DES SCIENCES ET DES ARTS

Format in* 18.

Depuis que les sciences exactes ont, par leur application à l’agriculture et aux arts , contribué si puissamment au développement de l’industrie agricole et de l’industrie manufacturière , leur étude est devenue un besoin pour toutes les classes de la société ; les mathématiques , la physique , la chimie , sont des sciences qu’il n’est plus permis d’ignorer; aussi les traités de ce genre sont-ils aujourd’hui dans les mains des artisans et dans celles des gens du monde : mais on a généralement reconnu que la cherté de ces sortes de livres est un grand empêchement à leur

propagation , et que leur rédaction n’a pas toujours la clarté et la simplicité nécessaires pour faire pénétrer promptement dans l’esprit les principes qu’ils exposent. C’est pour remédier à ces deux inconvéniens que nous avons pris le parti de publier sous le titre de Manuels des traités vraiment élémentaires , dont la réunion formera une Encyclopédie portative des sciences et des arts , dans laquelle les agriculteurs , les fabricans , les manufacturiers et les ouvriers en tout genre trouveront tout ce qui les concerne, et par là seront à même d’acquérir à peu de frais toutes les connaissances qu’ils doivent avoir pour exercer avec fruit leur profession.

Les professeurs , les élèves , les amateurs , et les gens du monde , pourront y puiser des connaissances aussi solides qu’instructives.

Plusieurs de nos Manuels sont arrivés en peu de temps à une troisième et même à une quatrième édition ; un si grand succès est une preuve évidente de leur utilité : aussi sommesnous décidés à en continuer la publication avec toute la célérité possible ; la rédaction des volumes à faire paraître est fort avancée , et nous croyons pouvoir promettre que cette intéressante Collection sera terminée avant peu.

Comme cette Collection est une entreprise entièrement philanthropique , les personnes qui auraient quelque chose à nous faire parvenir dans l’intérêt des sciences et des arts, sont priées de l’envoyer, franc de port, à

l’adresse de M. le Directeur de V Encyclopédie , format in- 18, chez Roret, Libraire, rue Hautefeuille , n° i a , à Paris.

Tous les Traités se vendent séparément.

Les suivons sont en vente ; les autres paraîtront successivement.

Pour les recevoir franc de port on ajoutera 5 o cent, par vol. in- 18.

Manuel d' Arpentage, ou Instruction sur cet art et sur celui de lever les plans; par M. Lacroix , membre de V Institut . Un vol. orné de planches. 1826. 2 fr. 5o c.

Manuel d’ Arithmétique démontrée , à l’usage des jeunes gens qui se destinent au commerce, et de tous ceux qui désirent se bien pénétrer de cette science;; par M. Collin, et revu par M. R.... , ancien. élève de l’École Polytechnique ; 6e édition. Un vol. ] 826. 2 fr. 5o c.

Manuel d’ Astronomie , ou Traité élémentaire de cette science d’après l’état actuel de nos connaissances , contenant l’Exposé complet du Système du Monde , basé sur les travaux les plus recens et les résultats qui dérivent des recherches de M. Pouillet sur la Température du Soleil, et de celles de M. Arago sur la densité de la partie extérieure de cet astre ; par M. Bailly , ..membre de plusieurs sociétés savantes. Un vol. in-18 , orné de planches, 1825. 2 fr. 5o c.

Manuel de V Artificier, contenant les Elémens de la Pyrotechnie civile et militaire, leur application pratique à tous les artifices connus jusqu’à ce jour, et à de non- ' velles combinaisons fulminantes; par A. D: Vergnaud, capitaine d’artillerie , et aucien élève de l’Ecole Polytechnique. Un vçl. orné de planches. 1826. 3 fr.

Manuel biographique , ou Dictionnaire historique abrégé des grands hommes , depuis les temps les plus reculés jusqu’à nos jours; composé sur le plan du Dictionnaire de la Fable de Choinpré; parM. J, A. Jacquelin, membre

tle la Légion-d’Houneur, revu par M. Noël , inspecteur général des études , membre de la Légion-d’Honneur. Deux vol. in-18 , i8a5. 6 fr.

Manuel complet de Botanique , contenant les principes élémentaires de cette science , la Physiologie végétale, l’Analyse de tous les systèmes , tant naturels qu'artificiels, faits sur la distribution des plantes, depuis Théophraste jusqu’à ce jour; par M. Boitard. Un vol. orné de planches. 1826. 3 f. 5a c.

Manuel du Boulanger et du Meunier, ouvrage utile à ceux qui professent ces arts , et aux particuliers qui y trouveront des méthodes nouvelles4 perfectionnées et en même temps économiques , pour donner à chaque sorte de pain toute la qualité qu’il est susceptible d’acquérir; par M. Dessables. Un vol. 1825. 2 fr. 5o c.

Manuel théorique et pratique du Brasseur, ou l’Art de faire toutes sortes de Bières ; contenant tous les procédés de cet art ; suivi d’un exposé des altérations frauduleuses de la bière, et des moyens de les découvrir ; traduit de l’anglais de Accum , par M. Riffault. Un vol. in-18, 1825. 2 fr. 5o c.

Ce volume, le plus portatif, est aussi le plus complet des ouvrages sur la bière. L’auteur a su , dans un style concis, le mettre à la portée de tout le monde.

Manuel du Chamoiseur, Maroquinier, Peaussier et P archetminier, contenant les procédés les plus nouveaux, toutes les découvertes faites jusqu’à ce jour, et toutes les connaissances nécessaires à ceux qui veulent pratiquer ces arts ; par M. Dessables. Un vol. orné de planches. 3 fr. Manuel du Chasseur et des Gardes-chasses , contenant un Traité sur toutes les chasses , un vocabulaire des termes de vénerie, de fauconnerie et de chasse; les lois, ordonnances de police , etc. , sur le port-d’armes , la chasse , la pêche , la louveterie ; les formules des procèsverbaux qui doivent être dressés parles gardes chasses, forestiers et champêtres, suivi d’un Traité sur la pêche; par M. de Mersan. Noup. éait. Un volume in-18, avec figures et musique , 1825. 3 fr.

Manuel abrégé de Chimie , ou Précis élémentaire de cette scieuce dans l’état actuel de nos connaissances ; par M. Riffault, traducteur de la Chimie de Thompson , du

Dictionnaire de Chimie de Andrew Ure, etc. Un volume in- 18, 1 825. 3 fr.

Manuel de Chimie amusante , ou nouvelles Récréations chimiques , faisant suite au précédent , contenant une suite d’expériences curieuses et instructives en chimie, d’une exécution facile, et ne présentant aucun danger; par Frederick Accum , professeur de Chimie appliquée aux arts et manufactures; suivi de notes intéressantes sur la Physique, la Chimie, la Minéralogie, etc.; par Samuel Parkes , membre de la Société Royale ; traduit de l’anglais par M. J. Rijfault, ex-régisseur des poudres et salpêtres , membre de la Légion-d’Honneur. Un vol. in-i8, x8a5. 3 fr.

Manuel du Cuisinier et de la Cuisinière, à l’usage de la ville et de la campagne, contenant toutes les recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, ainsi

<^me les meilleurs procédés pour la pâtisserie et l’office; précédé d’un Traité sur la dissection des viandes, suivi de la manière de conserver les substances alimentaires, et d’un Traité sur les vins; par M. Cardelli , ancien chef d’office ; 4e édition. Un gros volume in-i8 , orné de fig. 1826. 2 fr. 5o c.

Manuel des Demoiselles , ou Arts et Métiers qui leur conviennent, tels que la couture , la broderie , le tricot , la dentelle, la tapisserie , les bourses , les ouvrages eu filets, en chenilles , en ganse , en perle , en cheveux , etc. , etc. ; enfin tous les Arts dont les Demoiselles peuvent s’occuper avec agrément ; par madame Elisabeth Celnart. Un vol. orné de planches. 1826. 3 fr.

Manuel du Distillateur-Liquoriste, ou Traité de la Distillation en général ; suivi de l’Art de fabriquer des Liqueurs à peu de frais , et d’après les meilleurs procédés ; par M. Lebeaud. Un vol. 1826. 3 fr.

Manuel du Fabricant de Draps , ou Traité général de la fabrication des Draps ; par M. Bonnet, ancien fabricant à Lodève. Un vol. 1826. 3 fr.

Manuel du Fabricant de Sucre et du Raffineur ; par MM; Blachette et Zoéga. Un vol. 1826. 3 fr.

Manuel théorique et pratique des Gardes-Malades , et des personnes qui veulent se soigner elles-mêmes , ou F Ami

de la santé , çoutenant un exposé clair et précis des soins à donner aux malades de tout genre , des atten tions à apporter aux maladies de toute espèce , la manière de gouverner les femmes pendant leurs couches , les enfans au moment de la naissance, et généralement de ce qu’il importe le plus de connaitre à tons ceux qui veulent se livrer au soulagement de l'humanité souffrante; par M. Morin, docteur en médecine. Un volume in-18; 2e édition. 1826. 2 fr. 5o c.

Géographe manuel {le nouveau ), contenant la Description statistique et historique de toutes les parties du monde, leurs climats, leurs productions , leurs gouvefnemens , le caractère de leurs habitans ; la Description des principales villes, et leurs distances de Paris ; les routes et distances de ces villes entre elles ; uue Notice sur les départemeus de la France ; leurs chefs-lieux; la Concordance des calendriers ; une Notice sur les lettres de change, bons aux porteurs, billets à ordre, etc.; le Système métrique ; la Concordance des mesures anciennes et nouvelles; les Changes et monnaies étrangères évaluées en francs et centimes; les hauteurs des lieux, les places les plus élevées du globe ; les lieux originaires des principales productions de la terre , etc. ; ouvrage indispensable à tous les voyageurs , négocians , et utile à toutes les personnes qui veulent avoir une idée générale de la terre , de ses divisions , de ses produits et de son commerce ; par Alex. Devïlliers. Un gros vol. in-18 déplus de zjoo pages, orné de 7 jolies cartes ; 2e édition. 1826. 3 fr. 5o c.

Manuel des Habitans de la campagne et de la Bonne Fermière', ou Guide pratique des travaux à faire dans la campagne pendant le cours de l’année , et où se trouve un grand nombre de nouveaux procédés d’économie rurale et domestique; par madame Gacon - Dufour. Un vol. 1826. 2 fr. 5o c.

Manuel complet , théorique et pratique du Jardinier, ou l’Art de cultiver et de composer toutes sortes de Jardins ; ouvrage divisé en deux parties : la première contient la culture des jardins potagers et fruitiers, et la seconde , la culture des’ fleurs , et tout ce qui a rapport

aux jardins d’agrément , dédié a, 31. Thouin , ex-professeur de culture au Muséum d’histoire naturelle , membre de l’Institut , etc. , etc. ; par M. Bailly, son élève. Seconde édition , revue , corrigée et considérablement augmentée ; précédée de Y Annuaire des travaux du Jardinier pour 1825. Deux gros volumes in-18, de près de 900 pages, ornés de planches. 5 fr.

IJ est le plus complet de ceux qui ont paru dans ce genre , et se fait

remarquer par la modicité de son prix.

Manuel du Limonadier , du Confiseur et du Distillateur , contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat , le punch , les glaces , boissons rafraîchissantes , liqueurs , fruits à l’eau-de-vie , confitures , pâtes, esprits, essences, vins artificiels, loochs, juleps , pâtisserie légère , bière , cidre, eaux , pommades et poudres cosmétiques, vinaigres de ménage et de toilette , distillation de toutes les différentes espèces d’eau-de-vie, etc., etc. ; par M. Cardelli. Un gros volume in-18. Nouvelle édition, i825. 2 fr. 5o c.

Manuel complet de la Maîtresse de maison , et de la Parfaite Ménagère , ou Guide pratique pour la gestion d’une maison a la 0)1116 et a la campagne ; par mad. Gacon- Dufour. Un vol. 2 fr. 5o c.

Manuel complet des Marchands de Bois et de Charbons , ou Traité de ce commerce en général , contenant tout ce qu’il est utile de savoir depuis l’ouverture des adjudications des coupes jusques et y compris l’arrivée et le débit des bois et charbons , ainsi que le précis des lois , ordonnances , réglemens , etc. , sur cette matière ; suivi de nouveaux Tarifs pour le cubage et le mesurage des bois de toute espèce, eu anciennes' et nouvelles mesures ; par M. Marié de l’Isle , ancien agent du flottage des bois. Un volume in-18, 1825. 8 fr.

Manuel de 3Iédecine et de Chirurgie domestiques , contenant un choix des remèdes les plus simples et les plus efficaces pour la guérison de toutes les maladies internes et externes qui affligent le corps humain. Un v. 2 f. 5o c.

Manuel de Minéralogie , ou Traité élémentaire de cette science d’après l'état actuel de nos connaissances ; contenant la Description des Minéraux et leur classification , basées sur les découvertes les plus récentes ;

par M. Blondeau, membre de plusieurs Sociétés savantes. Un gros vol. in-18 ; 2e édition. 1826. 3 fr.

Manuel du Naturaliste préparateur, on l’Art d’empailler les animaux , et de conserver les Végétaux et les Minéraux ; par M. Boitard , naturaliste. Un gros vol. in-18, 1825. 2 fr. 5o c.

Manuel du Parfumeur , contenant les moyens de confectionner les pâtes odorantes, les poudres de diverses sortes, les pommades, les savons de toilette, les eaux de senteur, les vinaigres, élixirs, etc. , etc. ; et où se trouve indiqué un grand nombre de compositions nouvelles; par mad. Gacon-Dufour. Un vol. in-18. 2 f. 5o c.

Manuel du Pâtissier et de la Pâtissière , à l’usage de la ville et de la campagne; contenant les moyens de composer toutes sortes de Pâtisseries , soit fortes , soit légères , ainsi que la conservation des viandes, des poissons , des fruits et légumes qui doivent y entrer; par la même , auteur de divers ouvrages d’économie, d’arts et de sciences. Un vol. in 18, 1825. 2 fr. 5o c.

Manuel de Physique, ou Elémens abrégés de cette science, mis à la portée des gens du monde et des étudians; contenant l’exposé complet et méthodique des propriétés générales des corps solides , liquides et aériformes , ainsi que des phénomènes du son ; suivi de 1% nouvelle Théorie de la lumière dans le système des ondulations , et de celle de l’électricité et du magnétisme réunis ; par M. Bailly, élève de MM. Arago , Biot. 2e édit. Un vol. in-18, 1825, orné de planch. 2 fr. 5o c.

Manuel théorique et pratique du Peintre en bâtimens , du Doreur et du Vernisseur ; ouvrage utile, tant à ceux qui exercent ces arts qu’aux fabricans de couleurs, et à toutes les personnes qui voudraient décorer ellesmêmes leurs habitations , leurs appartemens , etc. ; par M. /. Riffault. Un vol. in-18, 1826. 2 fr. 5o c.

Manuel de Perspective , du Dessinateur et du Peintre , contenant les Elémens de géométrie indispensables au tracé de la perspective , la perspective linéaire et aérienne , et l’étude du dessin et de la peinture , spécialement appliquée au paysage; par M. Vergnaud , ancien élève de l’Ecole Polytechnique. Un vol. in-18, orné d’un grand nombre de planches , 1825. 3 fr.

"Manuel pratique des Poids et Mesures , des Monnaies et du Calcul décimal ; 12e édition. Un gros vol. 1826. 3 fr.

Manuel du Praticien , ou Traité complet de la Science du Droit, mise à la portée de tout le monde , où sont présentées les instructions sur la manière de conduire toutes les affaires, tant civiles que judiciaires, commerciales et criminelles qui peuvent se rencontrer dans le cours de la vie , avec les formules de tous les actes, et suivi d’un Dictionnaire administratif abrégé;

par M. D . , avocat à la Cour royale de Paris. Un gros

volume in-18, de plus de 5oo pages, 1825. 3 fr. 5o c.

Manuel du Tanneur, du Corroyeur et de V Hongroyeur, contenant les procéde's les plus nouveaux, toutes les découvertes faites jusqu’à ce jour , relativement à la préparation et à .l'amélioration des cuirs , et généralement toutes les connaissances nécessaires à ceux qui veulent pratiquer ces arts; par M. Chicoineau. Un vol. orné de planches. 1825. 3 fr.

Manuel du Vétérinaire , contenant la connaissance générale des chevaux , la manière de les élever, de les dresser et de les conduire ; la Description de leurs maladies et les meilleurs modes de traitement ; des préceptes sur la ferrure ; suivi de l’Art de l’équitation -, par M. Lebeaud. Un vol. 1826. 3 fr.

Manuel complet , théorique et pratique , du Teinturier, comprenant l’art de teindre la laine, le coton, la soie, le fil, etc., ainsi que tout ce qui concerne Y Art du Teinturier-Dégraisseur, etc. , etc.; Traité rédigé d’après les, meilleurs ouvrages , et rendu d’une exécution facile, pour toute personne qui désirerait s’occuper utilement de ces arts; par M. Riffault , ex-régisseur des. poudres^ et salpêtres, etc. , etc. Un gros vol. in-18 , 1826. 3 fr.

Manuel théorique et pratique du Vigneron français , Oit 1 Art de cultiver la vigne, de faire les vins, les eaux-* de -vie et vinaigres , contenant les différentes espèces et variétés de la vigne, ses maladies et les moyens de les prévenir ; les meilleurs procédés pour faire , gouverner, perfectionner et conserver les vins, les eauxde -vie et vinaigres, ainsi que la manière de faire, avec ces substauces, toutes les liqueurs, de gouverner une cave , mettre en bouteilles , et£. , etc. ; enfin de profiter

( ÏO )

avec avantage de tout ce- qui nous vient de la vigne ; suivi d’un coup d’œil sur les maladies particulières aux vignerons ; par M. Thiébaud de Bernéaud. Un gros volume in-18; 2e édition , 1826 , orné de planches. 5 fr.

Extrait du Catalogue de Roret, Libraire .

L'Art de plaire et de fixer , ou Conseils aux femmes; par Lami. Un joli vol. in-ï8, orné de gravures. 3 fr.

L'Art de choisir une femme et d'étre heureux avec elle , ou Conseils aux hommes à marier; par Lami. Un volume in-18 , figure. 3 fr.

L'Art de conserver et d' augmenter la Beauté , de corriger et déguiser les imperfections de la nature ; par Lami. Deux jolis volumes in-18, ornés de gravures. 6 fr.

Cours de Thèmes pour les quatrième, troisième et seconde classes, à l’usage des colleges ; par M. Planche professeur de rhétorique au collège royal de Bouillon; ouvrage recommandé pour les collèges par le conseil royal de l’Université. 1 volume in- 12, 1824, cartonné. I fr. 5o c.

Graissinet ( M. ), ou Qu’est-il donc ? histoire comique , satirique et véridique, publiée par Duval. 4 vol. in-i2 , 1823. 10 fr.

Guide(nouveau)de.la politesse, ouvrage critique et moral, par Emeric ; seconde édition, 1822. Un vol. in-8- 5 fr.

Lettres sur les dangers de V onanisme , et Conseils relatifs au traitement des maladies qui en résultent, par Doussin-Dubreuil. 1 vol. in-12. 1 fr. 5o c.

Manuel des Justices de paix, ou Traité des fonctions et des attributions des juges de paix, des greffiers et huissiers attachés à leur tribunal , avec les formules et modèles de tons les actes qui dépendent de leur ministère; auquel ou a joint un recueil chronologique des lois , des décrets , des ordonnances du Roi, et des circulaires et instructions officielles , depuis 1790; et uu extrait des cinq Codes, contenant les dispositions relatives à la compétence des justices de paix; par M. Levasseur, ancien jurisconsulte: cinquième édition. 1 gros vol in-8, 1824. 7 fr,

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