ANONACÉES
Les Anonacées ( Anonaceœ , Dun.) sont des plantes hermaphrodites dont le port rappelle celui des Magnoliacées. Les fleurs ont un réceptacle convexe; leur périanthe est ordinairement composé de trois sépales courts, libres ou réunis, de six pétales sur deux verticilles, les externes alternes avec les sépales, les internes superposés aux sépales. L’androcée est représenté par un grand nombre d’étamines disposées en spirale, claviformes; le filet est court ; les anthères sont allongées, biloculaires, à déhiscence longitudinale, extrorse ou latérale, surmontées par le prolongement en tête du connectif. Le gynécée se compose de carpelles plus ou moins nombreux, uniloculaires ou imparfaitement biloculaires, réunis et à extrémités stigmatiques distinctes, ou libres, avec des styles souvent réunis. Les ovules sont solitaires ou nombreux dans chaque carpelle, ascendants, avec micropyle inférieur et externe ou horizontaux. Les fruits sont composés de carpelles libres ou réunis, devenus charnus; ils sont stipités ou non. Les graines sont placées dans un milieu pulpeux et contiennent, sous des téguments épais, un albumen très-abondant, profondément ruminé, et un très-petit embryon à radicule placée près du micropyle. Les Anonacées sont des arbres ou des arbrisseaux aromatiques, dressés, dont la plupart habitent les régions tropicales de l’Asie, de l’Afrique et de l’Amérique. Les feuilles sont alternes, simples, entières, sans stipules. Les inflorescences sont terminales ou axillaires, et consistent en cymes ou en glomérules.
UVARIA.
Le genre Uvaiua,L., comprend des arbrisseaux dressés ou sarmenteux, dont chaque fleur est souvent placée au-dessus d’un involucre de deux grandes bractées. Le calice est gamosépale et se compose de trois divisions larges, triangulaires, disposées en préfloraison valvaire ou imbriquée. La corolle se compose de six pétales sur deux verticilles, disposés en préfloraison imbriquée ; les trois extérieurs sont les plus grands, les trois internes
sont souvent rudimentaires. Les étamines sont très-nombreuses; les lilets sont très-courts; les anthères sont biloculaires, à loges allongées, séparées par un large connectif et surmontées par un prolongement en tète de clou; la 'déhiscence en est extrorse et longitudinale. Le gynécée se compose d’un grand nombre de carpelles multiovulés, cylindriques, contournés, insérés en spirale, partagés incomplètement en deux loges par une fausse cloison, et terminés par un bord supérieur stigmatifère. Les ovules sont insérés sur un placenta de l’angle interne du carpelle, placés sur deux rangs, anatropes et se tournant le raphé. Les fruits sont des haies allongées, ii trois côtes, mono- ou polyspermes, à renflements et étranglements plus ou moins nombreux, irréguliers. Les graines ont des téguments brillants et sont placées dans une pulpe qui durcit dans les vieux fruits.
L’Uvaire a trois lobes (17. triloba, Torr. et A. Gr., ou Asimina triloba, Dun. , Anona triloba, L.) est un arbuste de l’Amérique du Nord. Les sépales sont tomenteux h l’extérieur, en préfloraison valvaire. Les feuilles ont un pétiole très-court et un limbe elliptique, atténué à la base et au sommet, complètement glabre. Les fruits sont oblongs, comestibles. Les graines sont émétiques.
L’Uvaire a trois pétales [U. triprtala, Roxb., U. nutans, Wall.) est originaire d’Amboirie. Les pétales internes sont à peine visibles. Les feuilles sont lancéolées, tomenteuses en dessous. Les carpelles sont stipités. Les graines sont aromatiques.
L’Uvaire odorante [U. odorata, L., Unona odorata, Dun., Canunga odorata, Thomps. f. et Ilook.) est originaire de la Chine et de Java. Les feuilles sont oblongues, lancéolées, acuminées, glabres. Les carpelles sont stipités. Les fleurs répandent une odeur de Narcisse. Les Javanais s’en servent comme aromates, en frictions.
ANONE.
Le genre Anone [Anona, L.) comprend des plantes dont le réceptacle floral est convexe, en dôme. Les fleurs ont trois sépales, légèrement unis à la base et disposés en préfloraison valvaire. La corolle est formée de six pétales, sur deux vertieilles disposés chacun en préfloraison valvaire, rarement imbriquée; les pétales internes, alternes avec les pétales externes, sont souvent rudimentaires.
ANONE.
L’androcée rappelle celui des Uvaires. Le gynécée est formé d’un grand nombre de carpelles disposés en spirale, uni- ou biovulés, terminés par un style court. Les ovules sont ascendants, anatropes, avec micropyle inférieur et externe. Le fruit est une drupe formée par la réunion des carpelles réunis, devenus charnus; il est plus ou moins lobé ou rugueux à la surface, et renferme plusieurs loges occupées chacune par une graine. Les graines sont légèrement arillées et contiennent, sous des téguments lisses et épais, un albumen abondant, ruminé, enveloppant un trèspetit embryon droit placé dans le voisinage du micropyle. Les Anones sont des arbres ou des arbustes des pays chauds; leurs feuilles sont alternes, simples, entières. Les inflorescences sont terminales, axillaires ou oppositifoliées, et consistent en fleurs solitaires ou en cymes d’un petit nombre de fleurs à long pédoncule.
L’Anone réticulée (A. reticulata, L.) est une espèce des Antilles et de l’Amérique méridionale. Ses feuilles sont ovales, alternes à la base, un peu lancéolées, glabres, à très-court pétiole. Les inflorescences sont axillaires et comprennent trois ou quatre fleurs. Son fruit est de la grosseur d’un marron, à surface marquée de lobules ou de lignes brunes dessinant de nombreux pentagones. Il est connu aux Antilles sous les noms de cœur-debœuf, de cachiman , de custard apple, et est employé, avant sa maturité, comme astringent et contre les diarrhées tenaces. L’Anone réticulée est cultivée aux Indes orientales, et ses racines y sont employées contre l’épilepsie.
L Axone hérissée [A. muricata, L.), ou Corossol. croît dans les mêmes pays que l’Anone réticulée. C’est un arbre de 5 à G mètres d'élévation. Ses feuilles sont elliptiques ou obovales, lancéolées, glabres, très-lisses, à nervure médiane saillante à la face inférieure. Les fleurs sont solitaires, terminales. Le fruit est couvert de pointes, et est connu aux Antilles sous les noms de cachiman épineux, de corossol, de sour-sop. La pulpe du fruit est comestible et odorante; on la regarde comme un bon pectoral, comme fébrifuge; on fait, avec
Imc». 315. — Fleur d’Annna hérissée fl laquelle on n supprimé la corolle.
75(i DICOTYLÉDONÉES.
les fruits de certaines variétés, une boisson fermentée qui a une
saveur sucrée et une odeur d’ambre et de cannelle.
L’Anone écailleuse {A. squamosa, L.) croit dans l’Inde, et est cultivée dans l’Amérique et l’Afrique tropicales. Les feuilles sont elliptiques, pétiolées, glabres, à face supérieure tachetée, à face inférieure couverte de nervures réticulées. Le fruit est ovoïde, tuberculeux, et connu sous les noms de pomme-cannelle, cœurde-bœuf, attier, atocire, de sweet-sop ; la chair en est estimée comme comestible, et sert à faire une boisson fermentée. Les graines, réduites en poudre, sont employées comme insecticides.
L’Anona cherimolia, Mill., ou Chèrimolier du Pérou, croît en Amérique, aux Indes et dans l’Afrique tropicale. Ses feuilles sont elliptiques, en général obtuses à la base et au sommet, munies d’un court pétiole. Les inflorescences sont solitaires et axillaires. Le fruit possède une chair fondante, vineuse, d’une odeur douce, d’une saveur agréable ; on l’emploie au Pérou contre la dysenterie.
XYLOPIA.
Le genre Xylopia, L., comprend des plantes qui croissent aux Indes, en Afrique et dans l’Amérique tropicale. Le réceptacle floral
Fig. 316. — Fleur du Xylopiu d’Éthiopie.
Fig. 317. — Montrant l’insertion des car pelles du Xylopia d'Éthiopie.
Fig. 318. — Carpelle détaché du Xylopia d’Éthiopie, montrant l’insertion des ovules.
est convexe pour l’insertion des sépales, des pétales et des étamines, mais son sommet devient le plus souvent concave à la manière du
XYLOPIA.
fond d'une bouteille, renversée, et les carpelles sont insérés au fond de la concavité. Le calice est cupuliforme, à trois divisions, ou formé de trois sépales caducs, disposés en préfloraison valvaire. Les pétales sont disposés sur deux verticilles ; les externes sont plus développés que les internes, et sont concaves à la base, triquètres dans le reste de leur étendue. Les étamines sont trèsnombreuses, insérées en spirale, presque sessiles, à connectif prolongé en tête de clou, à loges allongées, séparées par le connectif, extrorses, à déhiscencelongitudinale. Les carpelles sont plus ou moins nombreux, enfermés dans la cavité réceptaculaire, uniloculaires, contenant plusieurs ovules et terminés par un long style fusiforme qui s’élève au-dessus des étamines. Les ovules sont horizontaux ou ascendants, anatropes, à micropyle inférieur et externe. Les fruits sont des baies libres, oblongues, allongées, polyspermes, durcissant avec l’âge. Les graines sont arillées. Les Xylopia sont des arbres ou des arbrisseaux à feuilles alternes, simples, entières. Les inflorescences sont axillaires et consistent en cymes ou en glomérules.
Le Xylopia a grandes fleurs [X. grandi/lora, A. S. IL), est un arbre de l’Amérique méridionale. Ses rameaux sont tomenteux; ses feuilles sont elliptiques, grandes, lancéolées, aiguës, obtuses à la base, tomenteuses en dessous, à court pétiole. Les fruits sont comestibles et employés comme condiments.
Le Xylopia soyeux {X. sericea, A. S. IL), est un arbre assez élevé qui croît dans les forêts du Brésil. Les rameaux sont tomenteux, roux. Les feuilles sont alternes, rapprochées, oblongues, lancéolées, à face inférieure argentée. Le fruit est aromatique, à odeur de poivre. Les libres du liber servent à faire des câbles et des cordages.
Le Xylopia d'Éthiopie (A”. œ thiopica, A. Rich., Habzelia œthiopica, A. DC., ou Piper œthiopicum, Matth . , Unona œthiopica, Du»-, Uvaria œthiopica, Guill. et Perr.J, ou Poivre de Guinée, d'Ethiopie, des nègres, graine de Zelim, d'Azolim, habite l’Afrique tropicale. C’est un arbre à feuilles ovées, aiguës, glabres en dessus, poudreuses en dessous. Les inflorescences sont axillaires et consistent en cymes pauciflores. Les carpelles sont indépendants, siliquiformes, bosselés, au nombre de douze à dix-huit. Les graines ont une arille a deux lobes presque égaux. Les
BOCQU1LLON. A-j
fruits sont piquants, aromatiques et employés comme condiments.
Le Xylopia aromatique ( X . aromatica, Dun.? Habzelia aromcitica, A. DC., ou Unona aromatica, Dun., Waria zeylanica, Aubl.), ou Maniguette de Cayenne, est un arbre d’Afrique transporté en Amérique. Ses feuilles sont oblongues, acuminées, glabres. Le fruit est employé comme condiment.
MONODORA.
Le genre Monodora, Dun., se distingue de toutes les Anonacées précédentes par son périanthe, formé de trois grands sépales à bords ondulés ; par ses trois pétales extérieurs, grands, chiffonnés, ondulés, étalés ; par ses trois pétales internes, connivents, et surtout par son gynécée formé d’un ovaire uniloculaire, à nombreux placentas pariétaux couverts d’ovules. Le fruit est une grosse baie polysperme ; les graines sont plongées dans une pulpe succulente, et contiennent un embryon droit, à cotylédons triangulaires. Les feuilles sont simples, entières.
Le Monodora muscadier ( Monodora myristica, Dun.), originaire d’Afrique, est aujourd’hui cultivé à la Jamaïque. C’est un arbre ii feuilles alternes, entières, elliptiques, munies d’un court pétiole. Les graines sont aromatiques et employées comme succédanées de la Muscade, sous le nom de Calabash nutmegs; on en extrait une huile essentielle très-odoriférante.
