‹ Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ... [etc.]Chapitre 318 sur 375 · TABLETTES DE RHUBARBE · texte numérisé non relu

TABLETTES DE RHUBARBE

;z : Rhubarbe en poudre, 6 onces; sucre, 4 livres.

;z le sucre et le faites cuire au petit boulé; vous passez la rhubarbe au tamis de soie, et l’in— exactement avec le sucre en remuant avec la spatule; puis vous formez vos tablettes, jrtifient les fibres de l’estomac et des intestins; elles font évacuer doucement les humeurs La dose est de quatre gros matin et soir.

Page 1