DE LA VIGNE, ET. DU; VIN

La vigne vient partout.en âmérique;, mais des-snuvages ne la cullivent nulle part, et ignorent le secret d'en faire du vin, ls sont tous naturellement desi grands ivrognes, qu on peut bien juger, sans leur faire. tort, que ce n'est pas leur faute. IL faut donc que. ce soit cellé du terroir, ou de cette yigne même, ui ne. produit presque partout que des lambruches. En Canada,le grain en est fort petit et fort acide dans sa plus grande maturité. Dans les pays un peu plus chauds, il est un peu plus gros et a plus de douceur. Les Européens ont tenté en divers endroits d’affranchir cette vigne sauvage, WMais je ne sache.pas qu'ils y, aient réussi jusqu'à présent, Le plant, apporté d'Europe :a dégénéré au Brésil, dans la Nouvelle-France et dansla Nouvelle-Espagne, excepté au Pérou etau Chili, où il a parfaitement bien fait. 1l n'est Pas, , croyable que dans un. pays aussi vaste que l'est l'Amérique, il ne se trouvât: pas ailleurs, quelque terroir qui, fut, propre. à la culture.de da ‘vigne; surtout dans es climats qui répondent à à,ceux de l'Europe, où: se éueillent de, si excellents. vins de, toutes sortes,:Il faut: donc quil A ait quelque raison autre que celle: dn'tér-) roir.. qui. a empêché le succès qu'on s’en était: pt pros: mettre, On, m'a assuré.que nes missionnaires, versles: Ilingis, avaient ienté de faire. du in des raisins du pays: qu'ils, sen étaient même seyyis.pour dire la messes Je! croirais, en. effet, que..ces , pays-lù | y.seraient ‘les plus: propres, mais l'éprenye qu'on. en: a faite ne tie paraît’ pas sufisante pour poyter sur cela un jugement assuré, :