ÉTRANGÈRES
Cassées : Alicante. 50 l
Majorque et Iviça.
Touille et Sicile.
Sicile et Sardaigne, amères.
Barbarie, douces.
— amères.
Noyaux de pêche.
Figues.
(Angl., Figs; ail., FeigeD ; espagn. , Higos; ital., Fichi.) (16fr. les 100 k., tar.de 1878.)
Marseillaises fines. 100k.
Naples dites Agropoli en corble >
— Rosa belles. >•
— Cozenza. »
Espagne en Cabas de 30 k. et pins.
Srnyrne et Archipel. 100 k.
Alger en couffes de 40 kil.
Raisins.
(Angl., Raisins; ail., Rosinen;
espayn , Pasas; ital., Uvepasse.)
(6 fr. les iOOkilogr.)
Naples en bustes les 100 kil.
Srnyrne noirs (Caraburan).
— sultanine.
Malaga muscat sur couche, la caisse.
Dénia muscat en caisse (100 k.).
— en cabas.
Corinthe de Lipari, en barils de 70 à 75 kilogrammes.
EMBALLAGE
1 Amandes en cognes.
Boucauts, tare réelle.
CARACTERES DISTINCTIFS
CENTRES DE l'EODUCTIOÎ
A Paris, en double
emballage, 4 %; en
futaille, tare nette.
A Marseille, simple
emballage, poids
brut; double, tare
nette; en fûts, lare
nette.
Amandes cassées indigènes et autres. En futailles, tare nette.
En simple emballage, tare 2 °/0, à Paris et au Havre; à Bordeaux, 1 ou2kil. par sac ; à Marseille, poids brut.
En corbeilles, couffes et cabas, poids brut.
En caisses, poids net. / En caisses de Srnyrne. \ 10% de tare. A Paris, escompte, 3 %•
Poids brut.
En sacs, tare : 1 kil.
I En tambours, gallons
et caissons, 10 °/0.
Poids net.
Simple, 2 kilog.,
double, 4 kilogr.
Poids brut.
Tare: 10 kilo
Coque très-mince et trèssouple, saveur douce et aromatique.
Les centres de production des amandes mi-fines sont Pézénas, Béziers, Aix et Salon (13ouches-du-Rhône). Les molières de Milhau, Rodez, Avignon, Aix et Beaucaire, sont des amandes à coques semidures, de couleur foncée, huileuses et légèrement amères.
Les centres de production pour les amandes cassées indigènes, qui sont toujours des amandes à coques dures ou semi-dures, sont la Provence, le Comtat (Carpentras), le Languedoc (Milhau), la Touraine (Tours et Chinon) ; pour les amandes amères Pézénas.
Les amandes étrangères nous arrivent toutes cassées.
Les centres de production en France sont Roquevaire, Ollioules, la Cadière, la Ciotat, pour les fines et surfines; Toulon, Salernes, etc., pour les peloises et les salernes :
Roquevaire pour les figues grasses ou violettes. Les figues sèches doivent être saines, sucrées, de couleur blonde et d'odeur légèrement aromatique.
Les tambours et gallons sont des boîtes rondes qui contiennent de 5 à 15 kilogr.
Les muscats grappes portent ordinairement la marque M. R., les muscats non grappes la marque M ; les premiers valent à Malaga 15 à 20 %, de plus que les seconds; les raisins de lessive marqués L sont de qualité inférieure.
1. Les bustes sont de grands paniers longs, tressés en rubans de bois de châtaignier, et pesant ordinairement brut 25 kilog.; les raisins ainsi emballés s'écrasent et perdent beaucoup de leur valeur.
FRUITS
FRUITS
PRIX
MOYEN
TARES
et
CARACTÈRES DISTINCTIFS I et
