IGNAME

Le genre Igname ( Dioscorea , Plum.) est dioïque. Les fleurs mâles ont un double périanthe formé de six divisions libres, sur deux verticilles, régulières, à préfloraison imbriquée et un androcée de six étamines, sur deux verticilles, opposées aux divisions du périanthe, h anthères biloculaires et introrses. Le centre de la fleur est occupé par un rudiment d’ovaire. Les fleurs femelles ont le périanthe des fleurs mâles et un ovaire infère, k trois loges, surmonté d’un style trifurqué. Les ovules son! ordinairement au nombre de deux dans chaque loge, attachés k l’angle interne, placés au-dessus l’un de l’autre, descendants, à raphé interne, k micropylc supérieur et externe. Le fruit est une capsule dont les trois loges simulent trois ailes ; la déhiscence en est loculicide. Les graines portent une aile au niveau de la chalaze, et contiennent un embryon qui n’occupe qu’un point de la base de la graine, celui qui est le plus rapproché du micropyle. Les inflorescences consistent en épis ou chatons axillaires. Les rameaux sont quadrangulaires ou tordus, leur base se renfle en tubercules ou rhizomes souvent volumineu oui contiennent

une grande quantité de fécule. Les feuilles sont opposées ou alternes, à limbe simple, cordé ou plurilobé. Les espèces les plus employées sont :

L’Igname Batate ( D . batatas, Decne), qui est originaire du Japon, qui a été récemment introduite en France et recommandée comme succédanée de la Pomme de terre. C’est une plante vivace, à portion souterraine renflée et féculente, à rameaux volubiles, annuels, ayant l’aspect de ceux du Liseron, à feuilles simples, opposées, échancrées en cœur. Elle se reproduit facilement par boutures de sa portion souterraine et par des bulbilles qui se montrent sur les rameaux.

L’Igname comestible [D. alata, L.', qui croit aux Moluques, à Java. Ses feuilles sont opposées, ovales, oblongues, à long pétiole.

L’Igname de Taïti [D. bulbifera, L.), qui croît sur les côtes de Malabar, aux Moluques, à Java. Les feuilles sont alternes.

L’Igname du Japon [D. japonica, Thunb.), qui croit au Japon. Les feuilles sont opposées.

L’Igname des Antilles (D. sativa , L.), qui croit aux Antilles. Les feuilles sont alternes.

TAMIER.

Le genre Tamieii ( Tamus , L.) se rapproche considérablement du genre Igname par sa fleur et par ses organes de végétation ; mais il en diffère principalement par son fruit qui est charnu.

Le Tamieii commun [T. communia, L.) ou Sceau de Notre-Dame, Bryone noire, est une plante vivace, assez commune dans les haies et les bois, et qui fleurit en Mars et Avril. Ses rameaux sont grêles, volubiles ; ses feuilles sont alternes, cordiformes, munies d’un long pétiole. Son rhizome est épais, charnu, cylindrique; il contient un principe âcre et amer qui l’a fait employer autrefois comme purgatif; il contient aussi une grande quantité de fécule, ce qui le rend comestible après la cuisson.