RIBES NIGRUM

Fie. 5.

R. inerme , foliis subtùs punctatis ; racemis Iaxis ; Jloribus campanulatis , bracttis pedicellis brevioribus. Lam. Ency. p. içfi. Willd. Spec. n56. n° 8.

R. inerme, racemis pilosis , Jloribus oblongis. OEder, Fl. Dan. Tab. 556. Blactvbllb, Tab. a85. Halle, Helv. 819. Dalibart, Paris. Baich. Hist. 1. Bauh. Pinax , 455. Dod. Pempt. 749. D. C. Fl. franç. éd. 5, 3645. Loiseleur, Fr. gallica, 1, 139.

R. olidum. Moench. Meth. 683. Cassis, Von. et Turp. Ajrb. fruit. Tab. 1.

Arbrisseau qui s'élève de trois à six pieds. Ses tiges sont brunes et fendillées comme celles de»

précédens. Ses feuilles, glabres, vertes en dessus, plus pâles en dessous , sont grandes , larges de près de trois pouces, à cinq lobes, dont les découpures sont munies de dents presque aiguës ; elles sont couvertes en dessous de poils entremêlés de glandes jaunâtres et résineuses. Les calices sont un peu rougeatres sur les bords , et les divisions sont réfléchies. La fleur est verdâtre, à cinq pétales obtus; et les bractées, qui se trouvent à la base des pédicelles , sont très courtes. Les baies sont noires, globuleuses, pendantes, et tachetées , comme les feuilles , de petits points jaunes glanduleux : elles ont une odeur particulière.

OBSERVATIONS

Cet arbrisseau est cultivé de temps immémorial dans nos jardins , sous le nom de cassis ou de cassier. Son fruit , comme toutes les parties de l'arbrisseau , répand une odeur forte que quelques personnes trouvent agréable. Cependant Haller dit , en parlant de ce prétendu parfum , in totâ planta odor urina: felinœ. ( Fl. Helvet. , 1 , p. i36.)

Les jardiniers, du temps de Bauhin , appelaient ce Groseillier poivrier y à cause de la couleur noire de ses baies , qu'ils comparaient à celle des grains du poivre noir. Ils lui trouvaient même un peu de sa saveur. Ses feuilles servaient autrefois d'assaisonnement ; et selon C. Gesner , dans certains pays , les baies passaient pour vénéneuses.

On compose avec ses fruits un très bon ratafia, qu'on nomme vulgairement le ratafia de cassis. On le débite en-

core aujourd'hui dans une petite échoppe près du pont de Neuilly.

On doit se garder de confondre les fruits du Ribes nigrum avec ceux du Ribes triste , qui sont noirs , insipides , et donnent un jus très rouge qui , ainsi que nous l'avons dit , sert dans la Sibérie , et les lieux où il croît , à la teinture des vins.

Selon Leers , il croît spontanément dans le terreau qui se forme dans les troncs d'arbres abandonnés dans les forêts.

On le trouve , en France , dans les bois et les vallées des montagnes , en Auvergne , au mont Cénis , dans le Piémont , la Suède , la Suisse , l'Allemagne , la Sibérie , et sans doute dans d'autres lieux encore.