RÉGLISSE

Le genre Réglisse (Glycyrrhiza, T.) comprend des plantes dont les leuilles sont, comme celles de toutes les Galégées, composées, impari-pennées; dont les fleurs ont des étamines diadelphes, dont les gousses sont inarticulées et les rameaux non volubiles.

Il se distingue des genres voisins par son ealice bilabié, tubuleux I et bossu à la base ; par sa carène aiguë ; par son stigmate obtus; par sa gousse sessile, exserte et bivalve.

La Réglisse glabre (G. glabra, L.) est une plante vivace du I midi de la France et de l’Europe, cultivée dans nos jardins et I qui fleurit en Juin et Juillet. Les rameaux aériens atteignent une I hauteur de 1 mètre à 1 mèt. 20 centim ; les portions souterraines I ou rhizomes sont cylindriques, allongées, brunes eu dehors, jaunes en dedans. Les folioles de chaque feuille sont glabres et au nombre de neuf à quinze. Les fleurs sont rougeâtres et dispo- i sées en épis lâches, axillaires. La gousse est sans poils ni piquants.

On utilise plus spécialement les parties souterraines des Réglisses I glabres cultivées en Espagne, dans le centre de l’Italie, en Calabre ; ces parties contiennent, entre autres substances, un principe 1 particulier sucré, non cristallisable, la glycyrrliizine (C38ir24Ou), soluble â froid, et un principe amer, soluble dans l’eau chaude.

Ce sont ces parties souterraines désignées par le nom impropre de racines de Réglisses, qui sont employées pour sucrer les tisanes et qui donnent le suc de Réglisse appelé vulgairement sucre noir.

La Réglisse hispide(G. echinata,L.) qui est originaire d’Orient, se distingue facilement de l’espèce précédente par sa souche épaisse, ses inflorescences en capitules, ses gousses garnies de • piquants. La souche privée d’une portion de l’écorce constitue la I Réglisse de Russie.

La Réglisse glanduleuse [G. glandulifera, W. et Kit.) croît dans quelques parties de l’Europe centrale et orientale. Ses par- l ties souterraines sont connues dans les drogueries sous le nom 1 de racines de Réglisse de Hongrie, de Grèce.