A TABLE

Les enfants de cultivateurs ne mangeaient autre-

fois à la table de leurs père et mère qu'après leur

première communion. Jl y avait dans les familles

aisées, une petite table très basse pour leur usage ;

mais généralement les enfants prenaient leurs repas sur le billot ; il y en avait toujours plusieurs dans la cuisine, qui était quelquefois la chambre unique : des habitants. Ces billots suppléaient dans l’occa-

sion, à la rareté des chaises, et servaient aussi à

débiter et hacher la viande pour les tourtières et

les pâtés des jours de fête. Il ne s'agissait que . de retourner le billot, suivant le besoin.

Les Anciens Canadiens. :P.-A. DE GASPÉ