Chapitre IV

Economie domestique w ibid.

Les Jardins 1 15

La Médecine et la Chimie n 7

Extrait de YHistoria Plantarum de J. Bauhin. . . n8

Économie domestique t23

Compote de Groseilles 1 24

Confiture de Groseilles , 1 27

Conserve de Groseilles 129

Dragées de Groseilles 1 3 1

Eau de Groseilles ibid.

Gelée de Groseilles 1 33

Gelée de Groseilles framboisées ibid.

Glaces à la Groseille 1 36

Groseilles dites de Bar 137

Groseilles perlées i38

Meringues farcies aux Groseilles à maquereau. . 1 3ç

l52 TABLE DES MATIÈRES.

Pâte de Groseilles Page i3g

Pruneaux de la Groseille à maquereau i^o

Ratafia des quatre fruits ibid.

Ratafia de fruits rouges 1 4 1

Ratafia de Cassis 1^2

Ratafia de Groseilles i43

Sirop de Groseilles

Sirop de Cassis ibid.

Vin du pauvre

Vin de Groseilles à maquereau ; . . ibid.

Vin de Champagne imité 1^6