LAI

Lait bleu des vaches.

Dès que la crème se sépare du lait après qu’on a trait la vache , ce dernier devient de couleur bleue. , ou bien on y voit nager des flocons de cette couleur. La crème ne fournit plus de beurre , ou au moins en trèsrpelite quantité.

Observations. On attribue les causes de cette maladie aux mauvaises digestions, aux acidités de l’estomac ; mais on l’attribue aussi quelquefois à la malpropreté des vases qui reçoivent le lait et qui contiennent du lait aigri, à l'humidité de la laiterie.

La première précaution à prendre quand on s’aperçoit que le lait s’est ainsi vicié , c’est donc de constater l’état des vaisseaux de la laiterie ; si on les trouve en bon état, on sera forcé d’attribuer ce malheur à la mauvaise santé d’une ou de plusieurs vaches.

Pour s’en assurer et distinguer les .animaux malades de ceux qui sont sains, on traira un peu de lait de chaque vache dans un vase séparé ; on mettra sur chaque vase une étiquette qui indiquera la vache à laquelle le lait qu’il contient appartient; et on observera ensuite avec soin les vases dans lesquels Je lait se décomposera et deviendra bleu. On connoîtra ainsi la vache qui est malade.

Cette maladie paroît commune en Allemagne ; on l’a aussi observée en France : nous ne l’avons pas vue , mais nous avons suivi dans cette description ce que Laubender en a écrit (1).

On n’a pas encore examiné chimiquement cette dé- -» — ■ - ■ - - - — ' * * »■

(i) Handbuch der Tbirheilkunde. T. 4, p. 4o5.