CHAPITRE VII

.\llaite.ment mixte 121

1° Allaitement mixte dans les jours qui suivent la naissance 121

2^ Allaitement mixte un certain temps après la naissance 124

l.,ait d’ânesse. — Lait de chèvre. — Lait de vache 126

Appareil de Gerber 130

Crjoscopie 130

Addition de substances chimiques 132

Réfrigération 132

Pasteurisation 132

l.,ait hotiilli 132

Lait chauffé au bain-marie à 100^ 133

TABLE DES MATIÈRES

Lait stérilisé 133

Lait stérilisé li 110° ou par des chauffages discontinus 138