SAUGE

Sauge officinale, Sauge de Catalogne, Petite Sauge, Grande Sauge , Sale , Herbe sacrée; Salvia officinalis. L. , Salvia major et minor. Bauh. , Salvia major. Doô., Salvia hortensis , Saluia domestica, Herba sacra, Herba nobilis , etc.

On rencontre cette plante dans les provinces méridionales de la France, en Languedoc , en Provence, etc. On la cultive dans les jardins pour l'usage culinaire. On emploie les feuilles.

On connaît deux variétés principales de sauge officinale : l'une est la grande sauge ; elle est plus élevée et a des feuilles plus grandes; l'autre a des feuilles moins larges ^ plus petites, plus blanches; on l'appelle petite sauge. Ces deux plantes , qui s'emploient indifféremment l'une pour l'autre, ont une odeur forte , pénétrante et comme camphrée ; une saveur amère , chaude , aromatique et un peu astringente.

La sauge contient de l'acide gallique , une matière extractive , une huile essentielle, qui laisse précipiter avec le temps une certaine quantité de camphre.

Cette plante est l'une des labiées les plus énergiques : elle active les fonctions digestives, circulatoires, cutanées, la perspiration pulmonaire ; elle augmente la chaleur animale , et paraît aussi modifier l'influx nerveux.

Les anciens faisaient beaucoup de cas de la sauge. L'école de Salerne s'exprime avec enthousiasme sur ses vertus , et la proclame le meilleur remède contre la mort 1 Les éloges outrés discréditent les meilleures choses , surtout les médicaments ; aussi la sauge n'a pas tardé à suivre la loi commune, et à tomber dans l'oubli le plus profond , grâce au Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto de Técole de Salerne, qui fut pour elle une sentence de mort !

D'après le témoignage de Van Swieten, cette plante est un remède très-efficace pour arrêter les sueurs nocturnes et

affaiblissantes qui surviennent sur la fin des fièvres diurnes , après la convalescence des fièvres de longue durée. Il conseille , dans ce cas , de prendre 5 à 6 cuillerées de vin de sauge. Si cette préparation ne fait point d'effet, il a recours à la teinture, à la dose de 2 cuillerées répétée 2 fois le jour. (Commmt., t. 2, p. 370.)

L'infusion de sauge, prise à froid, nous a été souvent utile pour combattre les sueurs nocturnes si affaiblissantes qui apparaissent dans la dernière période delà phtliisie pulmonaire. Le même moyen nous a également réussi pour suspendre, chez un vieillard de 65 ans dont au reste les fonctions se faisaient bien, des sueurs périodiques qui revenaient régulièrement chaque nuit, depuis une dizaine de mois. Ce remède s'est également montré efficace chez une femme , de 55 ans , qui présentait les mêmes syniptômes que ceux dont il vient d'être question.

Nous avons également eu recours à la sauge pour combattre l'hémoptysie, d'après le conseil d'Aëtius , qui en faisait boire le suc mêlé avec le miel.

Une jeune fille, de 25 ans, bien réglée, d'une constitution forte, et jouissant habituellement d'une excellente santé, crachait du sang en abondance depuis huit jours ; nous la mîmes à l'usage d'une infusion de sauge très-concentrée (1^2 poignée pour une pinte d'eau, à prendre dans les 24 heures). Sous l'influence de cette médication l'hémorrhagie disparut au bout de 48 heures.

Le même moyen nous a réussi, dans un cas analogue^ chez une femme, de 30 ans, malade depuis dix jours. La même médication nous a été quelquefois d'une grande utilité pour arrêter le crachement de sang qui survient danslaphthisie pulmonaire. Ce médicament nous paraît d'autant plus convenable dans ce cas qu'il arrête, et que, du moins, il modère très-fréquemment les sueurs qui accompagnent cette affection.

Alibert a fréquemment administré le vin de sauge aux hydropiques et aux scorbutiques^ et il lui a paru que son

administration était salutaire, et d'un usage très-commode {Lococit.J. 2, p. 126.)

Cet habile praticien s'est également bien trouvé de l'usage de cette plante dans cet état de langueur qui accompagne fréquemment la convalescence des fièvres muqueuses, adynamiques et ataxiques. Trousseau et Pidoux regardent la sauge comme un médicament utile dans la forme muqueuse et adynamique des fièvres typhoïdes. Ils prétendent que le dévoiement qu'on pourrait craindre de provoquer ou d'entretenir dans ces cas n'est point à redouter, attendu que ce médicament est propre à le modérer^ et que c'est à propos des fièvres graves qu'Hippocrate parlant de la sauge dit : Salvia sicca est : alvum sistit. {Ouv. cité, t. 2, p. 436.)

Plusieurs praticiens ont recommandé la sauge dans l'atonie des organes digestifs, la diarrhée : « un verre de son infusion, dit Barbier (Lococit. p. 1 70), pris avant ou après le repas, donne toujours plus d'activité aux forces digestives. Ce remède sera favorable quand Testomac et les intestins ont éprouvé une altération matérielle, un ramollissement ou une oligotrophie de leurs tissus qui nuit à Texercice de leurs fonctions , ou quand une diminution de Tinfluence des nerfs sur Tappareil digestif met ce dernier dans un état d'inertie. »

Ce végétal est encore employé avec succès à la fin des catarrhes, dans les toux humides, lorsque Ténergie expultrice des poumons est affaiblie et que Texpectoration se fait difficilement. Giacomini regrette que son usage ne soit pas aussi répandu qu'il pourrait Têtre ; et c'est surtout dans les bronchites aiguës et chroniques, les affections éruptives aiguës, les fièvres rhumatiques, qu'elle lui paraît avoir une efficacité réelle, si on l'administre à haute dose. {Traité de mat. méd, et de thérap. , p. 24 7.) On regarde la sauge comme propre à provoquer l'écoulement des règles. Barbeyrac recommandait son infusion dans la migraine, et dans d'autres douleurs de tète qui provenaient d'un vice de l'estomac. Decker vantait sa décoction contre la cardialgie. {Prax. Med.) Roques a obtenu

des résultats satisfaisants de son infusion vineuse , dans le traitement des fièvres intermittentes simples ; il en donnait deux ou trois verres une ou deux heures avant le paroxisme, {PL us. etindig. , t. 2, p. UO.)

Van Swieten employait l'infusion de sauge pour arrêter la sécrétion du lait chez les nourrices qui veulent sevrer. « Cum varia incassum tentassem, tandem cessit malum, dato omni trilwrio infuso forti salviœ ad unciam unam aller amve. )) fOuv. cit. , t. ^, p 645 J

La sauge, en infusion théiforme concentrée, s'est montrée , entre nos mains , un remède qui paraît jouir d'une efficacité réelle pour combattre Fivresse. — Un homme robuste, âgé de 38 ans, livré aux travaux de l'esprit, se trouvait dans un état complet d'ivresse après avoir bu du vin et des liqueurs avec excès : sa marche était chancelante, et il pouvait, à peine, balbutier quelques phrases incohérentes, etc ; je lui administrai trois ou quatre tasses d'infusion de sauge, à l'état froid. Une heure après, sa marche avait cessé d'être vaccillante, il avait presque recouvré l'usage complet de ses facultés intellectuelles, et c'est à peine si l'on pouvait s'apercevoir qu'il venait de commettre une infraction très-grave aux règles de la sobriété. Quelques années plus tard, cette même personne ayant commis un nouvel excès, et se trouvant dans un état analogue à celui dont il vient d'être question, on eut recours au même moyen et avec le même succès.

Ces deux faits ne suffisent pas, sans doute, pour établir l'efficacité de la sauge contre l'ivresse ; aussi nous engageons lespraticiensà les vérifier par leur propre expérience. Au reste, s'il est vrai, comme Linné l'affirme , que le serpolet ait la propriété singulière de dissiper l'ivresse, l'on ne doit pas s'étonner de retrouver cette même propriété dans la sauge ^ autre plante aromatique, qui appartient à la même famille.

Giacomini affirme que les contusions , les blessures, les ulcères guérissent d'une manière remarquable sous l'influence de lotions faites soit avec le jus, soit avec l'infusion de sauge.

D'après Trousseau et Pidoux, « les vertus cicatrisantes de cette plante sont indubitables, ils ont vu plusieurs fois les ulcères atoniques des jambes se fermer, se couvrir d'un tissu cutané nouveau par l'application de compresses imbibées de vin cuit aveclasauge elle miel, et même d'une simple décoction de sauge; ils prétendent que les pansements ainsi faits sont aussi fort utiles anx ulcères scrophuleux des joues. » [Ouv. cit. , t. 2, p. 437. ) Jobert, de Lamballe, emploie avec succès dans le traitement des ulcères atoniques et scrophuleux, une pommade préparée avec la sauge et le lierre terrestre, de chaque 30 gram. ; axonge 250 gram. ; cire blanche 45 gram. {Foy. Trait, de mat, mèd. , t. \, p. 130.) Philippart, docteur en médecine à Tournai , s'est bien trouvé de lotions faites avec une infusion de sauge contre les escarres du sacrum. L'infusion de sauge dans du vin de Bordeaux, employée en gargarismes, nous a quelquefois été d'un avantage précieux pour combattre des ulcérations chroniques des gencives qui duraient depuis longtemps et s'étaient montrées rebelles à une foule de moyens. Le thé de sauge avec un peu de vinaigre est, d'après Macbride, un excellent gargarisme dans l'angine tonsillaire {Int. meth. à la prat. , t. 2, p. 198.)

Beaucoup d'auteurs regardent la sauge comme un excellent moyen pour combattre les aphthes. Il suffit, d'après Trousseau et Pidoux, de toucher les aphthes des enfants et des femmes grosses avec un pinceau trempé dans une décoction vineuse de sauge pour les voir disparaître. Médecin des pauvres, depuis quinze ans, d'un quartier très-populeux, nous avons eu de nombreuses occasions d'employer cette plante dans le traitement des aphthes, et presque toujours nous en avons obtenu des résultats tellement favorables , que nous n'hésitons pas à la regarder comme le meilleur des remèdes à employer dans cette circonstance. Nous faisons lotionner les parties malades avec une infusion concentrée de sauge, ou nous les faisons toucher avec un pinceau trempé dans cette même infusion.

Doses, mode d'adm. Poudre : \ 8 grains à 1 gros. Suc : 1 à 4

gros. Infusion : 2 à 4 gros pour 1 livre d'eau. Giacomini en porte la dose jusqu'à 40 grammes (1 once et un tiers) pour la même quantité de véhicule. Eau distillée ; 2 à 4 onces. Huile essentielle ; 2 à 12 gouttes.

Le genre sauge renferme encore plusieurs autres espèces dont les propriétés se rapprochent de la sauge officinale. Telles sont Torvale ou sclarée, salvia sclarea L. , qu'on rencontre dans le midi de la France, et en Belgique dans les environs de Verviers, de Tongres, de Saint-Trond ; la sauge des prés , salvia pratensis. L. , qui croît dans les prés, et au bord des chemins; la sauge des bois, salvia sylvestris L,, qui habite les lieux stériles du midi de la France, les coteaux de la Flandre orientale, de la province de Limbourg.

ROiriARlJV.

Romarin officinal, Romarin des Irouhadours, Romanion, Roumanis, Encensier, Herbe aux couronnes ; Rosmarinusofficinalis. L., Rosmarinus. Black. Rosmarinum côronarium. Matth. , Libanotis. Trill.

Cet arbuste habite les collines et les basses montagnes du Languedoc et de la Provence. On le cultive dans nos jardins.

La'-'^^arin exhale une odeur forte, balsamique; sa saveur est amère, camphrée. 11 fournit de Thuile volatile camphrée très-odorante.

Cette plante est rangée, ajuste titre, parmi les aromatiques les plus prononcés. Ce que nous avons dit de la sauge , lui est presque entièrement applicable. On l'a préconisée dans l'hystérie , les vertiges , l'hypochondrie , dans toutes les affections par atonie. Le romarin est un des principaux ingrédients de l'eau de la reine d'Hongrie. A l'extérieur , on emploie son infusion comme résolutive , dans les ecchymoses , l'infiltration , etc.

Doses , mode d'adm. Infusion : 1 à 2 gros pour 1 livre d'eau. Eau distillée : 1 à 3 onces. Huile essentielle ; 2 à 8 gouttes.