UN JEUNE OFFICIER

Eh ! bien, mes amis, j'ai dîné chez l'Intendant l'hiver dernier, et pour nous prouver que la viande de cheval est excellente, il nous en a fait manger à toutes les sauces, et tout le monde a trouvé que son menu était délicieux.

Je me souviens d'une langue de cheval en miroton, d'un filet de cheval piqué à la broche, d'un rognon de cheval à la Pompadour, d'un entrecôte au jus, et tout cela était succulent. Mais il faut dire que les sauces étaient merveilleuses.

UN SOLDAT

Ah ! Voilà ! la sauce relève tout. C'est comme la forme dans un discours. Une belle phrase fait tout avaler.