A. poivré. A. piperaiiis

Var. a. — Bulliard^ pi. 200. A. laiteux Acre. Ba.'sch, t. i3, Jig. 69? Bolton, t. zi. Pers. Syn.j'. p. 429. Traité sur les Champ, comcst . /y. 21 8, DeCand. Fl.fr. p. 1 4 r . Frics Syst. 3Ijc. /, p. 76.

C/i. Blanc, mat. D'abord convexe, le centre déprimé; les bords

repliés; il devient plane, puis profondément concave; les bords minces et droits. En temps sec, il se chine au centre d'un labyrinthe à comparlimens couleur de bistre. Diam. allant à 8 p. et plus. Chair blanche, grenue, ferme et cassante, épaisse de i J p. Suc laiteux, blanc.

F. Blancs, devenant jaunâtres; très -nombreux, fragiles, assez minces, souvent bifides; larges de i |- à ?> 1. Les demi-f. sont peu nombreux; d'une quantité variable. Ils s'anastomosent avec le feuillet voisin. Les feuillets se chargent à la fin d'une poussière qui leur donne un œil cendré.

P. Blanc; long de 2 p., épais de i ^ p.; conique, pointu et recourbé au bas. Chair blanche, semblable à celle du chapeau. Cet agaric, des plus communs, se trouve partout dans les forets; dès l'été.

Var. B. — Bidllard.pl. 538, ïctt.B, C, D,M, A.âcrc. SthnoJJcr, t. 83. A. amariis. Paulet^ tom. II, p. 164 ,pl. 68 , «"2,3,4. (9^ Ihrais.)

Ch. Blanc mat, comme drapé. Il est de bonne heure plane, le centre déprimé, les bords repliés; à la fin concave. Diam. 7 p. et plus. Chair blanche, tournant à la fin sur le jaunâtre; épaisse de 7 1., conique, descendant sur le pédicule. Lait blanc, assez abondant.

F. Jaunâtres dès l'enfance, teinte qui colore surtout la tranche; moins nombreux que dans la var. A, mais beaucoup plus que dans \ A. blanc sans suc. Ils deviennent ensuite d'un jaune très-foncé, prenant un œil changeant au brun cendré; dans la décrépitude ils sont brun orange. Leur forme est concave ou droite, suivant les inflexions du chaj)eau; leur largeur de 1 1. Un seul derai-f. , souvent anastomosé. Les feuillets sont singulièrement tortillés d;ms la vieillesse.

P. Blanc; dans l'enfance jaunâtre sous le chapeau: au déclin de la plante il prend un œil cendré. Il est long de 2 | p., épais de I ^ p. ; conic[ue lorsqu'il demeure plus court que les dimensions indiquées et s'il vient à les prendre, d'une épaisseur à peu près égale. Il est dur et ferme avant d'être dévoré par les insectes. Sa chair comme au chapeau, T/odcur est forte et fâclicusc. Cette va-

riélé vient en quantité, dans les bois de liclres et de chênes; dès la fin de septembre. {Bois Gentil.)

Var. C. — BuUiard^pL 538, lett. E, F. A. acre. Pers. Obs. Mjr. 2, p. 09. Sjn. f. I,p. 43o. A. conti'oversus. Traité sur les Champ» comest. p. 219. Le poivré à feuillets roussâtres {exclus, syn. A. sanguinalis Batsch).

Ici les feuillets d'abord jaune clair deviennent jaune d'ocre; et à la fin jaune brun, même un peu rougeâtres. Le pédicule dépasse souvent la longueur du diamètre. La chair du chapeau et du pédicule est jaune dans la vieillesse. Celle du pédicule étant froissée, jaunit, même dans l'état de jeunesse. Cependant le lait demeure blanc. On trouve cet agaric au mois d'août, sous les hêtres. {^Bois Gentil,)