ANANAS

préfloraison imbriquée et le périanthe interne en préfloraison tordue; une paire d’écailles occupe la base de chaque foliole. L’ovaire est infère; le placenta pend du sommet interne de chaque loge et est palmatiflde, chargé d’ovules. Le fruit charnu, connu sous le nom d’Ananas, est un fruit composé par la réunion des réceptacles charnus des fleurs, des fruits, de l’inflorescence et des bractées à l’aisselle desquelles était née chaque fleur. Les Ananas sont originaires de l’Amérique tropicale ; leur lige souterraine, dressée, porte un grand nombre de fortes racines adventives ; la tige aérienne porte h sa base un bouquet de feuilles alternes, épaisses, roides, à bords piquants. Au-dessus de ces feuilles, la tige se continue, se garnit de bractées alternes qui ont chacune une fleur à l’aisselle; enfin, au-dessus de ces bractées est un faisceau de feuilles qui deviennent analogues à celles de la base.

L’Ananas comestible [A. vulgaris, Lindl.), ou Bromelia ananas, L.) fournit un fruit composé, riche en sucre et en une matière aromatique qui rappelle l’odeur de la pomme, de la fraise et de la pêche ; il est usité aux Antilles contre la gravelle et les dyspepsies. Cultivé dans nos serres, l’Ananas ne donne ordinairement pas de graines, de sorte que son fruit est une masse entièrement charnue. Les feuilles, comme celles de plusieurs Bromelia, donnent un fil employé ii faire des tissus.