G. morrhua Linn. (Cabillaud, Kabeljauw ou Muiltje dans

le jeune âge). — M., se pêche à l’hameçon, C.; très estime pour sa chair appelée Morue ou Labberdaan quand elle est salée et conservée dans la saumure, Landorium quand elle est peu salée et destinée à être consommée rapidement, Stokvisch quand elle est séchée.

S. G.aegleflnusLinn. (Églefln, Schelvisch). — M., se pêche à la ligne, CC. ; très estimé.