Lé vrai pistachier, pistacia vera, L

5. Orig. de la Syrie, apporté en Italie par Vitellius, et nat. dans le midi de l'Europe.

Fruits (pistaches) ovales, gros comme une noisette, à noix osseuse , à amande d’un vert pâle, douce, balsamique.

Us. L’amande donne de l’huile, de l’émulsion ; servait à faire le looch vert; adoucissant ; se rancit aisément. (

Obs. Le nom de pistaches vient du persan pistah , contrée où ces amandes sont abondantes et expédiées même aux Indes,