CARDAMOME

(208 fr. les 100 kilog. Tarif de 1878.)

Le cardamome est le fruit d'une plante originaire des Indes orientales; le meilleur, le petit cardamome nous arrive de Java; le cardamome moyen, dont, la capsule est grisâtre et les graines 'blanches, vient de Ceylan et offre une saveur moins prononcée; le grand cardamome est le moins estimé. On emploie le cardamome dans la pharmacie et surtout dans la fabrication des liqueurs. Il se vend à Londres de 2 sh. 6 d. à 7 sh. la livre de 453 grammes suivant la qualité. CASSE OU CANÉFICE.

La casse est le fruit du canéficier, qui croît dans presque toutes les régions tropicales. On l'emploie dans la pharmacie. La casse en sorte (65 à 100 francs) et la casse grabelée (90 à 4 40 francs les 4 00 kilog.) nous arrivent de la Martinique, de Haïti et du Levant en sacs de 20 kilog. ou en barils de 40 à 50 kilog. La casse confite ou canéfice de la Réunion, des Antilles françaises, de la Chine, de Siam, des Philippines, etc., vaut de 410 à 4 50 fr. les 100 kilog.

Régime douanier. — Casse sans apprêt, 2 fr. par 100 kilog.; casse confite, la moitié des droits du sucre au-dessous du n° 13 (tarifs de 1878); des entrepôts, surtaxe de 6 fr. par 100 kilog.