‹ Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ... [etc.]Chapitre 313 sur 375 · TABLETTES ÉMOLLIENTES · texte numérisé non relu

TABLETTES ÉMOLLIENTES

'renez : Racines de guimauve, S onces ; fleurs de violettes, 2 onces ; de bouillon blanc, 3 onces ; 3ive, 3 ouces; sucre, 3 livres.

s 5 metÿz les fleurs et les racines de guimauve, coupées menues, dans une bassine sur le feu avec ite deau que vous faites réduire aux trois quarts ; vous enveloppez le tout dans un linge blanc, jumettez à la presse pour extraire tout le jus qui y est contenu ; vous en retirez un mucilage ^ T)us clarifiez le sucre, et opérez comme il a été dit.

; . mettez deux onces de ces tablettes dans une cafetière avec une pinte d’eau ; après un bouillon, relirez du feu ; votre tisane se trouve faite, et vous en buvez le matin, le soir, et deux heures haque repas. Comme ces tablettes sont émollientes, elles relâchent les parties trop tendues: nt principalement salutaires dans les convulsions et dans les douleurs rhumatismales.

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