CHAPITRE a

Résume mensuel des travaux de la campagne , pour l'extérieur et l'intérieur.

Labours d'hiver. — Vêlage. — Engraissement du bétail. — Battage du blé. — Il est bon d'employer les chevaux , soit à faire mouvoir la machine à battre , soit à réparer les chemins de l'exploitation. — Entretien des clôtures. — Réparation des chaumes. — Sillons d'écoulement. — Curage des fossés. — Soins de la bassecour pour dégeler In nom ri turc et la boisson. — Nourrir les abeilles. — Tenir les figuiers et autres arbres délicats couverts de paillassons (t). — Culture des arbres forestiers. — Visites des ^reniiTs el provisions. — Charcuterie domestique. — Teillage et filage M1X veillées. - — Fabrication d'éloffes de ménage.

février.

Continuation des travaux d'intérieur. — Semer les fèveroles , l'avoine , les pavots. — Exploiter les têtards. — Education des chiens. — Destruction des taupes après les neiges. (Voyez Manuel du destructeur des animaux nuisibles. ) — Soins des chèvres et brebis qui ont mis bas. — Irrigations des prairies. — Premières pontes.

Mars.

Semer le blé de printemps. — Les trèfles, sainfoins, vesecs, luzerne, pois, carottes, panais (choux et rula-

(i) 4 ratio» du (Jlîniti.r du jardinier , je ne ferai pat menlion flani telut-ci a>i IriTHt du poncer.

DES HABITAN3 DE Li CAMPAGNE. 211

hagas eu pépinière), lentilles (laitues peur les porcs) , chicorée, pavois, spergule, garnie, lin, moutarde noire, graines de pré, pimprenclle, pastel. — Planter la garance. — Plâtrer les prairies artificielles. — Herser les cercles d'antomue et les plantes oléagineuses. — Biner les enrdèies , la gaude d'hiver. — JNuunir les moulons de racines, pimprenelle, pastel. — Les vaches de racines. — Donner une ration de carottes aux chevaux travailleurs et six ;'t huit litres d'avoine par jour. — Fumer en couverture. — Etendre les taupinières des prés à l'aide d'un i 11 s tr mitent nommé claupinoire , traîné par deux ou quatre \aches. — Conduire les moutons (jamais le gros bétail ) dans les prés d'uu ou deux ans. — Transplanter les arbres résineux. — Planter les boutures de saules et de peupliers. — Sur.veiiler la ponle des canes et des oies. — Faire au commencement de ce mois couver un grand nombre d'œufs de poule par des poules d'Inde pour avoir des poulets hâtifs. — Couvaison des autres .volailles. — Faire lessiver à la cendre d'herbages verls les fils de. chanvre et de lin filés pendant l'hiver. ., ; .

Déchausser, tailler la vigne, semer l'orge, les prairies artificielles, la moutarde blanche. — Planter les pommes de terre, le maïs, le houblon, les topinambours. — Herser l'avoine, l'orge et les fèveroles. — Sarcler les carottes, pavots, betteraves, choux, la gàude de printemps, le lin, pastel. — Soins des couveuses, des petits récemment éclos. — Soins des truies qui ont cochonné. — Récolte du miel. ■

Semer le chanvre, millet, la cameline, le colza de printemps, les vesces, choux-navets, rutabagas. — Planter les haricots. — Transplanter betteraves et choux. — Herser les pommes de terre. — Echardonner les blés.

aaa mahcet.

— Plâtrer les vesces. — Fauclier celles d'hiver. — Meltre les ^besliaux au vert, — Les cochons au trèfle. — Faire parquer les moutons. — Soigner la monte des vaches.

— Ne pas laisser passer leur chaleur. — Prendre note des vaches sautées (ce qui d'ailleurs se (ait en tout temps) ; le lait plus abondant permet de faire des fromages frais , du beurre. — Recueillir les essaims ou jetons d'abeille.

— Plumer les oies et canards. — Blanchiment des toiles sur le pré. — Biner les pépinières. — Lier la vigne. — La biner. — Faire coqs-vierges et cbapons.

Semer navette de printemps, navets, cardéres, sarrasin. — Biner récoltes sarclées. — Ebourgeouner les cardéres. ■ — Fenaison. — Quand les plantes qui abondent le plus dans la prairie sont en pleine fleur; toute plante dont la graine est mure produit un foin dur. — Faire faucher très-près de terre. — Il faut quatre femmes par faucheur.— Conserver le foin en meules. — Empêcher l'air de s'y introduire. — Fenaison des prairies artificielles. — Tonte des moutons. — Lavage des laines. — Monte des brebis. — Pépinières de saules et de peupliers. — Pâture des oies.

Juillet.

Récolte du colza , de la navette. — Mettre le colza en meutont , ou en meules comme le grain. — Elles peuvent rester jusqu'à deux mois sur le champ. — La fermentation améliore le colza. — Moisson du seigle. — Récolte de lagaude, du pastel. — Semer le colza. — - Les navets en seconde récolte. — Le sarrasin après les vesces. — Biner les récoltes sarclées, les navels, carottes.

— Récolter le miel. — Pâture des dindons. — Blé d'élite.

Août.

Moisson des céréales. — Les avantages de la moisson à la faux , de la moisson à la faucille, sont balancés, —

DES H*B1TÀKS DE M CAUI'iGNE. 2Jj

Pour éviter l'égrenage, il est bon de couper le froment, quelques jours avant sa maturité. — De couper la récolte versée au premier beau temps. — Moissonner avec beaucoup d'activité comme si l'on craignait toujours la pluie. — L'orge court le plus de risques, cl l'avoine le moins. — Il faut mettre le blé d'abord en meulons, puis en meules, — Récolte du lin et du chanvre. — Séchage.

— Battage. — Rouissage. — Récoltes des cardères. — Moutarde noire. — Pavots. — Semer navette , spergule, gaude , trèfle incarnat. — Récolte des feuilles pour fourrages — Récolte des haricots. — Salaison et fonte des beurres. — Confitures des fruits d'été.

Septembre.

Récolte des féveroles, de la graine de trèfle sur la seconde coupe , des pommes de terre : cette récolte est conteuse. Il faut la faire exécuter à la lâche, mais alors surveiller les ouvriers pour qu'ils ne laissent point de tubercules en terre. — Silos de pommes de terre. — Récolte du maïs, de la gaude de printemps, navette d'été, camélinc, moutarde blanche, sarrazin, du houblon. — Arrachage des betteraves et des carottes. — Faire les regains. — Semer les céréales d'hiver, les vestes , la grain? de pré, les féveroles d'hiver. — Planter le colza, les cardères. — Eclaircir les plantes semées à la volée. — Récolter les semences du potager, les fruits.

— Culture d'arbres forestiers. — Elagage. — Affinage des fromages. — Continuation des beurres fondus et salés. — Seconde plumaison des oies.

Octobre.

Arracher la garance. — Labours préparatoires. — Nourriture d'hiver des bestiaux. — Botteler le foin. — Récolte des noix. — Séparation du brou qui peut fournir une teinture noire. — Vendange. — Fabrication du vin. — Transplantation d'arbres forestiers. — Récoltes des graines. — Décuvajje. — Confitures de ménage, — Provi-

sïods. — Conservaliou des fruits. — Réculledes pommes à cidre. — Fabrication. — Le moilt de pomme fait du raisiné comme le- mott de raisin. — ■ Récolte des osiers.

Semailles tardives de blé. — Battage des grains. — Silos de blé. — Silos de racines. — ■ Saigner les sols humides. — Entretenir les sillons d'écoulement. — Epieri'er les trèfles et luzernes. — Culture d'arbre! forestiers. — Visiter le fruitier. — Retourner les fromages. — Enlever les échalas.

Décembre.

Veillées. — Teillage. — Filage. — Tuer et préparer les porcs. — Nourrir les poules île graines échauffantes et les tenir chaudement dans le bouverin , derrière ua treillage pour Ichr faire continuer la ponte. — Entretien des sillons d'écoulement. — Agnelage. ■ — Comptabilité. — Soins des inslrumens aratoires. — Les couvrir d'une peinture à l'huile. — Nettoyage général des élables. ■ — Réparations des hangars. — Fabrication de paniers, corbeilles. — Soins de la petite pharmacie.

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Préface de t,a deuxième ÉDmoir. ..... ,