C.enR. : — } du n. de degrés donnés

R. en ç. : ++} ‘ 5 pds

Pour savoir combien il faut de glace pour éduire l’eau d’une température danné à une utre température donnée il faut ajouter la -empérature voulue à 79,25" c. (142.65° F.)

diviser la somme par la différence entre la empérature donnée de l’eau et la tempérare voulue. Le quotient sera la portion de lace requise. Exemple : Combien de glace aut-il pour refroidir 1000 grammes d'eau, le 100° c. à 25 c. ?

. 75 + 104.25 — 0.7194. de 1,000 ou 0719.4 g. La température de la vapeur libre est 100° . Ou 212° F.et porte en plus une chaleur latente de 55° c. Si la vapeur est condensée la température de 50° c., pas moins de