Le concombre, cucumis sativus , L

Plante annuelle cultivée dans les jardins.

Son fruit vert-jaunâtre, cylindracé , hérissonné ou

-Jisse, est fade , charnu , succulent : les semences sont oblongues, blanches, lisses, à saveur douce.

Us. Les fruits non mûrs sont confits au vinaigre ; mûrs, servent d’aliment ou donnent une graisse cosmétique (pommade de concombre ), adoucissante : les semences font partie des quatre semences froides qui comprennent celles des melons, coings et citrouilles.