CHAPITRE VI

lit. la lailt.ri*

Laiterie à lail

. id.

Ikirnsiles rt'imp laiterie à tait.

a3â Txsr.E nts uvriÈaci.

Vf

Ustensiles d'une laiterie à beurre. • .

Procédés avantageux pour faire le beurre, i ao

Moyens de conserver le beurre

Beurre anglais " " — ' — ~

frf

Moyen de remédier à la raocidi'é du

— beurre

Tll

De* diverses sortes de fromages. . .

taS

id.

iaS

Fromages des Vosgfs, de Claris. . .

isq

. Fromages de sauge, ou fromage ver). .

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IÎO

Fromages anglais très-fermes. . . .

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TAHLI DES MATÏÎ-.RF.5. a3p,