soit divisé en deux nefs '. Il a souvent un riche portail * devant lequel s'élève la fontaine du cloître, où les moines

FiG. 13.— Chaire du réfectoire cistercien de Poblet (Catalogne;, vers l^co.

1. La division en deux nefs a été adoptée au x\n* siècle à Saint-Martin -dès- Champs, au Mont-Saint-Michel, à Beauport (Côtes-du-Nord), à San-Martino près Viterbe (ordre de Cîteaux), au xiv« siècle, à Saint-François de ^'icosie (Chypre) et à Saint-Michel-en-l'Herm (Vendée).

2. Au XII* siècle, tympan du réfectoire de Saint-Benigne de Dijon figurant la Cène, et portail du réfectoire de Savigny (Eure) ; au xiu' siècle, por- ^du réfectoire de Saint-Martin-des-Champs à Paris; au xiv» siècle, portail du réfectoire de Lapais (Chypre) ; auxv* siècle, réfectoire du cloître de «cathédrale de Pampelune.

font leurs ablutions avant et après le repas ; un passe-plats reliait fréquemment le réfectoire à la cuisine ; le réfectoire de Poblet (Catalogne) avait, outre la fontaine extérieure des ablu-

FiG. 14. — Chaire du réfectoire de Lapais (Chypre), xiv* siècle.

tions, une fontaine centrale avec réservoir pour rafraîchir les bouteilles.

Le réfectoire possède une petite tribune ou chaire destinée aux lectures qui se font pendant le repas. Cette chaire (fig. 13, 14, 16) se compose d'un palier situé à deux ou trois mètres du sol, en

partie dans Tépaisseur du mur et en partie en encorbellement vers rintérieur. Une fenêtre est percée dans le fond de la niche pour éclairer le lecteur et cette niche forme quelquefois au dehors une saillie en manière de loge ou de bretèche (fig. 15). On y accède par un escalier pratiqué dans l'épaisseur du mur pour ne pas encombrer la salle, et qui souvent prend jour sur cette salle par une ou plusieurs petites arcades (fig. 13, 16). I^ plateforme est bordée d'un parapet orné et quelquefois ajouré qui forme parfois un demi-cercle (fig. 13, 14) ou trois pans *, et plus

Fig. 15. — Bretèche de la chaire du réfectoire du Moncel (Oise), XV" siècle.

rarement un rectangle ^ (fig. 16). Une niche pour les livres était disposée dans la bretèche de la chaire de réfectoire de Bonport (Eure) du xiii® siècle. Le réfectoire peut avoir un petit clocher ^, car la règle de Gîteaux veut que Tabbé y sonne pour appeler ses moines aux repas.

1. Saint -Martin-des- Champs et Bonport (Eure) , (xiii« s.) ; Fossanova (Italie, vers 1208) ; Fontgombaud (Indre, même époque) ; Ghester (Angleterre), fin du xiii« siècle; Parapelune (Espagne) ; Lapaïs et Saint-François de Nicosie (Chypre), xiv« siècle.

J. Valvisciolo (Italie), xiii* siècle, et à la Chartreuse de Villefranche {Avcyron), xv* siècle.

3w Fossanova, clocher-arcade, xiii^ siècle.

§ X. — Fontaine du cloître. *

Tout cloître possédait une fontaine et elle était placée en regard de la porte du réfectoire, pour que les moines pussent y pratiquer avant et après le repas les ablutions prescrites par la règle. L'a règle de Gluny voulait qu'ils s'y lavassent également le matin ^. Ailleurs, ils pouvaient avoir un lavabo dans le dortoir. C'était aussi, d'ordinaire, à la fontaine du cloître qu'on lavait les morts avant de les ensevelir.

La fontaine a généralement une vasque assez grande, qui peut être, soit une auge en carré long ^, soit'un bassin circulaire élevé sur un pédicule ^ (fig. 16). Le premier type est destiné à s'appliquer à une paroi, d'où l'eau y coule d'une ou plusieurs gargouilles ; le second est isolé et s'alimente par un conduit pratiqué dans son support. Quelle que soit sa forme, la vasque aisse échapper l'eau par un assez grand nombre de petites gargouilles ou de robinets, afin qu'autant de moines puissent s'y laver en même temps.

La fontaine était placée sous la galerie même du cloître, mais souvent aussi elle s'abritait sous une édicule spéciale, qui pouvait en être indépendante (fig. 18).

La forme la plus simple de l'édicule de la fontaine consiste à reporter jusqu'à l'extrémité des contreforts la cloison ajourée d'une des travées du cloître, afin de l'élargir suffisamment pour y loger deux auges de pierre superposées, l'auge supérieure, alimentée par une conduite d'eau se déversant dans l'auge infé-

1. Ils s'y lavaient les mains et la figure; le samedi seulement avait lieu ailleurs une toilette plus complète. Trois essuie-mains étaient pendus dans le cloître, un pour chaque catégorie des religieux : unum est pueris, alterum cantoribus^ tertium idiotis. [Antiquiores consuetadines cluniacensis monasterii, t. II, C. X, p. 62).

2. Le Moncel (Oise) xiv« siècle; Anchin (Nord), xvi* siècle (musée de Douai), musée d'Aix-en-Provence, 1535.

3. Daoulas (Finistère) ; le Thoronet (Var) ; Pontigny (Yonne), xiii* siècle ; Saint-Denis, xiii* siècle (École des Beaux-Arts, à Paris) ; Valbonne (Gard), xiii" siècle ; Saint- Wandrille (Seine-Inférieure), xvi* siècle. Voir, ci-dessous, archit. privée; fontaines.

FiG. 16. — Chaire du réfectoire de Villefranche de Uouergue (^Aveyron), xv" siècle.

FiG. 17. — Vasque de la fontaine du cloître de Daoulas (Finistère) XII* siècle.

rieure par une suite de gargouilles ou de robinets, Un large formeret ou un court berceau suffit pour voûter l'espèce de niche ajourée qui abrite les fontaines de ce type ^ Quand la porte du réfectoire s'ouvre vers un angle du cloître, on loge la fontaine dans un réduit carré formé de deux arcades de Tangle du

FiG. 18. — Édicule de la fontaine du cloître de Poblet (Catalogne), fin du xii* siècle.

cloître et de deux autres faces perpendiculaires aux galeries de celui-ci ^.

Lorsqu'au contraire la porte du réfectoire s'ouvre dans la travée centrale, Pédicule de la fontaine communique avec le cloître par l'arcade de cette travée (fig. 2). Le plan de l'édicule

1. Abbaye cistercienne de Valvisciolo (province de Rome), xii* siècle; abbaye de Lapais (Chypre), xiv« siècle, vasques formées de sarcophages antiques.

î. Monreale, prés Palerme, xiii* siècle ; Pampelune et Saint-François de Nicosie, xiv» siècle ; Balthala (Portugal), xv* siècle ; Pontevrault (Maine-et- Loire), XVI» siècle.

40 MAlfUBL D* ARCHEOLOGIE FRANÇAISE

est carré *, polygonal * (fig. 18), ou circulaire ' ; ses faces sont perches d'arcades semblables à celles des cloîtres ; sa voûte est souvent surmontée d'une toiture de pierre qui peut être Une flèche semblable à celle d'un clocher *.

§ XL — Cuisine et celliers. Dortoirs des convers.

IjSl face occidentale du cloître est occupée par les celliers, surmontés du logis des convers, ou frères serviteurs de Tabbaye. A Tangle que ce bâtiment forme avec le réfectoire, se trouve la cuisine^ des religieux (ci-après ch. II, § VI et fîg. 36, 37), communiquant d'une part avec le réfectoire et de l'autre avec l'extérieur. Elle se trouve à proximité des celliers.

L'aile orientale renferme à l'étage supérieur le dortoir des moines, et l'appartement de Tabbé qui y communique et termine

1. Fontenay (Yonne), milieu du xii* siècle, édicule démolie, restituée par Viollet-le-Duc (Dict. d'Archit., t. VI, p. 172, fig. 3, 4) ; Fossanova (fig. 2), xiii* ou XIV* siècle et édicules d'angles (voir note 2, p. précédente).

2. Ancienne abbaye de Beaulieu, près Loches (édifice démoli, du xii* s.) ; Saint-Maur-de-Glanfeuil (Maine-el-Loire), substructions ; Le Thoronet ( Var), cloître Saint-Jean à Angers (substructions) ; Poblet et Santas Creus (Catalogne); Maulbronn (Allemagne), tous édifices du xii* siècle ; Heiligenkreuz, Klosterneubourg, Neuberg (Autriche); Valmagne (Hérault), xiv" siècle. A Cantorbéry, et à l'abbaye de Saint-Bavon, près Gand, la fontaine occupe le rez-de-chaussée d'Une édicule pourvue d'un étage supérieur, xii* siècle.

3. Saint-Maur de Glanfeuil, vestiges peut-être du xi* siècle ; Saint-Symphorien de Poitiers (démoli), appartenait à la première moitié du xii* siècle. La forme circulaire pourrait donc être la plus ancienne.

4. A Saint- Aubin d'Angers et à Saint-Gyprien de Poitiers, flèche conique ; à Beaulieu, près Loches, flèche octogone à imbrications, toutes deux connues par des dessins ; à Fossanova (prov. de Rome), flèche tronquée surmontée d'un lanternon et rappelant celle de l'église. Le couronnement ajouré de l'édicule de Valmagne (Hérault), n'est pas une disposition primitive.

5. Au XI* siècle, la coutume de Farfa (ordre de Cluny), distingue la cuisine des moines [coquina regularis)^ de celle des hôtes et des serviteurs* (coquina laïcorum). On trouve des cuisines monastiques bien conservées du XII* siècle, à Fontevrault (Maine-et-Loire) ; du xiii*, à Beauport (Côtesdu-Nord) ; Bonport (Eure) ; Poblet (Catalogne) ; Fossanova (province de Rome). Voir ci-après ch. Il, § VI.

ARGHITECTUBE MONASTIQUE ET HOSPITAUÉRB

le bâtiment à Topposé de Téglise, tandis qu'à Tautre extrémité un escalier descend du dortoir au chœur pour l'office de nuit. Le dortoir des convers communiquait avec la nef de Téglise et se terminait à Topposé par la cellule du maître des convers.

Les celliers, comme les granges des abbayes, sont souvent de beaux édifices voûtés; la plupart sont divisés en deux nefs ' (fi&. 19).

FiG. 19. — Plan, coupe et élévation des celliers de Vauclair (Aisne). Vers 1200 [Verdier et Cattois, Archit. civile et domestique]

1. On peut citer, pour le xii* siècle, ceux de Tabbaye de Saint- Lô (Manche) avec leurs voûtes d'arêtes soutenues sous la clef par des colonnes à chapiteaux godronnés, ceux de Clermont (Mayenne), du Breuil- Benoist (Eure), de 1160 environ, ruinés, mais qui conservent encore des piastres à chapiteaux sculptés, ceux de Pontigny (Yonne) et de Vauclair Aisne) ; pour le xiii* siècle, Sainte-Geneviève de Paris, Saint- Loup de Naud Seine-et-Marne) ; Beauport (Côtes-du-Nord) ; Saint - André en GoufTem (Calvados); Noirlac (Cher); Bigny (Yonne); Casamari (Italie); Poblct (Catalogne), pour le xv" siècle; Thury (Oise).

§ XII. — Reclusoirs,

Les reclus étaient des religieux qui s'engageaient à rester solitaires leur vie durant dans une logette ou cellule murée ou fermée à clef, appelée reclusoir. Ils y vivaient des aumônes que l'on voulait bien leur faire passer par une petite ouverture grillagée. C'était donc nécessairement dans des lieux habités qu'étaient installés les reclusoirs : parfois dans un monastère \ comme était le reclusoir de Sainte-Colette à Corbie ; parfois dans une ville et de préférence dans un endroit fréquenté. Il existait dans les faubourgs du Mans diverses recluses auxquelles l'évêque Guy d'Étampes (1126-1135) fît de généreuses aumônes. A Paris, un reclusoir existait au xv® siècle, dans le cimetière des Innocents. Certaines villes entretenaient des reclus ou recluses qui les protégeaient par leurs prières et qui recevaient en échange des aumônes régulières.

La ville de Saint-Flour possédait, dès le xiv® siècle, un reclusoir établi sur le pont ; il était construit en pisé. La ville en tenait la clef ; on ne l'ouvrait généralement qu'à l'entrée et à la mort du reclus ou de la recluse. En 1405, on y adjoignit une chapelle. Un reclusoir pouvait donc être une simple cellule ou communiquer par- une petite fenêtre avec une chapelle ; ces cellules pouvaient également être annexées à des églises quelconques ; en ce cas, il est fort difficile de distinguer le reclusoir de diverses autres catégories de petites pièces ayant vue sur le sanctuaire par une baie étroite ou munie d'un grillage comme certaines sacristies^, certaines tribunes à ouverture grillagée ^,

1. 11 y en eut à diverses époques à Saint-Denis, à Cluny, à Saint-Faron de Meaux, Saint- Vanne de Verdun, Saint- Vincent du Mans, Saint-Grépin de Soissons, l'Arrivoir près Troyes (xiii« s.). Sainte Yvete de Huy, en 1230 ; sainte Judith de Bingen, en 1236, moururent recluses. Sainte Colette, morte en 1447, avait passé plusieurs années de sa vie dans le reclusoir de Gorbie. On a trouvé à Notre-Dame-de-Geaux (Var) la tombe du reclus Dominique (x» s.), et au Mans celle de la recluse Ermesendis ^xii« s.).

2. Lapais (Ghypre), xiiP siècle ; Marquise (Pas-de-Calais), xv* ou xvi» s,