GENRE I". — PENCHANTS

Les facultés comprises dans ce genre ne forment point les idées; leur seule fonction est de produire un penchant d'une espèce particulière. Elles sont toutes communes à l'homme et aux animaux.

A. Alimenlivité.

L'alimentivité est la faculté instinctive qui porte l'homme et les animaux à se procurer et à choisir leurs aliments. Nous la plaçons au-devant de toutes les autres , parce que c'est la première que la nature a voulu mettre en activité immédiatement après la naissance de tous les animaux. L'enfant, comme les petits des mammifères à peine nés, s'attachent à la mamelle

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sans instruction préalable, sans habitude, sans expérience. Les petits poulets, comme tous les gallinacés , aussitôt sortis de l'œuf, becquèlent les graines qui se trouvent devant eux. Tous les animaux nouveau -nés savent choisir par instinct la nourriture qui leur convient.

Déjà plusieurs phrénologistes avaient pensé qu'il devait y avoir une faculté qui porte les animaux à se procurer leurs aliments. M. le docteur Crook de Londres en parla à Spurzheim; M. George Combe en traitait dans ses cours. Lorsqu'en 1825 je moulais pour Gall des cerveaux de moutons et de bœufs, je lui lis la remarque que les circonvolutions antérieures des lobes moyens étaient très développées dans ces animaux , et j'ajoutai que M. Demangeon, tout en plaisantant, dans sa critique de l'organe de l'instinct carnassier, pouvait bien avoir raison de dire qu'il devait rester au fond du sac quelque organe pour mettre les herbivores et autres en rapport avec leurs aliments. Gall, dans sa réponse (vol. IV, p. 84), écrivit « qu'il n'admeLtrait un organe frugivore que quand il serait en état d'en préciser les parties cérébrales, ou de démontrer que l'instinct de se nourrir des animaux herbivores n'était autre chose qu'une modification, qu'une augmentation d'un instinct général nourricier. » Gall n'était donc pas éloigné d'admettre cet organe.

2T>0 ORGANOLOGIE.

Le premier qui démontra le siège de l'organe de celle faculté est le docteur Hope de Copenhague , qui publia deux Mémoires intéressants sur ce sujet dans le Journal de phrénohgie d'Edimbourg. Il pense que les sensations de la soif et de la faim résident dans les nerfs du palais et de l'estomac, et que pour l'instinct de la nutrition il doit exister un organe cérébral qui nous fait jouir des sensations du goût, lesquelles sont indépendantes de la faim et de la soif.

L'organe de l'alimentivité est généralement admis par les phrénologistes. Sa situation est au-devant de l'oreille , dans la fosse zygomatique, un peu au-dessus de l'arcade, et audevant de l'organe de la deslructivité. Lorsque l'organe est prononcé , la tête est large dans cette partie ; mais il ne faut pas confondre le développement de la partie cérébrale indiquée avec le développement des os maxillaires. Le muscle temporal couvre l'organe , et son épaisseur doit être prise en considération. Sur la planche du frontispice , nous l'avons indiqué par la lettre A, et nous rapportons ici le portrait de Henrion de Pansey, ancien président de la Cour de cassation, justement célèbre dans les fastes de la gastronomie, comme un des bons types de cette organisation. Le siège de l'organe est indiqué sur cette tête par la lettre A.

Depuis que nous avons fixé notre attention sur l'organe en question, nous avons observé que généralement les personnes qui aiment la bonne chère et les bons dîners ont la tête très large à la région de l'arcade zygomatique, et qu'au contraire, les personnes qui sont indifférentes pour leur alimentation ont la tète rélrécie dans cette région. On observe l'organe très développé sur les bustes de Mirabeau, de Brillât - Savarin , Quident; chez les suppliciés Choflron, Boutcllier, etc. ; il est très faible chez Benty-Goss, Eustache Belin, etc.

L'activité de cet organe fait naître une grande propension à se livrer aux plaisirs de la table.

252 ORGANOLOGIE.

Une plus forte excitation donne l'habitude de s'enivrer; elle produit la gloutonnerie, la voracité. La boulimie paraît n'être que le résultat de la maladie de cet organe, déterminée par la propagation d'une irritation spéciale des nerfs de l'estomac. Selon quelques phrénologisles , l'hydrophobie même devrait être considérée comme une lésion de l'organe de l'alimentivité , propageant sa funeste influence aux organes voisins, et entin à tout l'organisme. Dans la manie , il y a des laits curieux qui se rapportent à la lésion de cet organe. Pinel a observé plusieurs fois que des hommes qui étaient très sobres dans les intervalles de calme d'une manie périodique, se livraient avec un penchant irrésistible à l'ivrognerie au retour de leurs accès. Dans les hospices des aliénés, il y a beaucoup d'exemples où il s'est manifesté tout-à-coup, soit une voracité extraordinaire, et pour des substances qui ne sont pas des aliments, soit une abstinence complète de nourriture jusqu'à l'inanition.

La frugalité, la sobriété, la tempérance, l'abstinence , sont le résultat de la faiblesse ou de l'inactivité de l'organe, et ne sont que des modes divers de manifestation de la même faculté , comme le sont, d'une manière opposée, la gourmandise, la voracité, l'ivrognerie.

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