SOUPER

Q. — De quoi peut se composer un menu convenable Pour un petit souper de onze heures du soir après une partie de cartes à six personnes ?

R.—Un welsh — rarcbit avec sandwiches et bière. constitue un excellent souper après une partie de cartes. On peut y ajouter, à son gré des gâteaux et des fruits. Un souper plus compliqué consisterait en : bouillon, huîtres ou homards en salade, sandwiches, glaces et gâteaux.