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Mais la plus importante de toutes les productions naturelles, c'est le vin dont on récolte trois millions de pintes année commune, et dont plus de la moitié se vend hors du pays. Les meilleurs vins rouges , que bien des gens estiment autant que le Bourgogne , croissent à Cortaillod et àBoudry; les blancs sont ceux des vignobles d'Auvemier, de St.-Blaise, de Hauterive, etc. La pèche, la navigation, le trafic des vins, des grains et des fromages, le commerce de commission et d'expédition, et surtout les manufactures de toiles de coton ( on en compte 6, lesquelles occupent 800 ouvriers ) , l'horlogerie et la fabrication des dentelles, telles sont les principales branches de l'industrie neuchâteloise. Ces fabriques ont leur centre auLocle et à la Chaux-de-Fonds. La répartition des travaux de l'horlogerie, dont s'occupent plus de 3,000 individus, est une chose merveilleuse. Il sort annuellement du pays 130,000 montres, dont les prix vont de six jusqu'à sept cents francs de Suisse. Dans ces régions les plus élevées du Jura, l'on connaît le goût de tous les peuples : on y fabrique des montres simples , mais solides , pour l' Allemagne , la Hollande et l'Amérique ; des montres émaillées et enrichies de perles pour l'Italie et l'Espagne: de grosses montres renfermées dans une enveloppe de cuivre doré, et recouvertes d'un double étui de chagrin, chargé de chiffres turcs, à l'usage des Musulmans ; enfin, de montres dont les formes changeantes se succèdent au gré du caprice des modes françaises. Les dentelles que font cinq ou six mille ouvrières attentives à se conformer augoût du jour, et aidéespar d'habiles dessinateurs, font entrer chaque année un million et demi dans ce canton. Les villages de Couvet et de Fleurier sont les principaux centres de ce commerce.
L'instruction publique est en général sur un bon pied; cependant les écoles de la plupart des petits endroits sont assez chétives , et toutes dépendent uniquement des communes. La ville de Xeuchàtel a donné beaucoup d'extension aux siennes.
Xeuchàtel (la ville de) (en allemand Neuenburg ). — Hôtel du Faucon, réuni à la poste, construit par M. Froélilker, architecte de S. A. R. madame la duchesse de Berri ; on y loge à prix modères des familles en hy ver ;— l'hôtel de la Croix- Fédérale.— Cette ville est située sur le penchant d'un coteau, au bord du lac, et sur le torrent du Seyon, qui prend sa source au Val-de-Ruz, et cause souvent de grandes dévastations.
Curiosités. — Le château où résidaient les anciens princes français de Xeuchàtel. — L'église cathédrale , bâtie près du château, en 1164 , par Berthe , épouse du comte Ulrich de
