BULLETIN

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Séance générale du 7 Juin 1906:

1. Allocution de M. Albert Roux, président .... vu II. Rapport sur la situation et les travaux de la Société pendant l'exercice 1905-1906, par M. le Docteur A. Pfister, secrétaire général xv

f MÉMOIRES

MM

Léon Sahler : Montbéliard à Table (Etude historique et économique). Tableaux de mœurs épulaires et bachiques de l'ancien Comté de Montbéliard :

L'Ancien Montbéliard. — Les Boulangers et les Bouchers. — Le Blé, d'après le Chroniqueur Bois de Chesne. — Les Réclamations de l'Eminage. — La Vigne et sa Récolte. — Le Vin. Règlements au sujet de sa Consommation. — Le Poisson. — La Table du Bourgeois. — Chanson de Bonsen. — Le Régime du paysan. — Mœurs d'autrefois. — La Cuisine Monlbéliardaise et les Cuisines analogues. Les Ustensiles de Table et de Cuisine. — Les Hôtelleries. — Les Banquets. — Fiançailles, Repas de Noces et d'enterrements. — La Table au Château sous Léopold-Eberhard. — Les Repas à la Campagne. La Saine-Fontaine de Lougres. — Aujourd'hui. — (Le tout accompagné de signatures autographes et de planches hors texte). 1

B. Mériot : Les Conférences ecclésiastiques au XV11I" siècle dans la principauté de Montbéliard 185

Julien Mauveaux : La Poste montbéliardaîse aux XVIIe et XVIIIe siècles . . 217

V. Huber : Notice sur <c La Guide des fortifications et Conduitte militaire , par Claude Flamand , ingénieux du Duc de Wirtemberg » 273

P. Walter : L'ancienne administration delà principauté de Montbéliard 285

MONTBÉLIARD. — SOCIÉTÉ ANONYME D'iMPRIMERIE MONTBÉLIARDAÎSE