MERMET
og
Epitaphe de Mgr. Plessis, écrite sur un marbre élevé audessus de sa tombe, dans le chœur de la Cathédrale de Québec, du côté de l'Evangile,
Hic Jacer IzLusT, ET Rev. J O. PLESSIS, EPiscopus QuEBEcENsIs, INGENIO PERSPICACI, SINGULARI IN REBUS AGENDIS PERITIA, COXSTANTI TUENDÆ DISCIPLINX STUDIO, MULTISQUE DOTIBUS ALIIS ORNATUM PRÆCLARIS VIX PAREM REPERAS.
EXIMIA PIETATE, ZELO, SUMMA PRUDENTIA AC DOCTRINA, NEC NON ELOQUENTIÆ GRAVITATE, CANADENSI, PER QUATUOR LUSTRA PRÆFUIT ECCLESIx. SCIENTIARUM STUDIIS HONOREM, PATRIÆ DECUS, RELIGIONI SPLENDOREM ATTULIT,
MAGNA MOLIKI, ARDUA VINCERE, CONSILIIS ADVERSA SUIS PATIENTER SUSTINERE IPSI PRÆCLARA LAUS FUIT.