partie inférieure du premier article des an- ant

tennes extérieures ; c’est une sorte de petit ncr vestibule ovale tapissé par une membrane mat mince, blanche, et rempli d’un fluide rem

aqueux dans lequel pénètre un nerf qu’on à

considéré comme le nerf acoustique ; à l’ori- men

fice extérieur de cette cavité est appliquée sitio une membrane ronde, épaisse, tendue, et sens qu'on peut regarder comme une sorte de M quel tympan. sent Il est également ceriain que ces animaux Qt out la faculté de percevoir les émanations ètre odorantes des corps; car la chair corrompue LE n'ont les attire quelquefois en grand nombre dans Æ rens:

les lieux où ils ne peuvent l’apercevoir, et Æ toujo tout le monde sait que cette chair est l’ap- pose . pât dont on se sert pour prendre les écre- À ”ait | visses dans nos rivières; mais l’organe de ion € ce sens n'est pas connu, et l'opinion que Æ ou pa quelques naturalistes ont émise, qui fe- La

rait résider cet organe dans les antennes du to classe

bes ct Z CUX, ite cat à la des anle petit nbrance fluide qu'on à à l’oripliquée due, et sorte de

nimau».

nations rompue re dans oir, et est l’apes écregane de ion que

qui fe-

ntennes

INTRODUCTION. 139 intermédiaires, n’est appuyée d’aucune expérience démonstrative du fait. Ce n’est que par analogie que l’on a conclu que ces antennes recevant la première paire de nerfs, comme les organes olfactifs des animaux des classes supérieures , elles devaient remplir les mêmes fonctions.

Vraisemblablement les parties molles ou membraneuses qui entrent dans la composition des parties de la bouche servent au sens du goût; mais on ne saurait affirmer quelles sont celles de ces parties qui jouissent de cette propriété.

Quant au sens général du toucher, il doit ètre assez obtus chez les crustacés, qui n'ont point d'organes de tact spécial apparens ; la dureté quelquefois extrême, mais toujours évidente, de leurs enveloppes, s’oppose à l'exercice de ce sens, et l’on ne pourrait lui supposer quelque degré de perfection que dans les antennes et les divers filets ou palpes qui dépendent de la bouche.

La peau, qu’on considère comme organe du toucher dans les animaux des premières classes, est ici d’une nature particulière,

130 INSRONUCTION.

puisqu'elle forme, pour ainsi dire, le squelette an!

des crustacés ; elle se compose d’un épiderme, ul d’une seconde couche plus ou moins épaisse, ali ou derme, dans les mailles de laquelle se sol dépose la matière calcaire qui donne de la él solidité au test, d’une troisième couche, leur d'apparence cartilagineuse et de couleur cs opaline ; enfin, d’une quatrième et tout-à- sat fait interne, de nature fibreuse et évidem- ; Li ment vivante. pou La mue est une propriété particulière forn des crustacés, et qu'ils partagent principa- o lement avec les larves d'insectes. Dans cette MR 9°! opération, ce sont les deux premières cou- Hs a ches de la peau, c’est-à-dire le derme ct D PC l’épiderme , qui sont remplacées, et les deux ses ran

autres couches paraïssent avoir pour fonction de régénérer et de remplacer celles-ci après leur chute. Plus tard nous décrirons la manière dont le changement de test se fait chez les crustacés.

La nutrition dans ces animaux s’exerce au moyen d'organes et de viscères très conipliqués. Tous les crustacés ont un canal intestinal à deux issues, et dont l’orifice

genre orga peuv [la nu Co des a nal a direct

uelette derme, spaisse elle se re de la couche, couleur tout-àévidem-

ticulière rincipaans cette ères COUderme ci les deux ur fonccelles-c1 décrirons e test se

s'exerce très cOMun canal t l’orifice

INTRODUCTION. 137 antérieur est armé de pièces nombreuses qui servent à la préparation convenable des alimens, car la plupart vivent de substances solides qu’ils triturent au moyen des mouvemens latéraux de leurs mâchoires ct de leurs mandibules, dont nous avons donné une description succincte plus haut; néanmoins quelques uns d’entre eux ne vivent que de substances liquides, et ceux-ci sont pourvus d’une petite trompe ou bec d’une forme assez simple.

Chez les crustacés mächeurs, les formes de la bouche sont extrémement variables, et, ainsi que nous l’avons dit, le nombre des pièces qui la composent est en raison inverse de celui des pieds, parce que, par des transitions remarquables dans les divers genres, ces pieds, en se rapprochant des organes masticateurs et se réunissant à eux,

peuvent changer de fonction et concourir à | la nutrition.

Comme les crustacés sont généralement

des animaux carnassiers, leur canal intestinal a peu de longueur, et se rend assez directement de la bouche à l'anus ; mais leur

estomac est de diverses formes et grandeurs, et c’est surtout chez les crustacés pro.

prement dits, ou décapodes, qu'il offre des particularités remarquables. En effet, dans les écrevisses et les crabes, il est vaste, mem.

braneux, et ses parois sont soutenues par

des arceaux cartilagineux qui contribuent à lui donner extérieurement une figure anguleuse ; près du pylore sont aussi comprises dans ces parois deux pièces plus épaisses dont la surface interne est aplatie comme une couronne de dent molaire; il n’y à pas de doute que ces pièces ne soient employées à une nouvelle trituration des alimens.

À l’époque où ces animaux vont muer, on trouve de plus, appliquées sur la face interne de l'estomac, deux masses ovales aplaties, mais assez épaisses, de nature calcaire , et qui n'existent plus lorsque le nouveau test a pris de la solidité, Il semble que ce soit la provision de matière crétacée qui doit ètre employée pour cette consolidation, et qu'elle est mise en réserve par avance:

ces corps, de couleur blanche, sont vulga

rem d'ye de

elles peut

point plus ( anom

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trouv cœcCu na r fort « Zénér.

Le dâtre.

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S par ent à e ancomplus \platie ire; il soient on des

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ulgat

rement connus sous le nom de pierres où d'yeux d'écrevisses, et on leur à attribué de prétendues propriétés médicales dont elles n'ont jamais joui, si ce n’est qu’on peut les considérer comme appartenant à la classe des remèdes absorbans, ainsi que toutes les matières calcaires. Les squilles ont l’estomac petit et triangulaire, et pourvu, dans sa région pylorique, de petites dents pointues ; dans les autres crustacés, il est plus ou moins distinct, mais sans formes ni anomalies remarquables. Dans les crustacés décapodes, l'intestin présente souvent dans son milieu un bourrelet dans lequel se trouve une forte valvule, et d’où part un cœcum plus ou moins développé. L’anus n'a rien de remarquable; il est toujours fort éloigné des organes extérieurs de la yénération,

Le foie, dont la couleur est jaune ou verdâtre, et dont la substance est grumeleuse, est très volumineux chez les crustacés décapodes, et surtout à certaines époques de l'année; c’est lui que lon mange comme

ce qu'il y a de meilleur dans le corps de ces animaux , et qu'on désigne vulgairement sous le nom de farce ; il est placé à la face inférieure de la cavité viscérale, et déborde en avant et de chaque côté de l’estomac, ainsi qu’il le fait en arrière à l'égard du cœur; il se compose d’une multitude de petits cœcums entremélés, de couleur jaunâtre, dont les parois spongieuses renferment une bile brune et un peu amère. Sa communication avec le canal intestinal n’est pas encore connue , mais il y a lieu de croire qu’elle à lieu près de l’estomac, si ce n’est dans cet organe lui-même. Dans les squilles, le foic est partagé en lobes qui accompagnent le canal intestinal dans toute sa longueur. Chez les cloportes, il parait remplacé par quatre gros vaisseaux aveugles ou sortes de cœcums ondulés, de couleur jaunâtre, et semblables aux vaisseaux hépatiques des insectes. Dans quelques entomostracés, on voit des organes semblables à ceux-ci, et auxquels on suppose les mêmes fonctions.

On n’a observé ni pancréas ni péritoine

dans par € intesti

Les un lJic comm le non systèmr du cœ respir Lu C®œ d'a;

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1, et

Dns.

oine

dans les crustacés; l'estomac est manrtenu par des muscles particulicrs, et le canal intestinal est libre dans toute sa longueur.

Les crustacés ont pour fluide nourricier un liquide blanc et limpide, qui recoit, comme chez les insectes et les mollusques,

le nom de /ymphe; ce fluide circule dans un

système complet de vaisseaux qui le portent #

du cœur au corps, ét du corps aux organes

respiratoires, en décrivant un cercle simple. lu cœur est toujours situé dans la région d' se : chez les crabes, il occupe une place qui est un peu en arrière et sur la ligne moyenne du dos ; et dans les écrevisses, on le voit au-delà du sillon transversal du test, entre celui-ci et le premier anneau de l'abdomen. Il est loge dans une cavité qui sépare les cloisons entre lesquelles sont renfermés les muscles des pates, d’un côté et de l’autre; sa forme est ovale, déprimée, et sa couleur est blanchätre.

Quant à la marche de la lymphe, elle à ete le sujet de plusieurs explications. M. Cuvier (.{nat, comp., tome IV, p. 408) dit que « le cœur des décapodes (crabes, ho-

«mards, écrevisses, pagures) est un cœur « aortique comme celui des mollusques; il «recoit le sang des branchies par un gros « Vaisseau qui remonte de la région ventrale, « où il se porte sur la longueur du thorax, « pour recevoir lui-même le sang par des « vaisseaux latéraux. » Du moins, c’est ce que M. Cuvier a vu dans le pagure, mais il lui a semblé voir dans le homard, que «les veines des branchies (ou organes de « respiration) se rendent directement par « deux troncs dans les deux côtés du cœur.

« Sitôt qu’on injecte une des grosses veincs « des branchies, on voit la liqueur arriver «au cœur par la voie qui vient d’être indi- « quée. Le cœur donne de cette même partie « postérieure un autre vaisseau qui est arte- « riel, se porte directement en arrière, el « se distribue aux. organes de la génération «et aux muscles de la queue (l’abdomen).

« La partie antérieure donne un nombre « d’autres artères variables selon les es- « pèces..... Les artères branchiales ne vien- «nent pas du cœur; on a beau injecter

celui-ci, la liqueur ne passe pas aux bran-

chi des «le se « d’un «va d . testir «à cel «n’a décay de ly ‘les sq ‘pas de Dans plus tar la Tympi

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«circule ‘page 5 "se ren «qui le

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indipartie : arlére, el "atioti men.

mbre 3" 65

vien- Jecter

bran-

‘ventricule situé d ‘aux branchies.….

quilles, « que leur :STOS Vaisseau fibreux qui r

‘chics, Guoiqu’il soit aisc de la faire P ‘ des branchies au Cœur... T) ‘le sang qui se rend au ‘d’une grosse veine cave longitudinale, qui ‘va d’un bout du Corps à l’autre sous l’in- :testin, et par COnséquent à la face Opposée ‘à celle qu'occupe le Cœur...» M. Cuvier (NA point vu cette veine cave dans Jes décapodes, Parce qu'il n’a pas eu Occasion ‘de ly chercher depuis qu’il l’a vue dans ‘les squilles : mais l’analogie ne Jui permet ‘Pas de douter qu'elle ne S'y trouve aussi, , Dans le Réone animal, public douze ans plus tard, le même 4natomiste indique pour k lymphe une Marche absolument in à celle qu’il avait reconnue d ‘circulation des Crustacés, dit-il (tome III : ‘Page 5), est double ; le sang qui à respiré ‘se rend dans un grand vaisseau ventral ‘qui le distribue à tout le corps, d’où il ‘revient à un Vaisseau ou m

asser ansles squilles, X branchies Vient

verse ‘abord. « La

ême à un vrai ans le dos, qui le renvoie » Et plus loin il dit des

Cœur s’allonge en un

ègne tout le

144 INTROYUCTION.

«long de la partie dorsale du corps, dou-

« nant, à droite et à gauche, des branches dessus € « aux organes de la respiration et aux autres dorsale, « parties. » On voit que, selon le rai |E'MenS d’Anatomie comparée, le sang passerait des Enfin, d : na branchies au cœur, du cœur au corps, et |" © ù ons en

du corps aux branchies ; tandis que, d’après niqu le Régre animal, ce fluide cheminerait du AQUE : a celle

cœur aux branchies, des branchies au

: - tractant

corps, et du corps au cœur, directions | : : et QUI a tout-à-fait opposées. q | analogie

Dans ces derniers temps (1827) on à |

won a reconnu, au moins dans le maja squinado 1 :

arculati

qui habite les côtes de la Manche, que les premières recherches de M. Cuvier étaient celles qui expliquaient véritablement la marche de la lymphe dans les organes circulatoires des crustacés; mais on n’a pas été à même de répéter sur la squille vivante les observations de M. Cuvier, ce crustace n’existant en France que sur les bords de la Méditerranee.

Dans les entomostracés presque microscopiques, comme les lyncées etles daphnies, le cœur est petit, globuleux, placé au-

Les c nes. Ce tt extéri assez co l'animal ; côtés du On les vo de ce co sulemen étendue :

distribué où conne CRUST

doniches utres rail it des JS, et aprés ut du > at

ctions

on à uinado pue Îles talent ent Îa es cira pas ivante ustace s de la

microbhnies, e au-

dessus du canal intestinal, dans la région dorsale, et l’on observe très bien ses mouvemens de contraction et de dilatation.

Enfin, dans les branchiopodes, on remarque un canal longitudinal , divisé par des cloisons en dir h. ou vingt utr "es, communiquant chacune avec celle qui la précède a celle qui la suit; se dilatant et se conractant successivement d’arrière en avant, etquia, par conséquent, la plus parfaite malogie avec le canal dorsal des insectes, qu'on a considéré comme concourant à la drculation.

Les crustacés respirent par des branches. Ces viscères, tantôt intérieurs, tantt extérieurs, occupent toujours une place assez considérable dans l’organisation de l'animal; tantôt ils sont placés sur les côtés du corps, tantôt à sa face inférieure.

On les voit tantôt dans la région moyenne de ce corps, tantôt à la partie postérieure sulement, et quelquefois dans toute son ‘tendue : toujours ils sont symétriquement distribués, et le plus souvent en rapport où connexion avec les organes du mouve-

prete

Re me ro nSait ©

ment ; leurs formes varient beaucoup da,

les différentes familles qui composent cet classe d'animaux.

Dans les crustacés décapodes, les bran.

chies sont latérales à la masse du corps pro. prement dit, ou thorax , et cachées sous le test; elles communiquent au-dehors px certaines fentes qui sont placées en avant « en dessous de chaque côté de la carapa, et aussi, à ce qu'il paraît, par des ouver.

tures latérales de la cavité de la bouche : « dans les dorippes, on remarque de plus, de chaque côté de la carapace, et aussi en dessous, une large ouverture ovale dont ls bords sont garnis de cils qui se croisent, «t qu’on ne voit point dans les autres crustacés brachyures.

Ces branchies sont au nombre de sept de chaque côté : deux en rapport avec le premier et le second pied-mâchoire, et cinq annexées aux pates; elles ont pour base une lame presque cartilagineuse , qu est articulée à son origine avec la hanche d’une pate; elles sont couchées de chaque côté, la pointe en dedans, dans une cavité

aplatie ; régions L